Топла супи и чорби, по можност во студена сезона
Со доаѓањето на студената сезона, многу луѓе преминуваат од салати во супи и топли супи. Лесно се подготвуваат, а состојките лесно се наоѓаат. Покрај тоа, не бара макотрпна подготовка, туку релативно едноставна.
Преминувањето кон студената сезона ги тера Романците малку да го сменат регистарот за готвење. Ако во текот на летото преовладуваа ладни салати или супи, сега топлите супи или супи го заземаат своето место во дневното мени на Романците.
Адријан Поп, готвач во ресторан во Арад, вели дека во студената сезона се консумираат повеќе супи или супи отколку во летните месеци.
"Нормално е на некој начин да се префрлат на топли супи или супи за да се надополни студот надвор. Без разлика дали ќе ги порачаме во ресторани или ќе ги готвиме дома, супите и чорбите се исто толку популарни. Без разлика дали зборуваме за супи од зеленчук или од оние со месо, третирањата со јајце и крем или јогурт се многу ценети од Романците “, вели Адријан Поп, готвач.
Покрај тоа, нутриционистите велат дека оваа сезона, супите и топлите супи се оптимално решение. "Тие се многу добро решение. На телото му требаат топли течности во овој период од годината. Покрај тоа, тие го загреваат телото, го хидрираат и се добар извор на минерали и витамини. Не би ја препорачал таа комбинација на жолчка од јајце со крем, со кој ги исправаме супите на крајот. Тие не прават ништо друго освен додаваат калории на здрав препарат, покрај тоа подготовката е потешка за организмот “, вели нутриционистката од Арад Сорин Калман.
Тој повеќе препорачува супи од зеленчук, да бидат побогати со витамини и вели дека зеленчукот треба да се готви, а не да се пржи, кога подготвуваме супи.
Рецепт за супа од зеленчук
Арадскиот готвач Ади Поп ни дава рецепт за супа од зеленчук, месото се базира на истите чекори, само полу-зготвеното месо се внесува во супата откако ќе се отстрани левата пена.
За супа од зеленчук ни требаат: кромид, моркови, пашканат, целер, компири и црвени пиперки. Овие, ситно исецкани, се пржат на малку масло и потоа се додаваат излупени домати на коцки.
Наполнете со топла вода, зачинете со сол и бибер по вкус. Кога зеленчукот е скоро сварен, додадете борш. Откако ќе заврши супата, исклучете го огнот и во сад измешајте жолчка од јајце со крем. Постепено, со лак, ставете ја зовриената супа преку смесата со крем и јајца, со намера да ја доведете оваа смеса до температурата на супата. Потоа истурете ја содржината на садот над супата.
На крајот додаваме зелена боја: магдонос и ариш - ситно сецкани. Супата се служи со лути пиперки.