Торта Вкусното искушение не треба да изостанува на ниту една масичка
Како печете торта? Едноставно прашање кое има многу одговори. Скоро неограничена разновидност, секоја торта е уникатна со посебен рецепт. Накусо, торта во наједноставната верзија е мешавина од шеќер, брашно, маснотии, средство за кревање и малку течност. Во рерна, овие се топат во слатко искушение.
Историја и потекло на тортата
Грците веќе знаеле колачи во античко време. Плакус го нарекле пециво, што Римјаните подоцна го нарекле плацента. Во имагинацијата слатка и здрава, римскиот генерал и раскажувач Като опиша торта за која се вели дека е многу слична на чизкејкот познат денес. Тоа се случи 200 години п.н.е. Хр., И оттогаш продолжи светскиот триумф на тортата. Фактот дека Римјаните биле запознати и со задуените ефекти на квасецот, не изгледа изненадувачки во поглед на многуте мали откритија направени од поранешната светска моќ. Фината торта е позната во Централна Европа уште од 16 век. Неговиот пораст започна со производство на шеќер од шеќерна репка.
Сорти и вкусови на колачи
Едноставното правило вели: Тортата во секој случај мора да има сладок вкус. Класична торта е тешко да се замисли без шеќер или деривати. Врз основа на ова, постојат многу варијанти и рецепти кои можат да бидат специфични за одредени области или региони. Саксонска палачинка со јајца, Салцведелер Баумкучен, руска торта Цупфкучен или палатинска слива: Рецептите покажуваат колку е разновиден светот на печењето торта.
Сезона на торти
Тортата е во сезона во секоја сезона. Во лето и рана есен, овошје како што се јагоди, огрозд и рибизли или сливи лежат на лесен квасец или пециво од кратки кора. Тортата е исто така убаво изненадување во посебни прилики: скоро секој може да испече торта за Велигден или торта за Денот на мајката со вистинскиот рецепт. За време на Божиќната сезона може да има и варијации со цимет и ореви.
Купување торти
Најдоброто место за купување свежи колачи е од вистински пекар што го научил својот занает од нула. Се разбира, има и колачи во супермаркетите, во кои ланци за пекари понекогаш работат посебни продавници. Тие тортата ја добиваат од сопствените големи пекари, кои често користат готови мешавини за печење. Но, вкусот е разновиден како колачињата, па затоа треба да испробате различни колачи и продавници за себе. Замрзнати колачи исто така можат да имаат добар вкус.
Чување на колачи
Замрзнатите колачи имаат предност во долг рок на траење. Едноставно печени во рерна, вие сте многу флексибилни со типот на торта. Во спротивно, препорачливо е да ги покриете овошните колачи или да ги чувате во конзерва во фрижидер. Колачи од квасец или пандишпани може да се чуваат на ладно и суво место во просторијата или подрумот покриени со кујнска крпа.
Подготовка и зачувување на колачи
Оние кои самите печат колачи ги знаат суптилните разлики во вкусот. Но, каков вкус има торта без глутен или торта без лактоза? Луѓето со нетолеранција на глутен се алергични на лепилото протеин во брашното. Вашата торта треба да биде ослободена од такво брашно. За торта од афион без глутен, потребни ви се шеќер, путер или маргарин, јајца и афион. Истурете ги афионот и жолчките во изматената смеса од путер и шеќер. Цврсто изматената пена од белка од јајце е внимателно подигната под неа. Торта без лактоза значи и правење без млечен шеќер. Обично тестото од квасец се подготвува со малку млеко. Само направете без него и заменете ја течноста со млака вода. Ако ја замрзнете тортата, сепак може да уживате по неколку месеци.
Нутриционистички вредности на тортата
Тортата обично е многу калорична. Со 150 килокалории на 100 грама, овошната торта се споредува добро. Многу маснотии, малку протеини и многу јаглехидрати ја прават оваа вкусна торта толку богата. Затоа не треба да ја изберете како мала закуска помеѓу оброците и како храна за време на диетата. Дијабетичарите исто така треба да се воздржат од слатки колачи. За помалку калории, треба да го замените шеќерот со засладувач или да направите тесто за торта без путер.
Посебни карактеристики со колачи
Колачот не се поставува, тортата е премногу сува или тортата се руши? Сето ова може да се случи додека се пече, бидејќи печењето е наука само по себе. Честопати, малите работи прават торта да пропадне. Ако тортата е сè уште мека одвнатре, тоа може да биде затоа што времето на печење беше прекратко. Торта ќе пресуши ако е премногу долго во рерна. Но, и многу едноставни работи, како погрешна количина на состојки, погрешен редослед при додавање и премалку или премногу мешање може да бидат причини што тортата не излезе добро. Малите ремек-дела, од друга страна, не се погодни само за масичката, туку и како подарок или носител на loveубовна порака. Во зависност од сортата, можете да испраќате и колачи.
Совети за подготовка и класични рецепти за колачи
Малите совети понекогаш помагаат да се пече совршената торта. Секогаш загревајте ја рерната и проверете дали температурата е исправна - помалку понекогаш е повеќе. Треба да ги преработите состојките на собна температура. И, ако често заборавате на средството за квасење, обидете се да печете торта без прашок за пециво. Што е со пандишпан што лабаво и лесно ја украсува масичката со кукла крем? Брашното, јајцата, шеќерот и прашокот за пециво се мешаат заедно за да се направи убава торта брзо и лесно. Додавањето малку какао во прав на тестото му дава своја lovingубовна нота на пецивото.
Ако тортата успее, потребно е темелно мешање. Исечете го брашното фино, ова ќе го направи тортата особено меки. Особено е лесно да се отстрани тортата од тавата ако добро го намастите садот за печење со маргарин или путер. Ако кората се распадна малку, глазурата за торта направена од чоколадо или лимон со шеќер во прав ќе помогне да се сокријат малите оптички недостатоци. Тортата може да биде украсена со шарени прскалки. Особено е индивидуално да се покрие тортата со фондан.