Тофу, чудесна храна - Рецепти - Газета Роменеаски Италија

Тофу е природна, традиционална храна на Далечниот исток, особено во Кина. Зборот тофу влезе во романскиот јазик од јапонскиот јазик, што пак го позајми од кинескиот дафу, што значи ферментиран грав. Тофу е составен од соја, вода и производи за коагулација. Се произведува со коагулација на млеко од соја и негово последователно одводнување, слично на производството на сирења.

Калциумот во тофу е тоник во коските, го одржува крвниот притисок во нормални граници и спречува рак. Сојата од која се подготвува тофу содржи супстанца што спречува тумори да „гојат со материи во организмот“. Кинезите сметаат дека тофу е храна со „кул енергија“, која помага во отстранување на патогенот наречен „летна топлина“, кој ги напаѓа желудникот и белите дробови. Тоа е храна индицирана за дијабетичари. Оние со висок холестерол треба да јадат 60 грама тофу дневно.

Американците дури произведуваат и А. асортиман на сладолед, "тофути", кој има тофу како главна состојка. Помалку маснотии од млекото, „тофу“ има мала содржина на заситени масни киселини и не содржи холестерол.

Подготовки за пост

Зачинета салата со тофу

Состојки: 400 гр тофу, 200 гр моркови, 200 гр соја мајонез, чешне лук, зелена боја (копра, магдонос)
Подготовка: Решетки на големиот ренде тофу, морков и лук, а потоа се мешаат со мајонез. Украсете со сецкани зеленило.

Салата од тофу и печурки

Состојки: мала зелка, конзерва печурки, 200 гр тофу, кромид, сок од половина лимон, масло, сол, зачини, зелена боја.
Подготовка: Исечете го тофу на коцки, печурките ситно и зелката ситно. Исецканиот кромид солете го на масло со вода и зачини. Ставете ги печурките и оставете ги на оган неколку минути. Конечно се меша со зелка, тофу и сол, зелена боја и сок од лимон.

Тофу на скара со цитрус

Состојки: 400 грама конзистентен тофу, 2 лимони, 250 мл сок од портокал, две лажици јаворов сируп, две лажици јаболков оцет, лажица маслиново масло, лажичка и половина рузмарин, две чешниња лук, лажичка и пол сос соја, врв за нож од црн пипер.
Подготовка: Измешајте ги во сад сите состојки, без тофу. Исечете го тофу на 8 парчиња, ставете го во голем сад и потоа истурете го растворот со маринада врз тофу. Покријте и ставете го во фрижидер 8 часа. Подгответе ја скарата на средна топлина и подмачкајте со маслиново масло. Ставете ги парчињата тофу на скара и подмачкајте ја марината додека готвите. Држете околу 5 минути на секоја страна.

Тофу прсти

Исечете го блокот тофу во решетки, како во солените соли. Потопете ги стапчињата во стопен путер или млеко. Тие се дадени за возврат со следниов состав: лебни трошки измешани со кромид или лук во прав, сушен магдонос, пармезан и сол. Пржете без масло во тава, вртејќи ги двете страни, 15-20 минути.