Ткемали - сос бр

„Ткемали“ е многу вкусен, ароматичен и зачинет грузиски сос, идеален за јадења со месо. Овој прекрасен сос совршено ќе ги надополни другите јадења, како што се: пилешко, риба, компир, тестенини или може да се користи и за маринирање на месо за ражен. Сосот е направен од кисели сливи, лук и многу ароматични билки, што му дава уникатен вкус, наречен број 1 сос за месо. Додадете нов вкус, полн со арома и вкус на оставата, чајната кујна!

СОСТОЈКИ

- 1-2 лути, исушени црвени пиперки

- 3 кг сливи (колку се кисели, толку подобро)

- 250 гр копра (соцвети и стебла)

- шеќер по вкус (или 1-2 лажици)

- 300 гр свеж коријандер

НАЧИН НА ПОДГОТОВКА

1. Измијте ги сливите, ставете ги во тенџере, истурете ја водата и ставете ја на оган.

ткемали

2. Откако овошјето ќе зоврие, истријте го низ цедалка и извадете ги семето.

шеќер вкус

3. Ставете во сосот копарот (врзан со конец), лута пиперка, сол и шеќер по вкус.

4. Во овој сос само лутата пиперка мора да биде сува, сите зелени треба да бидат свежи!

5. Врие 30 минути. За тоа време, мелете ги сите зеленило и лук во блендер.

6. Извадете го копарот од сосот и фрлете го. Додадете ги зелените и варете го сосот 15 минути.

7. Сосот е подготвен, оставете го да се олади.

8. Истурете го сосот во шишиња или тегли (стерилизирани), додадете капка сончогледово масло одозгора и пополнете ги теглите (со стерилизирани капаци).

9. Чувајте ги теглите суви, темни и ладни.

Нашиот тим ви посакува среќа со вашите најблиски!