Торт Франкфуртер Кранц
Торта Франкфуртер Кранц со крем од ванила, цреши и карамелизирани лешници. Торта на скара со крем од ванила, цреши и вишни. Смеса од цреша и крцкава лешник.
Како што кажува и името на овој десерт, станува збор за специфична германска торта, создадена од готвачи од пециво од Франкфурт. Карактеристично за оваа торта Франкфуртер Кранц е прстенестата форма и крцкавиот слој на површината (наречен германски Крокант) направени од карамелизирани ореви, лешници или бадеми, а потоа ситно исецкани. Кремот е ванила, а тортата е нужно ароматизирана со малку цреши шнапс (ликер Кирш, што значи цреша).
Денес ја подготвивме тортата Франкфуртер Кранц, бидејќи е роденден на нашата кума, многу драга нова личност. Таа е една од најжестоките обожавателки на мојата кулинарска активност и мислев дека ќе ја направиме среќна ако ние, Финците, се претставиме со неа со торта и сезонски цвет ... што значи зумбул - сладок - од флукс.
Состојка торт Франкфуртер Кранц:
- 3 јајца
- 1 чаша шеќер (користев кафеав шеќер)
- 1 и 1/2 чаши брашно
- 1/2 чаша масло
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1 чаша (40 ml) вишна
- покрај тоа, путер и брашно за торта формираат позадина
(Ја користев истата чаша од 150 мл при мерење брашно, шеќер и масло).
- 400 милилитри млеко
- 2 жолчки
- 60 грама пченкарен скроб
- 1 лажица екстракт од ванила
- 200 грама шеќер
- 250 грама путер
- 1 чаша вишна
- 50 мл. цреша сируп (за сируп, може да се замени со сируп од цреша)
- 300 гр. џем од цреши
- 100 грама лешници
- 100 грама шеќер
- 10-12 захаросани цреши или цреши или компот