Топла кангуса кари со кускус • зеленчук веган

Ние знаеме грав од мунг главно во форма на садници од мунга и првенствено во азиски јадења. Мун гравот потекнува од Индија и има безброј видови на подготовка за оваа многу сварлива мешункаст зеленчук. Азиските стаклени тестенини исто така се направени од него, или брашното од мушка. Па така, станав iousубопитен за мушкото грав и го пробував долго време додека не составив рецепт кој имаше индиски допир, убава пикантност и неверојатно добар вкус. Јас го нарекувам зачинет кангус кари со кускус - Индија го исполнува Ориентот.

Состојки за 4 порции

150 гр грав од мушичка
0,5 литри зеленчук | или лесно солена вода
2-3 лажици растително масло
1 кромид
1 мала чешне лук
Половина жолт пипер (околу 80 гр)
80 гр тиквички
100 гр замрзнати боранија
100 гр камени печурки
Кујна од соја од 250 мл
1 лажица масло од сируп од агава
Сол, груб чили во прав или суви чили од мелницата
1 црвена чили пиперка | помалку или дури и повеќе, во зависност од индивидуалната сензација на острината
1 половина жолта чили пиперка | бојата навистина не е важна, но моите рецепти секогаш се однесуваат на привлечни и апетитни комбинации на бои.
2 лажици индиски кари
1/2-1 лажиче гарам масала
1 лажичка слатка папрака во прав
5 лажици кускус
Неколку лисја свеж магдонос, ситно сецкан

Подготовка (време на натопување за мушички + 30 минути време на подготовка)

Забелешка: Прво подгответе мушка грав. Овие мора да се натопат пред понатамошна обработка. За да го направите ова, ве молиме следете го описот на пакувањето. Бидејќи има мунч грав што треба да кисне во вода многу часови, а други има натопено само 1-2 часа. Забележете го и времето за готвење на пакувањето. Може да отстапи од овој рецепт.

Натопете 150 гр зелена мушка во вода два часа, исцедете ја натопената вода и зовријте ја гравчето во 0,5 литри зеленчук, околу 20 минути.
Додека мушкото зрно врие, можете да ги подготвите другите состојки: Излупете го кромидот и лукот и исечете ги на мали парчиња. Засечете ја жолтата пиперка. Преполовете ги тиквичките, извадете го јадрото и потоа исечете ги на големи коцки. Исчистете ги печурките со кујнска хартија и исечете ги на ситни парчиња. Барем делумно јадрото на мешунките од чили и исечете ги на огнени црвени и жолти прстени.
Мун гравот е целосно сварен кога е пријатно цврст до залак. Кога ќе дојде време, сите подготвени состојки се свежо комбинирани едни со други. За да го направите ова, оставете парчиња кромид и лук да станат проucирни во голема тава со врело масло. Додадете тиквички, бугарска пиперка и замрзнати боранија (не одмрзнати) и пржете три минути. Истурете сируп од агава во тавата и оставете ги состојките на кратко да карамелизираат. Потоа додадете половина од црвените ролни чили и печурките и фрлете ги на кратко.
Потоа исцедете ги гравчињата и внимателно преклопете ги. Додадете кујна од соја и зачинете го јадењето со индиски кари во прав, гарам масала, малку слатка папрака во прав, снегулки од чили или груби чили (на пр. Од мелницата), зачинете со сол. Измешајте сè заедно добро.
Истурете приближно 150 мл топла вода или зеленчук над 5 лажици кускус во сад. Покријте го садот со чинија или капак од тенџере и оставете го затворен околу 4 минути. Извадете го капакот, промешајте и посолете го кускусот и измешајте ги со преостанатите црвени чили ролни и свежиот сецкан магдонос.
Доколку е потребно, повторно загрејте го кану манугусот, можеби додадете уште малку кујна од соја или вода. Потоа наредете го кари топол на чинија. Заокружете кускус раб околу кари. Украсете го садот со жолти чили ролни и посипете го кус-кусот со малку свежо чили, чили-снегулки и кари во прав.

Совет: Лебниот леб има многу добар вкус со него. Вегетаријанците можат да послужат јогурт измешан со малку лимон, сол, бибер и многу свежа нане со ова јадење. Бидејќи храната треба да биде убава и зачинета - малку кул јогурт помеѓу нив понекогаш е добар. Веганите едноставно го заменуваат јогуртот со соја јогурт. Работи исто толку добро и е барем исто толку вкусно.