Типично француски - ова се најважните состојки во француската кујна HelloFresh Blog
На здравје за висока кујна! Француската кујна се смета за една од највлијателните во Европа во 19 век! Дури и тогаш, сите видови loversубители на храна дојдоа да ја посетат земјата на висока кујна да го прослават францускиот модел и да уживаат во животот. Од Нормандија и Бретања на север до Медитеранот јужно од Прованса, свесното уживање е врвен приоритет во Франција. Но, кои состојки се типично француски?
Оваа недела ги составивме нашите топ 12 состојки за француска кујна, со кои можете да го добиете вкусот на Франција на вашата чинија за кратко време. Забавувајте се со гозби!
1. Путер
„Наведете ги трите тајни на француската кујна.
- Путер, путер и ... ух ... путер! “
Цитатот од филмот Рецепт за да се за inубиш во тоа го сумира. Во Франција, путерот не треба да недостасува во кроасани, сосови или пријатни чорби.
2. Бри
Популарниот Бри е направен од кравјо млеко и, како Камембер, има лушпа направена од бела благородна мувла. Кремното сирење мириса на печени ореви и има одличен вкус не само на садот за сирење, туку и кога се готви. Прекрасно се топи во сосови и супи! Францускиот оброк е совршен со вкусен шардоне.
3. Fleur de sel
Fleur de sel, или во германски солен цвет, припаѓа на секоја кујна во Франција и е посебна форма на морска сол. Додека нормалната морска сол се добива од испарувањето на морската вода, fleur de sel е тенка солена кора што се населува на површината на водата во многу топли и без ветер денови. Рачно е обезмастено со дрвени лопати и е многу грубозрнесто и ароматично.
4. Црвено вино
Во Франција, француското вино, кое се цени ширум светот, секако не само што се пие, туку се користи и за готвење. Coq au Vin, „петел во вино“, е едно од најважните француски јадења. Дали знаевте дека името на зачинетата чорба е прилагодено на регионалните вина? Таму е, на пример, Coq au Vin de Bourgogne или Coq à la Jurassienne.
5. сенф од Дижон
Jeanан Најџон ја измислил солената сенф во францускиот град Дижон во 1752 година - рецептот од тогаш останал непроменет. Во француската кујна, сенфот Дижон е дел од вкусни мајонези или сосови за риба, месо и многу салати.
6. Тарагон
Ароматичниот, пиперка тарагон е еден од најважните зачини во француската кујна. Беарназ сос или пилешко тарагон би било само половина од неодоливите без зелката. Тарагонот е дел од „Fines Herbes“, кој исто така вклучува и магдонос, червила и власец - заедно, зачините во класичната француска винегрета рафинираат вкусни салати, на пример.
7. Багета
„Une baguette, s’il vous plaît“
Можеби единствената реченица што некои луѓе ја кажуваат кога се на одмор во Франција - но оние што ја зборуваат ќе бидат богато наградени! Багетата е позната и барана далеку надвор од границите на земјата, но сепак се смета за симбол на Франција. Го има на трпеза во ресторани, како и во домови на Французи на секој оброк и е дел од културата.
8. Лук
Без оглед дали е Франција, Италија или Шпанија - без лук, медитеранските јадења едноставно немаат такво нешто. Во Франција, комбинацијата на лук, маслиново масло и shallots е од суштинско значење. Заедно тие ја формираат основата за едно од националните јадења: вкусниот рататуј!
9. shallot
Тие се особено популарни во северната француска кујна и неопходни во обилните чорби - во Франција, кромидот е подобар кромид. Во класичен сос од црвено вино, тие ја изнесуваат својата блага и слатка арома на многу посебен начин.
10. модар патлиџан
Рататуј без модар патлиџан? Не, благодарам! Традиционалната француска чорба од зеленчук потекнува од Прованса на југот на Франција и, како и многу национални јадења, е всушност остаток од оброкот. Сепак, со многу убави билки од Прованса, остатоците од зеленчук брзо стануваат кулинарски задоволство. Нашиот рецепт за чаден рататуј можете да го најдете во нашата архива за рецепти.
11. Целер (дршка и клубенот)
Ле Селери е задолжително во француската кујна - зеленчукот совршено се усогласува со тарагонот и не е само многу популарен како додаток на чорби, сосови и супи, туку и како суров зеленчук. Вкусните стебленца од целер, на пример, често се служат со разни падови.
12. Печурки
Не само што печурките звучат многу француски, тие се и основна на француската кујна. Кок ау Вин без печурки би било незамисливо! Шампињон де Париз првично се одгледува само во Франција, па одгледувањето во други земји редовно го нервира едниот или другиот француски земјоделец.
Типично француско готвење
Можете да започнете да готвите на француски јазик веднаш - во нашата архива за рецепти ќе најдете вкусни рецепти со најважните состојки на француската кујна. Нека си инспириран!