Tourетва турнеја Слатки цреши Германија - Мојата градина

Овој пат репортерите за жетвата се во Саксонија-Анхалт - со слатките цреши. Experienceе доживеете зошто овошјето добро напредува во Тоскана на Исток, како го собирате зрелото овошје од гранките - а потоа има три пати напад на цреша!

Слатките цреши се зрели!

Топло е последните три месеци, само е средината на јуни и слатките цреши се веќе зрели! Па, тогаш ќе одиме на прекрасната земја Мансфелдер западно од Хале/Зале неколку недели порано од планираното, со цел да го собереме вкусниот Кнупер на фармата за овошје во Аселебен. Овде е убаво, нежно бркавите ридови минуваат низ целата земја, локалното население го нарекува и „Тоскана на истокот“, не е ни чудо: овде напредуваат и кајсии и вино - овошје што ретко се наоѓаат толку високо на север.

На фармата за овошје на Сулејскиот стол

Во Аселебен стигнуваме до Obsthof am Süßen See, директно на Б 80 и се паркираме пред продавницата на фармите, каде бизнисот веќе зуи наутро. Тука сме со Филип Мозер договорено да се сретне. Менаџерот на фармата денес ни покажува како да се соберат навистина големи цреши. И таму е и доаѓа директно на темата. „Ние собираме јаболка, сливи, круши, слатки цреши и вино секоја година на околу 230 хектари. Денес е ред на слатките цреши “, објаснува Филип, покажувајќи на спротивниот брег на езерото. „Таму ќе ви покажам како и каде се бере кралицата на слатките цреши.

И додека се возиме околу идиличниот јужен врв на езерото во автомобилот, го прашувам Филип зошто овошјето добро напредува на овие простори. „Тука сме во дождовната сенка на планините Харц, поради што Земјата Мансфелдер е релативно сува, овде врне многу поретко, особено кога плодовите созреваат на дрвјата. Ако црешите се скоро зрели, обилните врнежи од дожд ќе бидат поразителни, тие воопшто не можат да издржат дожд, се распрснуваат или добиваат печурки “.

Ние веќе стигнавме до плантажата и излеговме. Workersетварските работници веќе долго време се на работа и, стоејќи на стабилни скали, ги полнат своите кофи со свежи слатки цреши.

Цел високо за богата жетва

Редови на цреши водат до нежно закосената падина и прекрасните плодови искра на сонцето во групи како длабоко црвени рубини. Сакам да се качам по скалите и да видам како оди жетвата. 3-4 метри не се многу високи, но мора да бидете претпазливи кога ја поставувате тешката скала, така што тоа обезбедува сигурно задржување.

Филип сега ми покажува како да ги извртувам стебленцата на црешата чисто од гранките. „Не раскинувајте, не повредувајте го местото, за следната година следните цветни пука повторно да излезат токму таму“.

Добро, сфаќам. Но, со моето темпо, кофата не беше полна еден час. Workersетварските работници околу мене се забавуваат со мене ... тие можат да го сторат тоа за кратко време, иако е доста исцрпувачко да се искачува и се спушта по скалите цел ден.

„Тоа се убави цреши, нели? Пробајте! “, Вели Филип и држи неколку цреши. Јас го фаќам и навистина: одличен залак, интензивен вкус на цреша, овошна свежа сладост, цврста пулпа, црвено овошје скоро големо на паричка од 2 евра. Ова е вкусот на Реџина, кралицата на слатките цреши, иако вкусот на Кордија на неколку редови од дрвото е исто толку вкусен за мене. Тежок избор.

Најдобри совети за хоби градинари

Неколку калории, многу витамини и соработка

Црешите се исто така здрави: Малку калории, но многу витамини, фолна киселина (витамин, добар за бремени жени) и минерали како калиум, калциум, магнезиум, железо и фосфор - таквата вкусна аптека е навистина чудо на природата. Сепак, не треба да јадете повеќе од половина килограм свежи цреши истовремено, ова може да предизвика болка во стомакот ако желудникот/цревата повеќе не можат да го следат варењето и да станат непријатни таму.

Заштита од птици и штетници

Секогаш и тогаш звучи гласно во близина. „Ова е нашиот рог што одбива птици, па ние ги чуваме птиците на растојание“, објаснува Филип. „А што е со заштитата од штетници?“, Го прашувам Филип. „Секако дека ја заштитуваме нашата популација на растенија преку интелигентно, одржливо прскање со соодветни заштитни средства. Ние сме многу пати под законските максимуми и многу внимаваме на заштитата на биолошката разновидност на растенијата и животните. На пример, при прскање, го следиме и однесувањето на пчелите во лет, за да не ги нарушуваме нивните живеалишта под никакви околности. И тоа работи многу добро “.

Црешни покриви - безбедна жетва

Она на што Филип е особено горд, тој ни покажува понатаму на друга плантажа: огромна површина на покриени редови на цреши. „Нашите покривни цреши“, се насмевнува Филип, „се скоро безбедна реколта. Покривот значително го намалува ризикот од лоша реколта поради дожд или град и исто така го зголемува приносот. “Во секој случај, добар аргумент за вакви значителни инвестиции, што ги убедува земјоделците од овошје. Дури и ако тоа не е секогаш нешто за секое око и тие влијаат на пределот.

Најдобри рецепти за цреши од слаткото езеро

Па, сега на маса! Малку над фармата со овошје, на средина на плантажата, ја поставивме нашата трпеза за да го уживаме свежо собраните цреши. Додека бевме во плантажата, Стефи, вработена во Филип, подготви три вкусни освежувања со свежи слатки цреши за да одговара на летната жештина:

Замрзнат јогурт со свежи слатки цреши

Состојки за 25 порции: 225 гр крем сирење, собна температура, 175 гр бел шеќер, 1 лажица сок од лимон, 600 гр грчки јогурт (10% маснотии), 300 гр свежи цреши, без јами

Подготовка (во производителот на сладолед):

Измешајте крем сирење и шеќер во голема чинија, измешајте сè добро. Промешајте сок од лимон и потоа работете во јогурт во мали делови додека смесата не стане мека и кремаста. На крај преклопете ги вишните. Покријте го садот со про plasticирна фолија и оставете го да се олади во замрзнувач 1 час
Истурете ја изладената смеса во машината за сладолед и замрзнете ја саканата цврстина според упатствата за употреба на уредот.
Кога се подготвувате без машина за мраз, замрзнете ја смесата во замрзнувач 5 часа, мешајќи еднаш на час.

Шербет од слатка цреша

Состојки за приближно 6-7 топки: 450 гр свежи слатки цреши (приближно 415гр без стебла и камења), 80гр шеќер, 1 лажичка гумени гуми за џвакање или гума гума

Подготовка (во производителот на сладолед):

Отстранете ги стеблата и семето од слатките цреши и ставете ги во тенџере со шеќер. Полека динстајте на тивок оган до компот. Потоа изматете ја масата и работете во гума за џвакање од скакулец.
Релативно кратко време изладете ја масата на сладолед во замрзнувач, а потоа процесирајте ја масата на сладолед во машината за мраз.
Кога се подготвувате без машина за мраз, замрзнете ја смесата во замрзнувач 5 часа, мешајќи еднаш на час.

Цреша мохито

Состојки за 2 порции: 120 гр слатки цреши, 4 лажици сок од лимета, 2 лажици сок од вар, (сируп), 4 лажици бел рум, 150 гр кршен мраз, 8 стебленца нане, 100 мл сода вода

Катете ги црешите и ситно пире со сок од вар, сок од лимета, рум и половина мраз во блендер. Ставете 4 стебленца нане во секоја од двете чаши и притиснете ја во чашата со дрвен толчник. Додадете мешавина од цреша. Дополнете со сода вода и преостанатиот мраз и послужете веднаш.

Инспириран од мохито, сега е време за натпревар во плукање на камен од цреша. Па, кој победи? Секако, Филип беше скоро 2 метри пред. Исто така, вежба цело време ...

Благодарност и до MEV од Алтландберг, кој со сигурност гарантира дека вкусното овошје од Сугејскиот стол ќе се појави на полиците на нашите супермаркети во главниот град што побрзо, свежо и вкусно. Едноставно, не сакаме повеќе да бидеме без Филип Кнупер!

Мора да ја посетите: Продавница за земјоделски производи од фарма за овошја од Сучен Видете