Топки од ориз од моцарела

Крцкаво однадвор, со деликатна мешавина од сирење одвнатре.

моцарела

СОСТОЈКИ (за 4 порции):

  • 250 гр ориз рижото
  • 3 лажици путер
  • 1 литар топла супа
  • 1 куп магдонос со рамни лисја
  • 125 гр моцарела
  • 2 јајца
  • 50 гр рендано сирење пармезан
  • сол
  • пипер
  • 4 лажици брашно
  • 5-7 лажици презла
  • приближно 1/2 л масло

1. Соте ориз во врел путер додека не стане проucирен. Постепено истурете го густинот, натопете го оризот околу 30 минути
оставете, промешајте неколку пати помеѓу. Се шири на сад за печење и нека се излади.

2. Измијте магдонос, тресете го сувиот и ситно исецкајте. Засечете ја моцарелата. Одделете 1 јајце. Измешајте жолчки од јајце, пармезан, зачини и магдонос во студениот ориз. Со навлажнети раце обликувајте приближно 12 топчиња од смесата и додадете коцки моцарела.

3. Победи белка од јајце, јајце и 2 лажици вода. Топчињата превртете ги прво во брашно, па во изматените јајца и на крај во презла. Загрејте го маслото во висок тенџере и пржете ги топчињата ориз додека не поруменат. Салатата има добар вкус со неа.

По порција: приближно 750 kcal, 17 g протеини, 42 g масти, 70 g јаглехидрати
ТЕШКА: лесно
ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: приближно 1 час.