Тортила де Пататас (шпански омлет) - кујна Мадам

Имам приказна да раскажам за оваа тортилја. За време на студиите, поминав два семестри во странство во Барселона и живеев во просторија од 8 квадрати во стан во центарот, само 200 метри додека врана леташе од Плаза Каталуња. Еден ден, мислам дека универзитетот повторно штрајкуваше, јас и мојот колега Аксел добивме идеја да направиме тортилја. Дотогаш, знаевме само тортиillaи од барови за предјадења и немавме идеја како да ги направиме.

Состојки на тортилја од пазарот

Затоа, го прашавме Педро, шпанскиот цимер на Аксел, кој ни ги диктираше состојките: компири, јајца, кромид, масло. Многу лесно. Затоа, отидовме на пазарот (Ла Бокерија) и купивме. Меѓутоа, таму забележавме дека сме прашале за состојките, но не и за количините. Никогаш не ни падна на ум дека човекот од зеленчук на кого тогаш му рековме за нашиот проект има одредени свои интереси.

Така, се вративме со 3 кг компири и 20 јајца со големина XL, каде што Педро не пречека со големи очи. „Ова ќе биде рилиова тортилја“.

пататас

Да скратам една приказна: експериментот темелно не успеа. Имавме две многу големи тави, но дното на шпоретот на гас брзо се затемни, додека остатокот од горниот дел беше сè уште течен. Вртењето на тортилја во тавата беше невозможно.

Во меѓувреме, најдов „трик“ за да ја направам торти tortата совршена: Не ја прави во тавата на шпоретот, туку во рерна! Таму јајцето замрзнува рамномерно, не мора да го вртите, и по 30-40 минути имате тортилја со постојано убава конзистентност. Ова не е добар шпански начин, но е апсолутно сигурен дека ќе успеете и исто толку вкусно!