Тофин сладолед од ванила и геврек; Данок на кал
Особено во зима, кога сопствениците на сладолед летале на југ или се префрлиле во жешка продавница за вафли со врв за зимата, потребни ви се вкусни рецепти за сладолед дома. Ова работи целосно без машина за мраз и навистина потсетува на Бен & ryери. Да бев повеќе трпелива, дури можеше да изгледа вака, со чоколади и уредно разделени сорти.
Состојки за приближно 4-5 порции:
Тофи ванила
- 1 лажица масло путер
- 2 лажици крем
- 2 лажици кафеав шеќер
- 1 нотка морска сол
- 1/4 мешун од ванила, пулпата
- 2 лажици засладено кондензирано млеко (млекарка)
- 120 мл крем
Се топи путерот во мала тенџере на средна топлина, се додава кремот, кафеавиот шеќер и солта. Оставете да зоврие додека мешате и варете 2-3 минути или додека смесата не изгледа како лесен тофи.
Тргнете го од оган и оставете го да се излади неколку минути, а потоа промешајте ја пулпата од ванила и оставете ја настрана додека смесата не е на собна температура.
Изматете го кремот. Измешајте ја тофната маса со засладеното кондензирано млеко додека не се изедначи и промешајте во 1/3 од кремот, а потоа внимателно преклопете го во остатокот од кремот.
Солено геврече чоколадо
- 3 лажици засладено кондензирано млеко (млекарка)
- 50 гр чоколадо, темно или полномасно млеко
- 1 нотка сол
- 1 грст геврек, грубо распарчен
- 120 мл крем
Загрејте го кондензирано млеко, чоколадо и малку сол над водената бања додека не се стопи чоколадото. Тргнете го од оган и промешајте ги парчињата геврек. Оставете да се олади додека чоколадото не стане само млако.
Изматете го кремот. Измешајте половина од кремот во смесата со чоколадо, па преклопете го остатокот од кремот.
Брзо ставете ја масата на сладолед една до друга во замрзнувач (не ми беше гајле што двата типа малку налетаа еден на друг). Доколку сакате да го имате поубаво и не сакате да го пропуштите јадрото од чоколадо, погледнете го оригиналниот рецепт.
Замрзнете најмалку 5 часа. Нека се стопи околу 10-15 минути пред да се сервира, а потоа сладоледот може лесно да се лажиче.