Тиквички повеќенаменски; мажи; списание за аптеки
Тиквичките се поврзани со тиквата. Тој е популарен летен зеленчук кој е погоден за бројни јадења и начини на подготовка
Тиквичките често имаат попрскана кожа
Состојки: Тиквичката содржи минерали и витамини
Релативно нискокалоричните тиквички содржат минерали како калциум, кој е важен за коските и елементи во трагови како железо, кој е потребен за формирање на крв. Тиквичките исто така содржат бета-каротен, претходник на витамин А што на телото му е потребен за вид, на пример. Тиквичките содржат и витамин Ц.
Потекло: Веќе во Италија во 17 век
Тиквички веќе беа достапни во Италија во 17 век. На италијански јазик, „зука“ значи тиква, па тиквичките се „мали тикви“, поточно форма на градината тиква. На германски стана вообичаено да се користи множина - т.е множина - исто така за индивидуално овошје.
Ботаника: Аголна, во форма на клупа или закривена
Месните плодови на Cucurbita pepo висат на брзорастечка билка со кратко стебло. Тие се појавуваат во различни форми - од аголна до клупска форма, додека се повеќе или помалку малку закривени. Зелената боја на лушпата е со различна леснотија, но има и пругасти и попрскани тиквички, како и жолто-бели сорти. Однадвор, тиквичките се слични на краставицата, но нејзината бела до светло зелена пулпа со меки, јастиви семиња е поцврста и помалку сочна. Кога е целосно пораснат, овошјето со видливо хексагонално овошје дршка достигнува должина до 40 сантиметри и тежина до два килограми. Помалите овошја имаат подобар вкус, но може да бидат побогати со нитрати. Тиквичките обично се собираат кога се високи околу 8 инчи и тежат не повеќе од 250 грама.
Сезона на тиквички: Домашно одгледување од лето до есен
Тиквички се достапни во текот на целата година. Локалните култури може да се купат помеѓу јули и октомври. Увозот главно од Шпанија, Мароко и Италија обезбедува снабдување помеѓу октомври и јули. Тиквичката се одгледува главно во медитеранските земји Италија и Шпанија, но исто така и во САД.
Складирање: Тиквичките сакаат ладно - но не премногу кул
Кога купувате, побарајте беспрекорна, цврста обвивка. На 13 до 15 степени тиквичките ќе чуваат до пет дена.
Совети за подготовка: Фрлете горчливи примероци
За време на подготовката, овошјето се мие, а врвот и стеблото се сечат. Исто така, треба да ги отстраните зацврстените места за лупење. Тиквичката е сеопфатна. Со вкус на прилично неутрално ниво, совршено се прилагодува. Суров е погоден како храна со прсти или салата, но има подобар вкус пржен или парен во малку вода или масло. Прекрасни комбинации може да се направат со друг зеленчук, како што се пиперки и домати - на пример рататуј. Други популарни варијации се тепсии, чорби, тиквички полнети со мелено месо или супа од тиквички. Кисела во масло, тоа е популарно медитеранско предјадење. Тиквичките не мора да се лупат или дупчат. Не треба да јадете горчливи примероци, но фрлајте ги, бидејќи горчливата супстанца што ја содржат може да доведе до повраќање и дијареја.