Торта за кафе крем Рецепти за готвење со Лаура Сава - Најдобри рецепти за целото семејство
Ми требаше оваа торта со крем за кафе на почетокот на годината! И јас го подготвив со максимално внимание и посветеност ! 😀
Сакав да содржам природно кафе и растворливо кафе, тој прав што го направив пена со малку топла вода и шеќер и уживав во жешките летни денови, кога бевме млади… Момент на носталгија, инстант:)) За дека во мојот ум е сè уште лето, и јас сум секогаш тинејџерка!
Сè што сакам, и ви посакувам, во годината што штотуку започна, е да ја живеете радоста на секој момент! Да не се сеќаваме на работите што некогаш нè повредија, да им простиме на сите, за да ни биде простено и нам. И да го имаме целиот ум, како што толку убаво рече Неговото високопреосвештение отец Јоан, митрополит Банатски, во беседата во неделата за заздравувањето на демонизираниот човек од земјата Гадара.
Ве гушкам сите со убов.
состојки:
За countertop:
- 200 гр путер
- 180 гр шеќер
- 4 машки јајца
- 200 гр брашно
- 2 лажички прашок за пециво
- 3 лажици нес
За крем за кафе:
- 250 мл вода
- 3 полни лажици, прелиено, мелено кафе
- 4 листови желатин или 8 g гранули од желатин
- 100 гр засладено кондензирано млеко
- 100 мл кравјо млеко
- 100 гр бело чоколадо
- 500 гр Маскарпоне
- 50 гр шеќер во прав
За украсување:
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени C (соодветна топлина); основата на обликот на тортата со дијаметар од 28 см е залепена со хартија за печење (класичната форма е исто така добра, 26 см).
За врвот, победи го путерот (мек, изваден од фрижидер неколку часа пред тоа) со шеќер 1-2 минути. Потоа додадете ги јајцата, едно по едно, добро мешајќи по секое. На крајот, додадете го брашното измешано со прашокот за пециво, поминато низ сито и нектарот. Измешајте кратко додека не се вклучат состојките и превртете се во подготвената форма. Израмнете го составот и ставете го во рерна околу. 18-20 минути. Врвот се остава да се олади во формата.
За кремот за кафе, прво ставете ги листовите од желатин натопени во многу ладна вода 5 минути. Ако користите гранули од желатин, измешајте го со 100 ml ладна вода и оставете го да „отече“ 5 минути. Потоа се подготвува „сируп“ од кафе, со врела вода во котел; на првите врие додадете го меленото кафе (огнот треба да биде мал) и чувајте прибл. 2-3 минути на оган, мешајќи повремено, а потоа тргнете го од оган и процедете. Добро исцедените чаршафи од желатин додадете ги на врелото кафе и енергично измешајте. Granелатинските гранули повеќе не треба да се исцедат, туку се додаваат како што е, со водата во која се надувала. Поставете го кафето настрана да се олади.
За тоа време, ставете го на оган кондензирано млеко засладено со кравјо млеко и бело чоколадо, скршено на парчиња, и чувајте го на тивок оган додека не се стопи чоколадото. Двете композиции се мешаат многу добро со миксер. На крајот, изматете го сирењето Маскарпоне, извадено на време од фрижидерот, во длабок сад заедно со шеќерот во прав; истурете го кремот за кафе, малку по малку, врз сирењето маскарпоне, мешајќи сè со миксер со мала брзина. Резултатот ќе биде фин и свилен крем!
Следно, олабавете го прстенот што може да се отстрани од калапот и извадете ја хартијата за печење. Countertop се поставува назад во формата и формата се затвора со прстенот. Истурете го кремот за кафе преку шалтерот и израмнете го. Оставете во фрижидер 2-3 часа. На крајот, покријте го колачот со шлаг со шеќер во прав и посипете го со нес. Но, не пред да создадам брановиден изглед, како што направив ... „Повлечете“ со задниот дел од лажицата шлаг, за да создадете „колачи“:
Тортата ја оставив во фрижидер преку ноќ, што ви препорачувам да ја направите, бидејќи е многу подобро откако ќе остане (дури и два дена). Може да го сирупите countertop… со кафе, секако 😀…, но навистина ни се допадна тоа одвртено, цврстата текстура на countertop многу контрастно со фината и ароматична крема.
Многу, многу добро и заживувачко:))
Торта што го израдува мојот драг Богди, додека играше на ПС: