Торта без глутен - вкусен производител на фити! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Колачот без глутен е трендовски, лесен и може да биде многу вкусен! Еве ги професионалните совети за печење од нашиот експерт, рецепти за сирење без глутен и колачи од чоколадо, мафини и ко. !

Исхраната без глутен повеќе не е само диета за болните: возбуда од храна е поверојатно да ја погоди. Печени производи без глутен се бараат како никогаш порано - големите градови секако се прилагодени на пекари без глутен, слаткарници и слаткарници.

Во Хамбург, на пример, поранешниот национален фудбалер Марсел Јансен ја отвори „Слаткарницата без глутен Изабела“ во пролетта 2018 година. Секој ден се нудат десет различни тарлети, по цена од 4,90 ЕУР до 5,40 ЕУР. Јансен е сигурен во својата кауза: „Ние сакаме да бидеме во црно од самиот почеток“.

Торта без глутен: денес веќе не претставува проблем!

Се повеќе и повеќе луѓе - како поранешниот фудбалер Јансен - прават без глутен затоа што страдаат од нетолеранција на глутен. Начинот на живот без глутен на почетокот е прилично скап, бидејќи таканаречениот протеин без глутен се крие во бројна храна - на пример во пченично брашно и сите производи направени од него - без оглед дали станува збор за интегрално жито или бело брашно.

Сепак, без глутен не мора да биде убиец на расположението, бидејќи правењето без него не е решение. Благодарение на огромниот, а понекогаш и егзотичен избор на брашно без глутен, вие не само што можете да печете класични колачи, како што се колачи без глутен, чоколади или јаболка, туку и мафини, кекси, курви, швајцарски ролни и многу повеќе! Убедете се - со нашите „Најдобри рецепти за торти без глутен“.

Торта без глутен: така вели про!

Екотрофологот, нутриционист и автор на храна од ФФФ, Валери Бакер за триковите за добри колачи без глутен

Да направите сами торти без глутен долго време беа ужас за многу обожаватели на печење, но навистина не е никаква наука за ракета. Секако, глутенот е одлучувачка состојка во „нормалното“ печење - но кој вели дека нема замена за глутен?

Ако не се осмелувате да експериментирате со брашно направено од пченка, ориз, тефф и леќата, можете или да користите мешавини на брашно без глутен или да направите без него: Печењето без брашно е исто толку генијално, колку и вкусно! Основата за торта со ниски хидрати е обично бадемово брашно, суво овошје или дури и мешунки. Чоколадна торта со црн грав, на пример, е застрашувачки вкусна!

Доволно сонувавте, сега имаме 5 навистина одлични колачи без глутен!

П.С .: Во нашата статија печење без глутен исто така ќе дознаете како глутенот може лесно да се разменува и што треба да размислите за да направите леб без глутен и копродукции.

Рецепт за сирење без глутен без основа

Состојки:

800 гр кварк
5 јајца
200 гр павлака
50 мл крем
1 пакетче ванилин шеќер
200 гр суров шеќер од трска
60 гр пченкарен скроб

Подготовка:

Кварк, павлака, крем, пченкарен скроб и шеќер се мешаат со рачен миксер до мазна маса. Постепено додавајте ги јајцата и повторно темелно промешајте. Подмачкајте ја тавата со пролетна форма со малку масло или маргарин и намачкајте ја мешавината со чизкејк во неа. Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 160 ° C и печете го чизкејкот околу 50 минути. Совет: за да спречите претемнување на површината на тортата, едноставно закачете малку алуминиумска фолија над садот за извор на половина од времето на печење.

Рецепт за чоколадна торта без глутен „Шокотраум“

Состојки:

150 гр суров шеќер од трска
1 пакетче ванилин шеќер
Каша од мешун од ванила
3 јајца
100 гр црно чоколадо
3 лажици какао за печење
100 гр мелени бадеми
100 гр брашно од тефф
50 гр пченкарен скроб
2 лажички сода бикарбона
1 нотка сол
150 гр путер
2 лажици масло од репка

Подготовка:

Победете путер, масло и шеќер додека не станат пенести. Постепено додавајте ги јајцата и продолжете да матите додека не се формира кремаста смеса. Црно чоколадо ситно изрендајте го. Постепено промешајте брашно, мелени бадеми, скроб, прашок за пециво, сол, какао за печење и распарчено чоколадо и ставете чоколадно тесто.

Преполовете го мешунката од ванила по должина и изгребете ја пулпата. Преклопете ја пулпата од ванила под смесата од чоколадо. Загрејте ја рерната на рерна за вентилатор на 180 ° C. Подмачкајте ја плехот со пролетна форма со малку масло или маргарин и истурете го тестото. Печете чоколадна торта околу 30-40 минути.

Со тестот со стап, тестото повеќе не треба да биде течно, туку треба да биде сочно. Поладете малку какао или малку цимет над оладениот чоколаден колач, ако сакате.

Рецепт за авокадо торта без глутен

Состојки:

5 зрели авокадо
2 лимони
150 гр сируп од агава
150 гр кокосово масло (стопено)
¼ лажичка екстракт од ванила
½ лажица розова вода

За земјата:

45 гр бадеми
150 гр суви урми
65 гр бразилски ореви
35 гр пекани
2 лажици кокосово масло (стопено)
53 гр кокос од сушење

Подготовка:

Поставете тава со пролет за торта со хартија за печење. За подлогата: Ставете бадеми, урми, бразилски ореви и пекани во сад, наполнете со вода (така што сите состојки се покриени) и впијте еден час. Внимателно истурете ја водата и пренесете ги натопените состојки во мешалка. Додадете 2 лажици кокосово масло и сушен кокос и измешајте ги сите состојки заедно додека не формираат малку ронливо тесто. Ова потоа се дистрибуира рамномерно во садот за пролет. Сега ставете ја тавата со пружина во замрзнувач 20 минути. За преливот: исечете ги авокадото отворено, извадете го каменот и извадете ја пулпата. Стиснете го сокот од двата лимона над авокадото за да останат убави и зелени. Потоа, авокадото, заедно со кокосовото масло, екстрактот од ванила и розовата вода, се ставаат во блендерот и се мешаат темелно. Целата работа треба да направи крем. Извадете ја основата за ладна торта од замрзнувачот, премачкајте ја кремата одозгора и ставете ја тортата во замрзнувач уште 30 минути. Потоа оладете го уште еден час во фрижидер. Пред сервирање украсете ја тортата од авокадо со малку рендана кора од лимон и лимета.

(Извор: „Искрено здраво чистење“ од Наташа Корет)

Рецепт за пита со јаболка без глутен со моркови

Состојки:

175 гр мед
175 мл сончогледово масло
3 јајца
2 мали јаболка (излупени, јадрени и исечени на мали коцки)
15-ти
150 гр моркови (рендан)
30 гр ореви (мелени)
50 гр суво грозје
50 гр урми (сецкани)
рендана кора од лимон 1 портокал
170 гр брашно без глутен
1 лажичка сода бикарбона
1 лажичка Прашок за пециво
1 лажичка цимет во прав
½ лажичка морско оревче (рендано)
10 гр ленено семе

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 170 ° C и обложете калап за торта (со дијаметар од 18 см) со хартија за печење. Победете го медот со сончогледово масло и јајца додека не омекнат. Потоа ставете ги јаболките на коцки во сад заштитен со микробранова печка, покријте ги со фолија за храна и варете ги во микробранова печка пет минути. Загреаните парчиња јаболка сега се додаваат во изматеното јајце заедно со ренданите моркови. Потоа додадете ореви, суво грозје, урми и кора од портокал и измешајте темелно. Сега просејте го брашното, сода бикарбоната и прашокот за пециво, како и циметот и морското оревче. Свиткајте семе од лен и повторно измешајте ги сите состојки заедно. На крај, печете го тестото во тава за торта 40 минути во рерна. Оставете да се излади најмалку 10 минути пред консумирање.

Рецепт за мафини без глутен „кокосово манго“

Состојки: (доволно за приближно 16 мафини)

250 гр природен јогурт (заменете 2 лажици јогурт со кокосово млеко ако сакате)
100 мл кокосово масло
200 гр манго
1 лажичка сода бикарбона
3 лажички забен камен прашок за пециво
60 гр брашно од ориз
50 гр пченкарно брашно
150 гр пченкарен скроб или скроб од тапиока
50 гр снегулки од кокос
100 гр шеќер од цвет од кокос
3 лажици сируп од агава

Подготовка:

Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 175 ° C. Подмачкајте калап за мафини со малку масло или маргарин и наполнете ги со хартиени облоги. Излупете го манго, извадете го јадрото и исечете ги на мали коцки. Измешајте ги сите течни состојки заедно со рачен миксер. Постепено истурете брашно, скроб, шеќер и кокосови снегулки и продолжете да мешате. Нежно преклопете ги коцките од манго. Пополнете ги калапите за мафини три четвртини од тестото и печете ги во рерна 25-30 минути.