Торта од селска пита печена на шпорет или во тава - готвач Николае Томеску
Торта пита/сеasantак печена на шпорет или во тава
Оваа торта пита/сеasantак печена на шпорет или во тава се сеќавање на деновите поминати со баби и дедовци за време на летните одмори.
Лебот беше даден на картичката, а бидејќи имаше само 2 лица, односно дедото и бабата, добиваа по 2 леба неделно. Да се биде војска, барем 7 внуци, немавме доволно леб во каква било форма.
Затоа, за да појадува или ручек, бабата мораше да пече колачи на шпоретот. Честопати се сеќавам на тоа, наутро кога ги месеше колачите, за појадок и да однесе на терен, заедно со здраво парче сланина, малку меур и казан полн со зама. Тие беа толку добри што ги победивме, ги одвиткавме, го ставивме сирењето внатре и јадевме како што можеме, како да не сме јаделе за 2 недели.
На вечера секогаш имаше нешто да се јаде на кое не му требаше леб.
Денес е на ред да ги направам и нив, и во оваа прилика да го споделам рецептот со вас.
Состојки пита/сеasantачка торта печена на шпорет или во тава:
- 500 гр бело брашно 000
- 220-240 мл млака вода
- 20 гр квасец
- 1 лажица рендана сол
- 1 лажичка шеќер
Чекор по чекор подготовка:
Ставете го квасецот со шеќер, сол и тријте додека не добиете течност.
Ставете го составот од квасец над брашното, додадете вода и месете додека тестото не стане еластично и не излезе од рабовите на садот.
Подмачкајте сад со масло, ставете го тестото во него и оставете го покриено на топло место за квас.
По удвојување на волуменот, на чинија попрскана со брашно го делиме тестото на 4 еднакви делови.
Ние формираме топчиња што ги истегнуваме до дебели 0,5-0,6 см.
Печете на рингла или во тава додека не порумени, без додавање маснотии или што било друго.
Едноставно, брзо и вкусно како дете. Може да се сервира со хумус, мелено грав, салата од модар патлиџан и може успешно да го замени лебот!