Томас Рау успешна диета според д-р
1 Томас Рау успешна диета според др. Рау читање примерок успешна диета според др. Рау од Томас Рау Издавач: Фона Верлаг Во Унимедика ќе најдете книги од иновативните автори Брендан Бразиер и elоел Фурман и сè за здрава исхрана, вегански производи и суперхрана. Копирање на примероците за читање не е дозволено. Unimedica im Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D Kandern Tel
3 ПРЕДГОВОР Дали имате нејасни симптоми, се чувствувате лошо, уморни сте и не сте продуктивни? Дали веќе сте пробале неколку работи, веројатно се консултирале со вашиот матичен лекар? Немате помалку поплаки, но повеќе? Кој секогаш ја бара причината во исхраната? А сепак, топло ви препорачувам внимателно да ја разгледате вашата исхрана. Многу заболувања и болести имаат зголемена тенденција да се прави со нашата „храна“, која повеќе не заслужува да се нарекува „храна“. Во хипоалергичната диета развиена од мене и мојот тим, проблематичната храна постојано се исклучува, не само привремено, туку и на долг рок. Моето долгогодишно искуство на клиниката Парацелзус покажува дека многу болести исчезнуваат со здрава исхрана, па дури и хронични болести може да се излечат. Не треба да очекувате подобрување преку ноќ. Упорноста и трпеливоста се патот до таму. Оваа книга ве придружува на ова патување. Д-р медицински Томас Рау Раководител на клиниката Парацелзус CH-9053 Лустмуле/Теуфен 12 13
4 ВОВЕД Малиот црево нашиот имунолошки систем 16 примарни алергени 18 постери лекува 21 проблематично кравјо млеко 23 глутен голема тема 27 фруктоза 30 проблем со шеќер бр. Масла од зеленчук и високо квалитетни масни киселини 33 глумат 34 рак и исхрана 35 основна диета
6 АПЕТИЗАРИ Тартар од зеленчук 46 Крцкави кришки со крем сирење и суво овошје 48 Костен бабагануш 50 Овошна салата од есен 52 Ореви салата со суво овошје и јаткасти плодови 54 Хумус од артишок со борови ореви 56 Масло од маслиново и сушено домат 58 салата од салата од црвена зелка 60 Иренас салата од бобинки 64 Јагоди 62 Салати од бургер со натопување на билки 70 Антипасти зеленчук 72 Авокадо со полнење од домати и кајсија 74
7 СТАРТЕР Тартар од зеленчук Растителниот, зачинет летен стартер е богат со незаситени масни киселини. Тие се наоѓаат во маслиново масло и лупин шницел. Хималајската сол ни обезбедува ретки елементи во трагови. 1 мала багета, без глутен, исечена 1 мала модар патлиџан 1 мал морков, излупен, преполовен долг пат 30 гр печурки маслиново масло 50 гр лупин шницел, природен, исечен на коцки, 30 гр суви домати, исечен на коцки по желба 1 мал домат, изваден труп, коцки 1 лажица Исецкан рамен лист магдонос Хималајска сол Подгответе 1 Исечете ја модриот патлиџан на половина по должина и пресечете ја во каша неколку пати, поставете ја исечената површина нагоре на послужавник. Додадете ги морковите половини и печурките, посипете со маслиново масло. Зеленчукот печете го во загреана рерна на околу 160 C додека не омекне. Ова трае околу 30 минути. Нека се излади малку. 2 Извадете го месото од модри патлиџани од лушпата, измешајте грубо со морковите, печурките, лупините коцки, доматите сушени на сонце и сосипениот сок од плехот. Измешајте свежи домати и магдонос на коцки, зачинете со сол и црн пипер. Тост 3 парчиња багета. Раширете го тартарот одозгора или послужете одделно. Пипер од мелница 46
8 супи крем супа од леќа 78 супа од костен со урми 80 супа од пашканат 82 крем супа од аспарагус 84 супа лута пиперка 86 супа од овес и праз 88 супа од морков и кокос 90 супа од грашок со вкус на цитрус 92 супа од цвекло со кнедли од рен 94 супа од тиква 96
9 оброци миланец од модри патлиџани 100 зачинет ориз басмати со шитаке 102 плескавица од костен со црвена зелка 104 рижото од тиква со лустери 106 полнети пиперки 108 медитеранска крцкава пица 110 тиквички со пеперони и киноа 112 тестенини од див лук 114 палт од леќа со аспарагус чои и зеленчук 118 печен компир Портокалова холандска 120 чорба од азиско ориз 122 зеленчук квиноа 124 Мусака 126 леблебија тагин со ориз басмати 128 пченкарни колачиња со брусница 130 летна пица 132 летна лазања 134 таliaатели со печурки 136 компир рулада со блитва 138 гноки со сос од цвекло 142 тестенини канабис со кануабис и фета 144
10 Оброци Леќата Дал со леќата од пак хои е позната и како вегетаријанско месо поради неговата содржина на протеини. Хлебните и морковите идеално ја надополнуваат леќата и гарантираат добра ситост. 1 лажица сончогледово масло 30 гр коцки праз (Бруноаз) 100 гр црвена леќа 1 хлебните или 1 брашно од компир 100 гр моркови 2 лажички жолт кари, средно топло 1 лажичка рендан ѓумбир 3 дл/300 мл органски зеленчук без квасец 1 лажица путер од кокос 1 лажица сончогледово масло 300 гр Пак Чои или кинеска зелка или швајцарска блитва хималајска сол Бибер од воденицата ½ органски лимон, кора од лимон и сок 1 лажица кафеав или црн семе од сусам Подгответе 1 хлебните или компир и морков, излупете и исечете ги на мали коцки. Исечете 2 пак чои во ленти. Подгответе 1 праз во сончогледово масло, пропржете ја леќата, бананите и морковот, пропржете кари и ѓумбир, деглазирајте со зеленчук, оставете да се вари додека леќата не омекне, но сè уште не се распадне. Тоа трае околу 15 минути. Промешајте путер од кокос. Парете 2 пак чои во маслото додека не омекнат белите делови. Можеби додадете малку вода. Зачинете со сол, бибер, сок од лимон и кора од лимон. Наредете 3 дал леќа во длабоки чинии или чинии, одозгора ставете пак чои, посипете семе од сусам. 116
11 ДЕСЕРТИ Ладен сад со бобинки 148 Ролат лиснато тесто со фил грозје 150 Чоколадни колачиња 152 Кокос крем со киви 154 Бобинки со трошка 156 јогурт ситница 158 Пржена бебешка банана со карамел од кокос 160 Вермицели 162 чоколадни колачи 164 колачи од лимон 166 172 Јаболко колачи со палачинки 168 Овошен лед
12 СОСЛУГИ Бобинки со streusel Ако е можно, користете свежи бобинки затоа што се помалку сочни. Ако користите стевиа, тоа е идеален диетален десерт. 200 гр свежа или замрзната мешавина од бобинки 1 нотка шеќер од бреза или прав од стевиа 1 нотка рендан грав тонка или прав од ванила или пулпа од ванила (под ванила) 100 гр брашно, без глутен Подгответе 1 За трошка, комбинирајте брашно, путер и шеќер за да формирате тесто. Измешајте 2 бобинки со шеќер од бреза и грав од тонка, наредете ги на чинии што не се печат. Бришење на трошлив ронлив над горниот дел. Печете во загреана рерна на 200 C околу 15 минути. 50 гр меки органски путер парчиња 1 лажица масло од шеќерна трска или прав од стевиа 156
13 ОСНОВНИ РЕЦЕПТИ & ДОДАТОК Основна супа според др. Rau 176 Супа од овес на Елизабет 177 Тесто за тестенини, без глутен 178 Тесто од компири 178 Слатко пециво од слама 179 Др. Raus Birchermüesli 180 Направете сами јогурт од овчо млеко 181 Ghee/Bratbutter 182 Green smoothie 183 Регистрирај се 184
16 Успешната диета на Томас Рау според др. Rau vegetarisch - хипоалергично на 192 страници, роден во 2016 година објавени повеќе книги за здрав живот и здрава исхрана