Содржина на витамин Ц во овошјето и зеленчукот
Штутгарт - Портокалите и лимоните се богати со витамин Ц, како што секој знае. Сепак, агрумите не се единствените извори на витамин Ц - ниту пак се најдобри.
Црешите од ацерола, на пример, содржат повеќе од 30 пати повеќе аскорбинска киселина од портокалите. Шипинки и морско млеко се исто така вистински засилувачи на витамин Ц. Дознајте повеќе за theвездите на небото со витамин Ц.
За што му треба на организмот витамин Ц.?
Витамин Ц, исто така познат како аскорбинска киселина, е вклучен во многу процеси во човечкото тело. Како важен антиоксиданс, има превентивно дејство врз разни болести како што се артериосклероза, висок крвен притисок или карцином и ја штити кожата од процесот на стареење. Го зајакнува сврзното ткиво, учествува во развојот на забите и коските, ја подобрува апсорпцијата на железо, го регулира ослободувањето на хормоните и многу повеќе!
Недостаток на витамин Ц е редок во оваа земја. Ризичните групи за недостаток на витамин Ц вклучуваат првенствено луѓе со гастроинтестинални заболувања, бремени жени, доилки, пушачи и алкохоличари. Бидејќи имаат зголемена потреба за витамин Ц, честопати може да биде тешко да се исполнат. Типични симптоми кои укажуваат на недостаток можат да бидат намалени физички перформанси, исцрпеност, замор и замор. Исто така, може да доведе до крварење на непцата.
Дневно барање на витамин Ц.
Бидејќи телото не може да произведува самиот витамин Ц, тој мора да се внесе преку храна. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), препорачаниот дневен внес на витамин Ц е 110 милиграми за мажи и 95 милиграми за жени. Пушачите имаат значително поголема потреба од витамин Ц (155 мг/ден (мажи) или 135 мг/ден (жени)).
Со цел да се исполнат дневните потреби со витамин за моќност, важен е доволен внес на храна што содржи витамин Ц. Но, која храна содржи витамин Ц.?
Во која храна има витамин Ц.?
Најважните добавувачи на витамин Ц вклучуваат свежо овошје и зеленчук. Агруми, киви и бобинки се особено овошје што содржат витамин Ц. Сепак, секој што мисли дека портокалите и лимоните (тие даваат приближно 50 мг витамин Ц на 100 г) се меѓу овошјата што се најбогати со витамин Ц, не е во ред!
Првите пет места на списокот на хитови со витамин Ц се како што следува локалното население овошје на:
Топ 5
Храна
Милиграми витамин Ц.
на 100 гр
Егзотични плодови повеќе пати ја надминуваме содржината на витамин Ц во локалното овошје! Следните сорти се вистински витамини Ц бомби:
Топ 5
Храна
Милиграми витамин Ц.
на 100 гр
Кај зеленчук Паприка, рен, брокула, бриселско зелје и кеale се на врвот на листата хитови на витамин Ц:
Топ 5
Храна
Милиграми витамин Ц.
на 100 гр
Но, животински производи како месо, риба и млеко содржат и аскорбинска киселина. Сепак - со исклучок на говедско месо од црн дроб (од кои 100 гр се обезбедуваат 23 мг витамин Ц) - само во толку мали количини што тие не се значаен извор на витамин Ц.
6 совети за поголема содржина на витамин Ц.
Тешко е да се утврди колку е всушност висока содржината на витамин Ц во храната. Бидејќи витаминот Ц е многу чувствителен и може да се распаѓа преку светлина, воздух и топлина. Тоа значи: Содржината на витамин Ц варира во зависност од времето на бербата, транспортот и начинот на подготовка. За да ја намалите загубата на витамини што е можно помала, треба да ги земете предвид следниве шест совети:
● Претпочитајте свежи, сезонски и регионални производи за да избегнете долги патишта за транспорт.
Quickly Треба брзо да консумирате овошје и зеленчук и да не ги чувате. Замрзнатата храна може да содржи повеќе витамин Ц отколку свежата храна што се чува дома неколку дена.
● Не гответе зеленчук премногу мек, туку ал денте, односно цврст до залак. Суровата храна содржи најмногу витамин Ц.
Vegetables Најдобро е да пржете или чорба зеленчук во масло. Ако го сварите во вода, се губат многу вредни хранливи материи.
● Не чувајте зеленчук топол, туку загревајте го доколку е потребно.
● Најдобро е да купите органско овошје и зеленчук! Синтетички пестициди се забранети во органското земјоделство. Важно: Бидете внимателни на лажни декларации, како што се контролирано одгледување или близу до природата. Само органскиот печат со контролен код е сигурен!
Овошен прав од витамин Ц: алтернатива на свежото овошје?
Секој што мисли дека може да го замени свежото овошје и зеленчук со земање витамински додатоци (во форма на таблети, прав, капсули и сокови) го става на ризик своето здравје! Бидејќи вештачки произведените и изолирани витамини и минерали немаат иста ефикасност како растителните материи во овошјето и зеленчукот!
Витамини во свежа храна секогаш се комбинираат со природни придружни супстанции (како што се влакна, минерали, елементи во трагови и заштитни растителни материи, флавоноиди, каротеноиди, сулфиди, сапонини), чијшто корисен ефект се јавува само преку разновидноста на нивните состојки. Покрај тоа, многу витамински апчиња се превисоки (честопати четири до пет пати повеќе). Ако се земаат редовно подолг временски период, тие можат да го оштетат нашето здравје (додатоци на храна со високи дози може да промовираат формирање камења во бубрезите и да доведат до дијареја).
Важно: Предозирање со витамин Ц е скоро невозможно на нормален начин (т.е. преку храна)! Телото обично излачува вишок витамин Ц во урината.
Ова е колку е лесно да се покријат вашите дневни побарувања:
Три примери за тоа како можете да ги исполните вашите дневни потреби за витамин Ц:
● Еден портокал содржи околу 50 милиграми витамин Ц. Тоа значи: со два портокали, што е приближно еквивалентно на чаша свежо исцеден сок од портокал, веќе ќе ги покриете дневните потреби за витамин Ц.
● 100 грама свежо зготвена брокула или иста количина бриселско зелје опфаќа околу 75 проценти - со половина чаша овошен сок од манго (100 ml) 25 проценти - од препорачаната дневна доза.
● Црвените плодови на пиперките содржат најмногу витамин Ц! 85 грама пиперка дневно (приближно еквивалентно на мала бугарска пиперка) се доволни за да се исполнат условите за витамин Ц.