Тиквички Интересни факти за здравото растение од тиква
Откако откривте тиквички, постојат многу начини да уживате во нив. Тиквичките припаѓаат на родот на семејството тиква. Нивната висока репутација во традицијата на медитеранското готвење се рефлектира и во фактот дека 7-ми мај во Италија се слави како „Ден на тиквички“. Германскиот израз „тиквички“ е всушност множинска форма на италијанското „тиквички“. Сепак, во германскиот јазик обично се користи само множинската форма.
Историја и потекло на тиквички
Тиквата првично доаѓа од Централна Америка. Таму се одгледува неколку илјади години. Исто како и нејзиниот роднина, „големата тиква“, тиквичките не дошле во Европа се до модерното време. Тука главно беа земјите од јужна Европа кои одгледуваа тиквички. Иако е тешко да се замисли оваа земја без неа, малата градинарска тиква стана позната во Германија само во 1970-тите.
Сорти и вкусови на тиквички
Најпознатата сорта тиквички во Германија е веројатно „Зубода“. Ги произведува добро познатите темно зелени плодови. Постојат и светло зелени, жолти, па дури и црни сорти. Постојат и варијанти како што се „Црна шума Ф1“, кои растат како ластар или „Пети зелена нијанса“, што овозможува особено богата жетва. Честопати збунета со тиквичката е тиквата патисон, која произведува овошје што потсетуваат на НЛО. Тиквичките имаат благ вкус, кој понекогаш се нарекува неутрален.
Сезона на тиквички
Тиквички се достапни во текот на целата година. Сепак, продадените плодови не доаѓаат од Германија во текот на целата година. Тиквички од германско одгледување се нудат само во лето. За време на преостанатите месеци, испораките доаѓаат од Италија, Франција, Шпанија, Турција и Холандија. Ова значи дека можете да пристапите до здравата фабрика за тиква во текот на целата година.
Купување тиквички
Во Германија, тиквичките обично се нудат во одделот за зеленчук во супермаркетите. Можете, секако, да ги набавите и од зеленчук. Друг извор на снабдување се пазарите што редовно се случуваат во руралните области. Оние кои се воодушевени од малата тиква, можат да користат и сопствена градина за да садат тиквички. Зеленчукот е лесен за одгледување, така што дури и лајперите можат брзо да постигнат успех. Оптималното време на берба се постигнува кога плодовите се долги од 15 до 20 см.
Складирање на тиквички
Тиквичките лесно се чуваат во преградата за зеленчук во фрижидерот неколку дена. Големите плодови кои се целосно зрели, исто така, може да се чуваат како тикви: чувајте ги во ладна просторија, но не премногу суви. На овој начин можете да ги чувате неколку недели или дури месеци. Сепак, треба да бидете претпазливи да ги чувате подалеку од домати и јаболка, бидејќи тие испуштаат гас што предизвикува тиква брзо да венее. Можете исто така да замрзнете тиквички за долгорочно складирање.
Подготовка и зачувување на тиквички
Една од предностите на тиквичките е неговата разноврсност при подготовка. На пример, тиквички може да се исечат, потоа да се готват и да се користат како гарнир за јадења со месо. Можете да ги скара и цели. Може да биде и рендан, пасиран, задушен, задушен и пржен. Особено фенси начин за готвење тиквички е да се користат тиквички како шпагети. Сè што ви треба е спирален секач и сакате да пробате ново јадење. За да го зачувате зеленчукот, можете и кисела тиквички. Чува неколку месеци во оцет. Особено вкусно решение е да се направи махче од тиквички.
Нутриционистички вредности на тиквички
Тиквички се идеални ако не сакате да пропуштите вкусна храна, но сепак сакате да останете витки. 100 g содржат само 19 калории и 0,4 g маснотии. 2,2 g јаглени хидрати исто така не се загрижувачки. Напротив: Особено дијабетичарите сметаат дека тиквичките се здрава и вкусна храна. Содржината на протеини е 1,6 g на 100 g. Патем, тиквички може да се јадат и сурови - затоа е идеална како додаток на крцкави салати. Бидејќи не мора да лупите тиквички, може да се користи без многу напор.
Здравствена вредност на тиквички
Тиквичките содржат избалансиран микс на минерали и витамини. Исто така, постои високо ниво на железо и каротин. Вториот има позитивен ефект врз имунолошкиот систем и го регулира растот на клетките. Исто така, може да спречи рак и да заштити од мозочни удари и срцеви удари. Исто така, се спротивставува на високите нивоа на холестерол. Друга точка плус е дека тиквичките го стимулираат метаболизмот и имаат диуретично дејство. Така, зеленчукот е исто така погоден за лекови за прочистување.
Специјалитети и не-госи со тиквички
Како и сите тикви, тиквичките исто така можат да формираат горчливи материи. Човечкото тело реагира на ова со гадење, дијареја или повраќање. Меѓутоа, во високи концентрации, овие супстанции можат да доведат и до смрт. Поради оваа причина, во супермаркетите се нудат само тиквички, во кои одговорниот ген е исклучен со размножување. Сепак, проблемот опстојува кај дивите сорти. Заради тоа, хоби-градинарите секогаш треба да се грижат да не се појавуваат премини. За да бидете безбедни при јадење, тиквичките со горчлив вкус треба да се отстранат веднаш.
Совети за подготовка и класични рецепти за тиквички
Популарен метод на подготовка е издвојување тиквички и додавање на фил. Поради нивниот суптилен вкус, тие можат добро да се комбинираат со зачини како лук, оригано или мајчина душица. Класично јадење со тиквички е француски рататуј. Зеленчукот на скара исто така има вкус со малата тиква. Пицата од тиквички со моцарела и лимон е исто толку вкусна, колку што е и здрава. Исто така е класика како француската супа од зеленчук.