Топла зачини Гарам Масала - мешавина од „жешки“ зачини, славни во ајурведската традиција -

Во поново време, зачините веќе не се избираат толку едноставно, имајќи го како главен фактор вкусот. Најинтересните комбинации се направени врз основа на здруженија дизајнирани од азиски и индиски терапевти, специјалисти во оваа уметност, се чини.

Гарам Масала е таква мешавина, мешавина што често се користи во Индиска и јужноазиска кујна, со зголемена популарност и кај нас.

Иако не постои единствен рецепт, секоја област додавајќи или отстранувајќи одредени состојки, повеќето варијации вклучуваат 6-7 зачини, вклучувајќи: коријандер, кардамон, куркума, семки од синап, ловорови лисја, ким, црно-бел пипер, каранфилче, морско оревче и цимет.

Тие се пржат, мелат, се мешаат и потоа се користат во различна храна, очигледно имаат многу здравствени придобивки.
Во ајурведската традиција, „Гарам“ значи „жешко“, и „Гарам масала“ всушност би превел на „Затоплување на телото“.

Оваа состојба што ја нудат својствата на различни зачини му помага на телото да се балансира, да се загрее до оптималната температура, неопходна за заздравување или одржување на задоволително здравје.

Оттука и сите други придобивки: поефикасен метаболизам, зголемена енергија, зајакнување на имунитетот, забрзување на слабеењето, подобро варење, ублажување на болката или намалување на шеќерот во крвта.

Ако сакате да ја пробате Гарам Масала, еве неколку вкусни рецепти: Рецепти со Гарам Масала

---