Топло или ладно; Блог 3Pitici
Студено, ладно, топло, топло ... најдовте! Warуџињата подготвија нова статија за вашето здравје. Тоа е затоа што секогаш се вели дека топла храна е секогаш добредојдена во организмот, но има и гласови кои го кажуваат спротивното. Толку многу мислења и совети што не збунуваат и не тераат да знаеме во што да веруваме. Да видиме што е вистина, а што не:
Овошјето и зеленчукот се повеќе навлажнувачки студени или на собна температура затоа што во оваа состојба тие се повеќе наполнети со органска вода отколку ако се готват во рерна или на скара. Ова дехидрира што е навистина срамота затоа што некои овошја и зеленчуци содржат над 90% органска вода.
Топла храна се вари лесно. Ензимите одговорни за варењето се поактивни во топлината. Затоа, топол чај го олеснува варењето, стимулирајќи лачење на гастрични сокови. Топлината влијае и на протеините и ги олеснува апсорбирањето од цревната лигавица.
Студената храна се вари брзо како и жешката затоа што здравото тело се прилагодува веднаш и го вари она што го прима. Затоа е бескорисно кога сакате да изгубите тежина да јадете само ладна храна во идејата дека телото ќе вложи повеќе напор и ќе троши повеќе калории.
Неварената храна е хранлива бидејќи со варење или печење се деградираат повеќето хранливи материи. Витамин Ц, многу чувствителен, се деградира во присуство на топлина, особено во зовриена вода, бидејќи е растворлив во вода, како витамини од групата Б.
Топла храна го стимулира апетитот бидејќи топлината ја менува конзистентноста, вкусот и мирисот на храната, што го прави повкусен. Топлината ослободува молекули на мирис. За да ги зачувате овие вкусови, не преварете ја храната, туку варете ја во рерна или на пареа.
За повеќе совети за здрава исхрана за вашето џуџе, претплатете се на месечниот билтен тука.