Торти од риба треска во сос од пиво и кромид - инфо за риба

  • Задачи/цели на FIZ
  • Членство FIZ
  • Инфо-мрежа (z) -верк
  • Заштита на податоци
  • отпечаток
  • Контакт

Торти од риба од треска во сос од пиво и кромид

Постојат многу рибни колачи за деца. Оваа риба колачи во сос од црно пиво и кромид е повеќе за поголемите познавачи на риба.

риба

Состојки за 4 лица:

2 парчиња тост леб
2 лажици црно пиво
600 гр филе од треска
1 лажица средна топла сенф
1 јајце (големина М)
1 црвен кромид
50 гр корнишони
2 лажици кифлички ролати
1 лажичка ситно рендана кора од нетретиран органски лимон

2 лажици разјаснет путер

1 зелен кромид
150 мл црно пиво
300 мл рибен фонд
2-3 лажици соја сос
1 лажица масло од јаворов сируп
1 лажичка пченкарен скроб

500 гр зашилена зелка
2 моркови
1 ½ лажица разјаснет путер
Месен ким од земја

Сол, крупно мелен пипер

Подготовка:

За рибните колачи, исечете ја кората од наздравениот леб, исецкајте го наздравениот леб и наросете црно пиво. Исечете го филето од треска на мали коцки и ситно исечкајте го со натопениот тост, сенф и јајце во процесорот за храна. Излупете го кромидот и исечете ситно на коцките со корнишони. Измешајте сè со пиперчињата и кора од лимон во мешавината на риби. Зачинете со сол и црн пипер.

Со малку подмачкани раце обликувајте ја смесата во 12 ќофтиња и пржете ги во 1 лажица врел разјаснет путер од секоја страна околу 4 минути на тивок до среден оган додека не порумени. Остави настрана.

Излупете, преполовете и исечете го кромидот од зеленчук. Пржете во 1 суп.л-патки разјаснет путер, деглазирајте со црно пиво, намалете малку, истурете ја рибната количина и намалете малку. Додадете соја сос и јаворов сируп. Измешајте го пченкарен скроб со 2 лажици ладна вода додека не се изедначи, истурете во сосот и оставете да зоврие додека мешате. По вкус.

Квартирајте ја зашилената зелка, исечете го дршката рамно и исечете го на широки ленти. Измијте ленти и исцедете ги добро. Излупете ги морковите и исечете ги на долги ленти со лушпа. Исечете ја посочената зелка во врел разјаснет путер додека вртите, измешајте ја резачката од морков и пржете ја со неа. Покријте и варете на средна топлина 3-5 минути. Зачинете по вкус со сол, бибер и ким.

Загрејте ги рибните колачи во врелиот сос, а потоа послужете ги со зашилена зелка. Пире од компир оди добро со него.

Тешкотија: лесно
Времетраење: 50 минути
Нутриционистички вредности по порција: 405 kcal/1693 kJ