Торта за палачинки со урда и суво грозје - Кулинарско чудо • Здраво Јаси •
15 домашни палачинки
500 гр слатко урда
4 јајца (3 јајца за состав и 1 јајце за украс)
100 гр суво грозје
5 лажици со врв на гранулиран шеќер
1 лажица шеќер во прав
50 мл рум (за натопување на суво грозје)
200 мл павлака (или течна павлака)
1 лажица масло суштина на ванила
рендана кора од лимон
½ лажичка путер
Ние ќе подготвиме торта за палачинки со слатко урда и суво грозје, поточно од Молдавија и Буковина. Прво подготвуваме неколку меки и вкусни палачинки. Ставете ги суво грозје во чаша со малку рум и оставете ги да киснат 15 минути, а потоа исцедете го сокот. За да го подготвите полнењето, измешајте во сад урда, 3 јајца, малку изрендана кора од лимон и суштина од ванила додека целиот состав не се хомогени. Шеќерот ќе го додадеме во составот само на крајот, бидејќи во спротивно ризикуваме премногу да го омекнеме составот.
Useе користиме форма на торта со отстранливи wallsидови, што ја покриваме со хартија за печење подмачкана со малку путер. Ставете ја првата палачинка во форма на торта. Додадете шеќер во составот на сирење и измешајте, растворувајќи се многу лесно. Ставете 2 лажици од составот над првата палачинка и покријте ја целата нејзина површина. Посипете неколку суво грозје врз сирењето. Вршете ја втората палачинка, намастете ја со сирење и продолжете на ист начин додека не завршат сите палачинки. Ставете ја павлаката (или течната павлака) во сад и матете малку, додадете јајце и останатата рендана кора од лимон и измешајте ја. Истурете ја композицијата преку палачинки додека не се покрие целосно и одозгора посипете го остатокот од суво грозје. Ставете ја формата за торта во топла рерна 30 минути.
Кога е подготвена, извадете ја формата од рерната, оставете ја малку да се излади, отворете го прстенот што може да се одвои и ставете ја тортата во плех. Ставете ја тортата за палачинки во прав и шеќер во прав и исечете ја на парчиња. Колачот за палачинки се служи и топло и ладно, според секој вкус, исто толку вкусно и апетитивно. Може да се сервира наместо шеќер во прав со лажичка џем од цреши. Тортата за палачинки е фин, сладок и меки десерт, погоден за разни состаноци и прилики.