Победниците јадат регионално - регионална исхрана на градите на ризницата; Оригинален вкус
Ова спротивставување може да звучи апсурдно затоа што изборот се чини лесен: Се разбира, никој не сака да си наштети на себе. Оди наспроти нашите инстинкти да ги согледаме сите предности во едниот, а сите недостатоци во другиот. Современиот живот не учи: Ништо не е толку едноставно, ниту еден избор не е толку јасен и секоја предност доаѓа со неповолна положба: пицата е вкусна, но нездрава. Евтината облека му е угодна на паричникот, но му штети на околината. Готвењето себе е здраво, но непријатно.
Модернизмот нè учи на оваа парадигма на постојаното поврзување на предностите со недостатоците. Индустријата го придвижува овој поглед на животот. Затоа што ако секоја предност е поврзана со неповолна положба, нашите животи се полни со пречки: »Да се намали телесната тежина значи да се прави без. Купете ми чудо-лек, ќе биде полесно. «Имаме проблеми и можеме да ги купиме решенијата. Сепак, ова е грешка.
Всушност, оваа перспектива го блокира погледот на другите недостатоци на ваквите понуди, додека претпоставените предности се покажаа како жонглирање.
Она што ни недостасува е погледот кон природата: секој ден ни покажува како одржливоста и убавината, заедничката и взаемна корист, штедливоста и цветањето одат заедно. Тоа е големата слика што е долга отколку кратка. Сè што треба да направите е да ги отворите очите; да ги разгледаме врските и да започнеме точно во средината на акцијата:
Мојот земјоделец ми дава килограм пасиштено месо и јас му давам петнаесет евра за тоа. Со тоа плаќам за неговата работа и за неговиот службеник, неговиот месар, неговиот асистент и чистачката. Со одржување на овие работни места во заедницата, заедницата заштедува социјални бенефиции: Потоа можеме да ги користиме јавните средства за други цели. Секој победува - дури и животните, кои во овој случај не мора да доживуваат транспорт низ целата земја. Theивотната средина е среќна и за одржување на пределот преку пасење животни.Биодиверзитет преку потрошувачка на месо. Оригинален вкус. '> 1 и помалку издувни гасови и загадување на бучавата. И, се разбира, улиците се помалку зафатени и помалку загадени, што повторно заштедува јавни средства.
Секој на кого му пречи премногу моќ од ЕУ и Брисел, прво треба да сврти грб на својата врата и да ги поддржи земјоделците во нивниот регион. Тоа е патот до независноста.
Секако, можам да се предадам на илузијата дека би заштедил многу пари ако купам килограм месо во продавница за попусти за три евра. Тоа е петтина од износот. Трошоците се поголеми, сепак: вработените во синџирот на вредности на моето регионално килограм месо од петнаесет евра би биле невработени и би барале социјални бенефиции или ќе мора да бараат работа што е далеку, да возат повеќе со автомобил, односно да користат енергија и да предизвикаат издувни гасови и бучава . Тие би биле помалку задоволни и нема да имаат толку време за своите деца, чие растење страда од социјално посиромашната средина. Како резултат, тие не можеа да го развијат својот целосен потенцијал и подоцна помалку да и служат на заедницата. Сите губат. Оваа висока цена ја плаќам покрај трите евра на шалтерот за попусти преку даноци, придонеси за социјално осигурување и уништена заедница. Ова се нарекува надворешни трошоци. кој победи?
Намалувачот. Во меѓувреме, тој се насмевнува затоа што наскоро ќе биде единствениот снабдувач на храна и работодавач во индустријата. Тој одлучува што ќе јадеме: имено униформата каша што ја нуди. Тој едвај вработува квалификувани работници, туку малку и работници што можат да се заменуваат во склопната линија. Тој го преместува својот магацин во илјадници камиони, со кои ги вози нашите улици во урнатини, а неговата моќ на пазарот го турка земјоделецот на шест центи за килограм компири.
Петнаесетте евра што ги давам на мојот регионален земјоделец не се трошок. Тоа е инвестиција: храната е инвестиција. Оригинален вкус. '> 2 Во мене, моето семејство и нивното физичко и ментално здравје, во мојот земјоделец, мојот месар, неговите вработени, целата моја заедница. Оваа инвестиција е од корист за мене и за другите. Не е очигледно, но тоа не го прави помалку корисно. Регионалното купување е изјава за сопствената татковина: Ова е мојата земја, тоа се мои луѓе. Дури и ако не познавам многу од нив лично - сите сме тука во ист брод и тоа е она што е важно.
Неволјите во меѓународните вести се ирелевантни. Првото нешто што е важно е што се случува во моето соседство. Затоа што кога вулканот избива, реката се излева, војната започнува, економијата се вгнездува, сушата продолжува или ако само излегувам надвор во недела, тогаш со овие луѓе треба да живеам и кои се поддржуваат едни со други мора да.
Таквата кохезивна црква е еластична; поточно: тој е еластичен. Ако го стори тоа правилно, тоа е уште повеќе: станува посилно преку стресот, луѓето се приближуваат заедно во време на потреба и формираат постојани мрежи и структури.
Кога купувате во супермаркет, парите и профитот се најважни. Ако потрошам три евра таму, сам си го финансирам уништувањето. При купување регионални производи, фокусот е насочен кон заедницата. Петнаесет евра се зделка за она што го добивам.
Пред една или две генерации, одгледувањето зеленчук во сопствената градина беше норма. Ако жнеете во изобилство, го разменувате со соседи или го носите на локалниот пазар. Исхраната беше дело на заедницата. Барем за време на оваа размена, некој имал контакт со сите соседи и преку кохезионите заедници биле помалку зависни и си ја одредиле сопствената судбина.Денес еден земјоделец повеќе не чува четири лица, но сто и четириесет луѓе зависат од него. Тоа е ризик.
Воспитувањето на детето не започнува со раѓање или зачнување. Работата започнува 100 години порано.
И секое купување во супермаркет го промовира овој ризик: меурот од сапуница за брз профит, зделка денес е проследена со уништување во иднина. Понекогаш треба да бидете силни со самите себе и да заобиколите пат: инвестирајте малку повеќе труд и пари денес, а утре искористете ја добивката. Тоа е како воспитување деца. Измијте ги забите денес и уживајте во придобивките од триесет години од сега. Јадете добро денес и бидете здрави утре. Ова се заобиколувања, звучи неефикасно, но токму тоа е природата - очигледна неефикасност - сеприсутна за да ни покаже: растенијата растат диво измешано и формираат поголема лисна маса отколку што е апсолутно неопходна; Дрвјата растат со години пред да дадат плод; Ивотните редовно имаат повеќе потомци отколку што можат да се грижат; Природата создава различни решенија за секој предизвик (на пример, летачките уреди на птици, лилјаци и вилински коњчиња). Разновидноста и изобилството, вмрежувањето и сложеноста немаат ограничувања по природа. Ако ова го измериме во смисла на нашиот краткорочен економски концепт на ефикасност, природата се појавува како апсолутно спротивно. Мајката природа инвестирала со векови. Премногу често, нашиот хоризонт завршува со квартални резултати или салдо на сметката на крајот на месецот.
Оние што го колат колена на системот на индустрија не треба да бидат изненадени кога нозете на состанокот на акционерите ги здробуваат. Секоја набавка од дисконтерот што тргува на светски пазар ја зголемува нашата зависност од цените на светскиот пазар и неговите шпекулативни трансакции. Секој на кого му пречи премногу моќ од ЕУ и Брисел, прво треба да сврти грб на својата врата и да ги поддржи земјоделците во нивниот регион. Тоа е патот до независноста. Сите ние сме земјоделци. Оригинален вкус. '> 3
Начинот на победниците
На крајот од овој синџир на исхрана, само купувачот може да го олесни одржувањето или создавањето на таква локална трговија. Регионалната исхрана овозможува личен контакт помеѓу потрошувачите и производителите. Оваа размена промовира меѓусебно разбирање на потребите и предизвиците на секојдневниот живот. Заедничката култура на ценење може да произлезе од овие врски помеѓу луѓето. Благодарност за вистинска храна и вистински ракотворби. И единствената, регионална култура на храна преживува (или се појавува). За да доживеат вакво нешто, многу луѓе одат на одмор.
Во овие редови ги опишувам двете крајности на ширина на опсег: менталитет на попуст од една страна наспроти личен контакт со земјоделец од друга страна. Секако дека има област помеѓу нив. Но, ние треба да одлучиме кон која цел сакаме да се стремиме. Треба ли да го продолжиме трендот на потрошувачите и општеството во фрлање и да ја загадуваме животната средина, додека маснотијата измива над лентите од струкот, а ние сме неми на софата? Или нашата цел е убавината на домот полн со разновидност, силни луѓе и здрави циклуси? Дали тогаш сами ќе ја подигнеме својата тоалетна хартија, дали сакаме да се направиме независни од сурова нафта или засега едноставно да престанеме да влегуваме во продавница за попусти, станува збор за компромис во спроведувањето.
Се разбира, не секој регионален производ е добра одлука. Liveивеам во Емсленд, упориште на индустриското земјоделство, меѓу другото и на локацијата на безброј објекти за гоење на бројлери. Триста метри од куќата на моите родители, кокошките на ЕЕС колеа 40 000 животни секој ден. Од Die Zeit No. 37/1968 од 13 септември 1968 година. '> 5 и денес една компанија спакува остатоци од колење за извоз на истата локација, со што ги торпедира пазарите во земјите во развој. Салмонелата во органски јајца што помина низ републиката во јуни 2018 година? Емсланд: Потсетувањето на салмонела влијае на 120.000 јајца. 21.06.2018 16:31 часот '> 6 дојде од штала на три километри од моето биро. Ова се однесува насекаде во Германија: Ако месарот продава месо „овде од регионот“, тоа може да дојде и од најголемиот купувач на антибиотици. Значи, мора да станете сериозни и навистина да го запознаете земјоделецот. Слично на тоа, органските добра не се секогаш златниот начин. Многу земјоделци се откажуваат од зелената документација и регулаторното лудило и се потпираат на размислувачките вештини на нивните директни клиенти. Дури и најскапите производи не се секогаш најдобри. Не постои таква површна карактеристика што може да ја замени сопствената контрола и личен контакт со земјоделецот. За тоа е потребно малку време и може да чини повеќе пари на почетокот отколку да одите кај попустот.
Не можам да си дозволам да купувам ефтино. Не можам да си дозволам да не се грижам за мојата непосредна околина, за мојата заедница, за мојата околина. Јас се грижам за своето тело и умот. Човекот е секогаш производ на неговата околина. Оваа средина влијае на моето тело и ум. Затоа, морам да помогнам во обликувањето на мојата околина.
Воспитувањето на детето не започнува со раѓање или зачнување. Работата започнува 100 години порано, создавајќи средина во која детето ќе порасне. За моите деца сакам свет полн со тајни и скриени богатства: Тие треба да шетаат по улиците и да ги запознаат соседите и да ги учат нивните приказни, од земјоделецот и од пастирот. Тие треба да можат да го гледаат месарот и да ги хранат кравите, да помагаат на плантажата со боровинки и да танцуваат низ неделниот пазар; Восхитувајте се на машинскиот инженер и печете со тетка Мехтилд.
Од оваа гледна точка, фактот дека се грижам за моите ближни луѓе е чиста себичност. Ако го направите правилно, егоизмот и алтруизмот се исти. Тоа е суштината на овој пристап: регионалната исхрана го храни регионот.
Вашата добивка:
- Повеќе безбедност и здравје: За вас, вашето семејство, вашите ближни луѓе.
- Подобар квалитет на живот за заедницата.
- Повеќе самоопределување.
Така се прави:
- Оди кај земјоделецот. Одете таму директно.
- Не оди кај попуст.
- Не одете во супермаркет.
Забелешка:
- Регионалното не е секогаш добро.
- Скапиот не значи и подобро.
- Органското не значи добро.
За да помогнам во спроведувањето, ги напишав книгите Едноставно јади и едноставно готви.
Голема благодарност до Ивон Бенк, Jonонас Бури, Judудит Хенцлер, Константин Низе, essесика Колингер, Мариус Шут и сите други донатори на овој придонес преку Патреон, Пејпал и банкарски трансфер.
Фусноти
- Olschewski, Felix (2018) Разновидност на видовите преку консумирање месо. Оригинален вкус.
- Olschewski, Felix (2016) Есен е инвестиција. Оригинален вкус.
- Olschewski, Felix (2016) Сите ние сме земјоделци. Оригинален вкус.
- Olschewski, Felix (2018) Близу до ветрот во рајот за храна. Оригинален вкус.
- Цајт онлајн: Спор во пресврт. Од Die Zeit бр. 37/1968 од 13 септември 1968 година.
- ndr.de. Емсланд: Потсетувањето на салмонела влијае на 120.000 јајца. 21.06.2018 16:31.
4 размислувања за „победниците јадат регионално“
само ако многу повеќе луѓе би размислувале на овој начин и, пред сè, ДЕЛО.
Апсолутно се согласувам со вас, добар придонес. Но, се разбира, исто така треба да размислите дека попустот има и луѓе кои треба да си обезбедат средства за себе.
Благодарам Соња. Секако, вработените треба да се грижат за себе. Но, ако попустот попушти, сè уште ќе ви треба нивната работа и вештини. Не помалку се купува.
Проблемот со попустот може да се реши и кога станува збор за луѓе од регионот кои се грижат за регионот за кои регионално недостапни производи може разумно да се тргуваат.
Но, тоа е дека еден клан Албрехт сега ја отвора триесеттата продавница во Конектикат е злобно!
Коментарите сега се затворени.
Едноставно, ослабете
Слабеењето е лесно и може да се комбинира со задоволство. Патот до успехот е само неколку чекори.
Библијата со рецепти за слабеење
Оваа книга не е моја и јас би пренел некои детали поинаку. Ако сакате само да изгубите тежина, сепак ќе бидете добро послужени со оваа книга и исто така ќе го поддржувате оригиналниот вкус при секоја набавка. *
Само готви
Добро готвење е лесно и не треба да трае долго. Во оваа книга ќе научите сè што треба да знаете за да подготвите и да разликувате здрави оброци што ќе го осветлат вашето непце.
Легендарната класика на палео
Палео бранот во Германија започна со оваа книга: Рецепти за уживање и слабеење. Paleo компатибилен, LowCarb, Вкусен. Има по нешто за секого.
Едноставни рецепти:
Само јади
Претплатете се бесплатно
Поддршка
Поддржете оригинален вкус - со тоа ќе помогнете да креирате нови објави:
Едноставно, испратете ми износ по ваш избор преку PayPal:
Поддржете ме преку Патреон и уживајте во ексклузивните придобивки:
Купете нешто од Амазон без дополнителни трошоци преку следниот линк: