Торта и мини златни курви Десерти
- За фино тесто ви требаат:
- 220 гр просеано бело брашно плус дополнително за моделирање
- 125 гр ладен путер на коцки
- 1 лажица шеќер
- половина лажичка морска сол
- 60 мл ледена вода
- белка од јајце
- За кул полнење:
- 1,5 кг јаболка
- 50 гр кафеав шеќер
- сок од лимон
- 3 лажици мелен цимет
- 2 лажици брашно
„Клошка“ е еден од најдобрите рецепти за пита со јаболка што некогаш сум ги направил, со тенок, крцкав премаз и божествен фил, благословен со цимет. Од количините на состојки што Принцезата Полониќ ги споделува со вас, можете да создадете или „клошка“, голема пита од која ќе исечете парчиња за целото семејство, или мини златни курви, 6 минијатурни пити, послужени цели покрај чаша сладолед од ванила.
Пред сè, измесете го тестото што треба да остане во фрижидер најмалку еден час. Измешајте ги 220 гр брашно со лажица шеќер и половина лажичка сол, а потоа додадете коцки путер и месете ги со вилушка додека не добиете конзистентност на трошки од леб. Постепено додавајте ледена вода и месете со истата вилушка, без да го допирате тестото рачно. На крај, посипете малку брашно на фолија и завиткајте го тестото во фрижидер најмалку еден час.
Сега имате доволно време да се грижите за јаболката. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на дебели парчиња.Посипете со сок од лимон. Потоа загрејте тава и варете ги јаболките 5-6 минути. Откако ќе се оладат, посипете ги со кафеав шеќер, цимет и две лажици брашно и добро измешајте.
Ако одлучите да направите единствена пита, потребен ви е тркалезен плех со дијаметар од 23 см. Ако правите мини курви, подгответе 6 плех за мини курви со дијаметар од 10 см. Подмачкајте ја тавата или плехот добро со путер, а потоа поделете го тестото на два или дванаесет, земајќи предвид дека ви треба малку поголема количина тесто за долниот слој.
Со сукало, расукајте го тестото и поставете ги поголемите парчиња во плехот или плехот, притискајќи со прстите на рабовите. Ставете ги јаболките внатре и покријте ја питата или мини куртите со останатите парчиња тесто со многу добро притискање на рабовите.
Секоја курва треба да се исече со нож на средина, да се подмачка со изматена белка и да се попрска со шеќер.
Сè што треба да направите е да ставите пита или мини курви во рерна на 190 степени 40 минути.
Послужете топло или ладно со чаша сладолед од ванила до неа.