Торта од муска со јагоди ДУКАН РЕЦЕПТИ

торта
Исклучително вкусен десерт кој ги почитува принципите на рецептот за дукан. За жал, ако ја следите диуканската диета, не смеете да ја консумирате до фазата на консолидација. Или можете да ја испробате оваа опција. Бидејќи сум сезона на јагоди, не можев да не ти го дадам овој рецепт. И, ве чекам уште едно слатко изненадување од јагода!

Фаза на консолидација, Конечна стабилизација

Состојки за работната површина (тркалезна лента со дијаметар од 18 см):

- 1 lg скроб или трици од псилиум

- 1 lg обезмастено млеко во прав

Состојки за бел крем:

- 2 ампули со суштина на ванила

Состојки за мус од јагоди:

Одделете ги белките и изматете ги силно со миксер. Во посебен сад измешајте ги жолчките со овесни трици, пченични трици, млеко во прав, сирење, скроб и засладувач во прав. Додадете ја суштината на ванила, кората од лимон и прашокот за пециво. Со лажица земете ја пената од белка и интегрирајте ја во составот на жолчка и измешајте (1).

дукан

Истурете го целиот состав во плехот (ставам хартија за печење на дното на плехот) и ставете го во загреана рерна на 180 степени (2). Печете околу 30 минути (направете тест за чепкалки за заби). Користев послужавник за wallидови што може да се отстрани.

Подгответе го сирупот за натопување на countertop на следниов начин: зовријте малку вода (40 ml) со лажица за засладување неколку минути, тргнете го од оган и додадете капка есенција на ванила. Кога малку се олади, посипете го/избришете го горниот дел во плехот со него.

Извадете го countertop да се излади и започнете со првиот крем. Прво ги ставаме 4-те листови желатин да се хидрираат во вода на собна температура. Со миксер ги хомогенираме кваркот и засладувачот. Додадете ја суштината на ванила. Загрејте го млекото малку и растворете го претходно хидрираниот желатин во него. Истурете го млекото со желатин над кваркот и измешајте (3).

Истурете го добиениот крем над сирупниот плоча (во плехот каде што го направив countertop) и ставете го во фрижидер околу 30 минути.

Во меѓувреме, подготвуваме мус од јагоди. Прво ги ставаме 6-те листови желатин да се хидрираат во вода на собна температура. Измиените јагоди ги блендираме и потоа ги додаваме засладувачот и обезмастеното сирење и се хомогенизираме со блендерот (4,5). Како и кај кремот, растворете го хидрираниот желатин во топло обезмастено млеко и истурете го во блендерот над јагодите. Добро хомогенизирајте го составот. Излегува доста течно, но не плашете се дека ќе се стврдне многу добро. Истурете ја мусата над слојот зацврстен крем (6) и ставете го во фрижидер најмалку 5-6 часа. Тоа е вкусен десерт кој ќе го обожавате, сигурен сум. И не плашете се од долг рецепт! Се прави многу брзо, потешко отколку што се очекуваше .