Тиквички - Здрави рецепти и повеќе портал за здравјето
Без разлика дали рататуј, полнети тиквички или како прилог за рибарење - тиквичките носат лето на вашата чинија. Имиња кои се поретки во оваа земја се тиквички, коко клетки, тиква од зеленчук или краставица и еднина тиквички. Нивното месо е најнежното со големина од 15 до 20 см. Тиквичките се во сезона во Австрија од јуни до октомври. На пролет, исто така е достапно и локално производство од оранжерии . . .
Ботаника
Тиквички (Cucurbita pepo) се ботанички дел од семејството на краставици (Cucurbitaceae) и се месести плодови. Терминот тиквички потекнува од италијански јазик и значи „мали тикви“. Тиквичките се овошен зеленчук.
Плодовите на тиквичките се обично темно до светло зелена, понекогаш пругасти или благо попрскани. Ретки се боите на светлиот пилинг како жолта или кремаста бела тиквичка. Плодовите можат да станат многу големи и да достигнат должина до 40 см. Од вкус, тие обично се собираат кога се помали. Типична карактеристика на тиквичките е нивното хексагонално стебло од овошје.
Забелешка Домашните тиквички може да се соберат свежо од јуни до октомври.
состојки
Употреба и подготовка
Поради нивниот неутрален или малку орев вкус, тиквичките се многу разноврсни во кујната и лесно сварлив овошен зеленчук. Тие се движат од солени до слатки јадења. Тие исто така се јадат сурови како компонента на салати или како храна со прсти со натопи. Варени, варени или пржени, тие се разноврсна состојка за јадења со силен акцент на зеленчук. Тиквички може многу добро да се комбинираат со месо или риба. Полнетите цвеќиња од тиквички се посебно јадење: Кога јадете, треба да се отстранат стеблото, чашката и стамовите. Зеленчук, сирење или месо се соодветни како полнење.
Опасност! Тиквички и тикви со горчлив вкус не треба да се јадат, без оглед дали се сурови или варени. Бидејќи: Горчливите супстанции (кукурбитацини) можат да предизвикаат сериозно нарушување на желудникот и цревата со повраќање и дијареја. Затоа, пробајте мало, сурово парче тиквички (или тиква) пред подготовката и тестирајте за горчлив вкус. Неутрален или сладок вкус е безопасен. Повеќе информации можете да најдете во Пазете се од горчливи тиквички и тикви (ГОЛОСИ) и под Труење: Растенија (портал за здравје).
складирање
Чувајте тиквички малку разладени. За ова е погоден одделот за зеленчук со седум до десет Целзиусови степени. Свежо собраната стока може да се чува во фрижидер две до три недели. Ако стебленцето е прицврстено, може да се спречи предвременото сушење на овошјето. Бидете сигурни дека вашата кожа е цврста и недопрена кога купувате; Мувла лесно може да се формира во повредените области.
Опасност! Не чувајте тиквички премногу ладни бидејќи тоа лесно може да ја омекне површината.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Последно стручно испитување од АГЕС, Центар за компетенции Исхрана и превенција До експертскиот фонд
Здрави рецепти
Витамини и минерали
Сè за функциите и симптомите на недостаток, како и изворите на храна на витамини и минерали.
Зачувување и конзервирање
Може да прочитате сè за вриење, замрзнување, сушење, мариноване и ферментација во брошурата „Компас Исхрана/зачувување направено лесно“ (Германија/БМЕЛ)
- Преглед: јуни
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- Компири
- анасон
- Краставици
- Главна салата
- карфиол
- Моркови
- лук
- Зелка
- Колраби
- билка
- караница
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- пиперка
- Домати
- праз
- ротквица
- Цвекло
- рукола
- целер
- аспарагус
- спанаќ
- Селеријак
- кромид
- Печурки
- Јагоди
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
Сезонски календар
- Преглед: сезонски календар
- кинеска зелка
- Компири
- Моркови
- лук
- Зелка
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Пашканат
- праз
- Цвекло
- целер
- Артишок од Ерусалим
- Салата од птици
- кромид
- Артишок од Ерусалим
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- рукола
- ротквица
- караница
- аспарагус
- спанаќ
- Главна салата
- карфиол
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Јагоди
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- анасон
- Краставици
- пиперка
- Домати
- Селеријак
- тиквички
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
- Ендива
- Меланзани
- Слатка пченка
- Капини
- боровинки
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- ротквица
- Сливи
- Корен од магдонос
- Радикио
- старешина
- Брусница
- грозје
- Црна салсифицира
- Шеќер леб
- Дуњи
Дајте ни ги вашите повратни информации
Дали сте ги прочитале информациите на здравствениот портал и сè уште имате прашања? Во овој случај, уредничкиот тим со задоволство ќе одговори на вашите прашања.