Тоа би се случило доколку светот престане да јаде месо - СВЕТ
Тоа би се случило ако сите веднаш престанеме да јадеме месо
Светската здравствена организација има црвено месо на списокот со опасности од 2015 година. Соодветно на тоа, се вели дека консумирањето на преработено месо го зголемува ризикот од рак. Не е добра вест за fansубителите на хамбургери.
Вегетаријанството, да не зборуваме за веганизмот, стана тренд на живот за многу луѓе во текот на изминатите неколку години. Додека некои ја добиваат својата храна само од органскиот супермаркет и прават без производи од животинско потекло, други се прашуваат дали не е доволно да се обрне внимание на потеклото на месото.
Но, што всушност би се случило доколку целиот свет радикално се откаже од месото преку ноќ?
Имаме дека д-р. Праша Марко Спрингман од Универзитетот во Оксфорд. Постариот истражувач за одржливост на животната средина и јавно здравје истражува многу долго за ефектите на нашите диети, особено потрошувачката на производи од животинско потекло, врз животната средина.
Значи, да претпоставиме дека печењето во недела е исфрлено, помфритот треба да стори без каприца и стекот да се замени со тофувурст. Овие би биле конкретните ефекти:
I. Милиони квадратни метри земјиште би биле на располагање.
Ако сите животни на фармата исчезнаа, ќе беа достапни околу 33 милиони квадратни километри земја. Тоа е површина поголема од целиот африкански континент. И оваа област не ја вклучува ниту земјата во која се одгледува храна за животни. Тоа исто така би било изоставено.
Секако, се поставува прашањето дали оваа област тогаш може да се користи и за одгледување храна.
Д-р Марко Спрингман, нутриционист, Универзитет во Оксфорд
На долг рок, дали новосоздадените области се погодни за земјоделство зависи од тоа колку многу работа се вложува во управувањето со почвата и наводнувањето. Алтернативи се исто така одгледување на нови, биогорива што штедат ресурси или воспоставување на заштитени подрачја со цел да се зачува биодиверзитетот.
II. Големо намалување на стакленичките гасови и потрошувачката на вода.
Веројатно веќе сте претпоставиле дека одрекувањето од месо овозможува ново земјоделско земјиште. Но, и други фактори играат важна улога. Кога станува збор за употреба и потрошувачка на животни, не е одлучувачко користењето на земјиштето, туку емисиите на стакленички гасови, како што вели др. Спрингман забележува.
Д-р Марко Спрингман, универзитет во Оксфорд
Ако должно обрнете внимание од каде потекнува стекот што го јадете, сега мора да ги уништиме вашите илузии. Бидејќи од каде и да е месото - сепак испушта дваесет пати повеќе стакленички гасови од овошје и зеленчук.
Д-р Марко Спрингман, Оксфорд Мартин програма за иднината на храната
Свинското и пилешкото месо имаат помали емисии од говедското месо, но сепак се многу поголеми од растителните производи.
Imalивотинските производи сочинуваат околу 15% од емисиите на стакленички гасови предизвикани од човекот, ако додадете емисии на метан, патишта за транспорт, одгледување на сточна храна и други фактори кои играат улога во одржувањето на животните на фармата.
Студија на Универзитетот во Оксфорд дури предвиде дека емисиите на стакленички гасови може да се намалат за две третини до 2050 година, доколку сите луѓе јадат чисто вегетаријанска диета.
Друг фактор е водата. Целосно 70 проценти (!) Глобална вода се користи за земјоделство. Не е ни чудо, еден килограм говедско месо троши 15.000 литри вода. За споредба: еден килограм овошје бара вкупно 900 литри вода.
III. Луѓето живеат поздраво.
Еден фактор што веројатно ги убедува повеќето луѓе да избегнуваат особено црвено месо е здравјето. Слабеењето е полесно, а ризиците по здравјето, како што се кардиоваскуларни болести, висок крвен притисок и дијабетес, исто така, се значително намалени.
И не само тоа: Студиите покажаа дека луѓето кои не јадат месо мирисаат подобро и се повеќе емпатични.
Конечно, големото:
Тешко е да се процени дали луѓето навистина ќе ја променат својата исхрана на долг рок и значително ќе ја намалат потрошувачката на производи од животинско потекло, особено месо, и ќе сторат без нив воопшто. Општествениот и културниот аспект игра важна улога овде. Милиони луѓе сè уште работат во размножување и преработка на животни, дури и ако бројките паѓаат.
Покрај тоа, одрекувањето од месо е сè уште луксузна одлука. Во некои култури се смета дека е знак на просперитет воопшто да можат да си дозволат месо. Сепак, ова исто така може да се промени на долг рок.
Д-р Марко Спрингман, нутриционист, Универзитет во Оксфорд
Значи, ако напуштањето на производи од животинско потекло се смета за пожелно во некои земји, ова може да послужи како модел за други земји.
Се разбира, не е реално да се мисли дека одеднаш целиот свет е вегетаријанец или веган. Како и да е, постепено расте свеста за ефектите што може да ги има произволниот избор на храна. Не само за нас самите, туку и за светот во кој живееме.