Торта; рецепт со попарени белки од јајца Слабеење Јадење
Рецепт за торта на баба ми: вкусен, брз и лесен.
Врв е да се попарат белките, така што воздухот е вклучен во
овие со ќотек се поправени.
Количините се за торта со вистинска големина (ја испеков
во средна тава за торта, во која ставам хартија за печење).
состојки:
140 гр премикс за пециво „Др. Човек
кора од лимон, портокал, вкусови
опционално: Гоџи, дехидрирани рибизли
Одделете ги белките од жолчките. Победете ги белките со прстофат сол. Одделно, ставете ја фруктозата со вода на тивок оган, мешајќи повремено. Кога сирупот ќе почне да врие, истурете ги белките во тенка нишка, сè уште матете. Willе забележите дека тие се зголемуваат во обемот.
Додадете жолчки еден по еден, мешајќи; потоа додадете го маслото во тенка нишка, мешајќи понатаму.
Ставете го премиксот и мешајте нежно, со вертикални движења, внимателно да го вметнете, без да го отстраните воздухот внесен во составот. Сега додадете вкусови - кора од лимон или портокал, ванила, итн. Користев кора од лимон со мелена ванила.
Ставете хартија за печење во плехот за торта (или торта), ставете 3/4 од составот; посипете Гоџи и/или дехидрирани рибизли (ако ставите); остатокот од составот измешајте го со 1 лажица какао разредена со 2-3 лажици вода (нежно измешајте, чувајте го аерираниот состав) и прелијте.
Печете околу 35-40 минути, на 160 степени Целзиусови, направете тест за чепкалки за заби околу 30 минути. Ако видите дека премногу кафеава одозгора, ставете го на хартија за печење (па ставете ја на колачи за да не потемни премногу во боја).