Тофу, важен извор на протеини, железо и витамин Б.

Преглед

Тофу е составен од соја и е важен извор на протеини, нискокалоричен, но богат со железо.

Тофу има арома која малку луѓе чувствуваат потреба да се подобрат со цел да се претвори во уште повкусна храна.

За децата, тофу е популарна храна, бидејќи е доволно мека за да може да ја јадат дури и оние кои немаат целосна дентиција, но доволно конзистентна за да се јаде со прстите.

Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.

Содржина на статијата

Информации за исхраната

Тофу е богат со високо квалитетни протеини, претставувајќи извор на витамин Б и железо. Ако коагулантот што се користи за подготовка е калциумова сол, тофу е одличен извор на калциум.

Над 50% од калориите доаѓаат од маснотии, а порција 120 грама тофу содржи околу 6 грама маснотии. Тофу има мала содржина на заситени масти и не содржи колестерол.

Во принцип, колку е помек, толку помалку маснотии има тофу. Тофу има и мала содржина на натриум, што го прави совршена храна за диети со малку натриум.

Хранливи материи содржани во 120 гр тофу:	Тофу, цврст, подготвен со калциум сулфат и магнезиум хлорид	Тофу, мек подготвен со калциум сулфат и магнезиум хлорид
Калории	79	69
протеини	9.25	7.4
Јаглехидрати (гр)	1,91	2.03
Масти (гр)	4,71	4.17
Заситени масти (гр)	.975 година	.602 година
холестерол	0	0
Сол (мг)	14	9
Влакна (гр)	1	0,2
Калциум (мг)	227	125
Ironелезо (мг)	1,82	1,25

Тофу во исхраната на децата

Оваа храна може да ја јадат деца по возраст од 8 месеци. Тофу најчесто се продава во форма на прехранбен производ спакуван во вакуум, кој, ако не е наменет да се јаде веднаш по купувањето, може да се замрзне.

Постојат неколку видови на тофу:

- тофу со силна конзистентност тоа е густо и цврсто, богато со протеини, маснотии и калциум, во споредба со другите форми на тофу

- мек тофу тоа е добар избор за првата храна понудена на детето, бидејќи ја одржува својата форма, но е доволно мека за да ја џвака малото

- паста од тофу крем се прави со малку поинаков процес, а резултатот е производ сличен на крем. Помек е и може да се меша со друго овошје и зеленчук.

Домашни рецепти

- За бебиња ќе се исечат мали парчиња тофу со вакуум. Откако ќе се отвори пакетот тофу, остатоците треба да се прелијат со свежа вода пред да се складираат. Водата ќе се менува од еден на друг ден, а тофу може да се чува во фрижидер најмногу една недела. За да се замрзне, тофу ќе се завитка во пластична фолија или може да се чува во контејнер со капак.

- За возрасни може да се подготви кој било од следниве рецепти:

Тофу пена

состојки

• 1/2 пакет мек тофу
• 1 средна банана
• 1 чаша незасладен сок
• 1 чаша замрзнати бобинки

Сите состојки се додаваат во мешалка и се мешаат додека не достигне конзистентност на пена.

Тофу салата

• 1/2 пакет мек тофу
• 2 зелен кромид
• соја сос

Исецкајте тофу и зелен кромид и додадете сос од соја. Послужете со порција ориз.

---