Традиционална празнична трпеза Божиќ и новогодишни менија

Дали само откривте дека сите ќе се соберат во вашиот дом за Божиќ, на традиционален семеен оброк? Или сакате да организирате новогодишна забава и да имате предвид само плејлистата? Празници, храна и пијалоци се темелот на успешна забава.

  • Подготовки за Божиќната забава
  • Подготовки за новогодишната забава
  • Традиционално мени за семеен божиќен оброк
    • сала
    • Супа или супа
    • полнети
    • Божиќен бифтек
    • Пустина
    • пијалоци
  • Мени за новогодишна забава со пријателите
    • сала
    • Бифтек
    • Пустина
    • пијалоци

Пред да брзате со шопинг, треба да направите план за напад и да откриете каква забава сакате да организирате: традиционална, со вашето семејство или модерна забава, со пријателите.

Наједноставно е да се избере во зависност од пригодата: на Божиќ, акцентот е ставен на семејството, традицијата и тивка, пријатна атмосфера, додека новогодишната забава е секогаш ослободување на енергија, со танцување, забава, смеа смеа, добро расположение и идни планови. За секоја забава треба да подготвите одделно и да готвите различни менија.

Подготовки за Божиќната забава

Божиќниот оброк секогаш се зема со семејството, затоа мора да го земете предвид ова при планирањето на забавата и сакате да го направите менито. За разлика од новогодишната забава, луѓето ќе поминуваат повеќе време на масата, кажувајќи и копајќи спомени - друга работа што треба да ја имате на ум. Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да се подготвите:

Бројот на гости не е важен на семејна забава. Некои роднини може да дојдат ненајавени, други може да бидат отсутни, но има и такви случаи кога доаѓаат повеќе луѓе отколку што очекувавте, затоа не потпирајте се на одреден број луѓе.
Не мора да ја украсувате куќата специјално за овој настан. Ако ги инсталиравте Божиќните украси на почетокот на декември, како и повеќето, доволно е. Ако не, цветен или празничен аранжман во средината на трпезата ќе има пријатен ефект.
Можете да вложите поголем напор во уредувањето на масата, доколку сакате да оставите убав впечаток. Купете чаршафи за печатење со убави пораки, ставете миризливи свеќи или дури и свеќници.
Божиќ е празничен настан и е добра можност да се покажат „добрите“ чинии и кристалните чаши - тие ќе бидат ценети според нивната вистинска вредност и ќе им покажат на гостите дека ги цените, особено ако некои од комплетите садови се беа понудени од гости.
Земете ги предвид кулинарските преференции на поканетите, бидејќи некои од нив може да бидат вегетаријанци, а други алергични на некои видови храна.

Подготовки за новогодишната забава

Предновогодишната забава е дел од сосема друга категорија од Божиќната. Прво на сите, ви треба простор. Бидејќи ќе има танцување, луѓето ќе вртат од една во друга просторија и сигурно ќе се формираат групи, се препорачува да оставите доволно простор за да се манифестираат. Просторот е од суштинско значење, затоа треба да го земете предвид во другите планови што ги правите.

Нема да имате каде да ја раширите масата среде куќа и, во секој случај, никој нема да сака да седи како во ресторан на новогодишната ноќ. Најдобрата идеја во овој случај е да се одлучите за шведска вклучена храна: редете ги масите долж theидовите и наредете ги тацните со храна на нив.
Садови и прибор за јадење може да бидат за еднократна употреба, особено ако организирате шведска бифе. Пластичните плочи се лесни и не се кршат во кое било време, така што не постои ризик од повреда и нема да бидете без нив.
Не многу луѓе сакаат пластични очила, па можете да користите стаклени очила. Ако сè уште немате доволно за сите гости, можете да купите неколку нови чаши или да се одлучите за пластични чаши - ако изберете доволно големи за пиво или вино.
Украсете ја куќата со едноставни украси - цветни аранжмани, букети цвеќе или украси од хартија. Балоните се уште една добра идеја, но неколку цевки конфети забавата ќе ја претворат во успех.

Традиционално мени за семеен божиќен оброк

Ако сте посветени на организирање божиќен оброк за целото семејство, треба да знаете дека најдоброто решение што го имате на располагање е да отидете на традиционално мени. Секогаш е добро прифатен за Божиќ и не можете да погрешите со сармалелата, стекот или супата, со други зборови.

Еве неколку идеи за Божиќни оброци:

сала

Божиќната трпеза е, така да се каже, најтрадиционална од сите оброци на Романците во текот на годината. Време е да ги ставиме на маса добрите од свињата што ги исече Игнат, од раковини до глувци. Значи, фоајето ќе биде претежно сезонско. Но, не заборавајте дека не секој може да јаде само свинско месо наутро, напладне и навечер. Мора да имате други јадења подготвени да ги ставите на масата. Еве еден пример за прилог:

  • ладни сезонски закуски - калтабош, тапан, домашни колбаси, глувци, сланина со кромид
  • говедска салата
  • желе
  • ќофтиња
  • скари
  • салата од модар патлиџан
  • риба или кавијар од грав.

Супа или супа

Ако се прашувате „Зошто супа? на божиќна забава, одговорот е едноставен: најверојатно, гостите ќе започнат да доаѓаат рано попладне, па затоа се препорачува да им понудите топол оброк за да се загреат.

Наша препорака: пилешки борш. Боршот обично се користи за кисела пилешка супа, но наместо борш може да пробате малку солен сок од зелка. Тајната на извонредната супа е едноставна: пилешкото се вари во сок од зелка, а не во вода.

Други добрите што можете да пробате: о пушена супа од компир и тарагон како во Трансилванија или о класична супа од ќофтиња.

полнети

Нема традиционално мени без зелка, па не заборавајте да го додадете ова кулинарно чудо на вашата божиќна трпеза. Ако сакате сармалелата да има совршен вкус, ставете ја во тенџерето ловоров лисја и парчиња сланина, но и неколку домати. За оние кои имаат „обучен“ стомак, ставете на маса неколку чинии крем, но и многу лута пиперка (можете да најдете свежи на пазарот, но е исто толку добри како кисели или дури и мешунки од грав во оцет).

Божиќен бифтек

Знаеме дека главниот оброк на која било традиционална семејна забава секогаш ќе биде стек. Ако сакате да подготвите нешто навистина традиционално, можете да го пробате бифтек од свинско месо до тучи, особено ако имате украси месо во оставата, чајната кујна. Ако не, свежото месо оди исто толку добро, со споменување дека мора да содржи и маснотии, за да може добро да порумени.

Ако сакате бифтек што лесно може да се подготви, нема кавга, пробајте наша препорака: печена свинска нога и компири од рузмарин. Тоа е еден од наједноставните рецепти за божиќен бифтек: месото се пече во плех кој претходно бил подмачкан со масло или маст. За посебен вкус, не заборавајте за зачини: ставете неколку во тавата семки од зачини, ловорови лисја и семки од синап и дури потоа ставете ги парчињата месо.

Што се однесува до компирот, тие се сечат на коцки или клинови во друг плех и се ставаат во рерна, а не пред да ги зачинат со сол, бибер и рузмарин по вкус.

Пустина

Козонак е далеку најпозната и најценета деликатес за Божиќ, особено ако се готви дома, со ореви, гомна и цимет. Покрај него, можете да се подготвите и Корнулета полнети со ореви, пусти и познатата торта "Снежана".

пијалоци

За Божиќ, традиционалното мени мора да содржи и несуштински пијалоци: домашно вино, ракија, ракија или вишна за оние кои претпочитаат посладок пијалок. Ако немате каде да ставите неколку шишиња вино на трпезата (не секој има лозје во селото), можете да одите во винарија или, поедноставно, да прашате чичко или роднина што знаете како знае да донесе вина нешто квалитетно.

Мени за новогодишна забава со пријателите

традиционална

Новогодишното мени за забава со пријателите не е исто со Божиќното мени, пред се затоа што е празнично мени, а не празнично, тогаш ќе бидете со луѓе на ваша возраст и што е уште поважно, затоа што забавата е зборот по ред. Храната треба да биде лесна за јадење, затоа изберете помалку комплексни јадења што може да се сервираат дури и додека стоите.

сала

Во фоајето - или во мизилик, како што уште се нарекува, - ќе се извлечете брзо и без мака ако подготвите неколку чинии ладно предјадење. Еве ги оние со кои ќе ги освоите дури и најкаприциозните гости:

  • Говедска салата - да бидеме искрени, колку луѓе знаеме кои не сакаат салата од говедско месо?
  • Домашни колбаси
  • срна
  • Колбаси (на луѓето ќе им биде преку глава од калтабо и тапани, затоа изберете класични, но квалитетни колбаси: цигански школки, прашка шунка, шунка)
  • Кисели краставички по ваш избор (вкусни се во секое време и за секое јадење, не само до стек)
  • Сирење и крем сирење
  • Полнети јајца

Бифтек

Кога станува збор за стек, избегнувајте печено месо ако сите стојат или немате доволно места. подготви пилешки ражничи или готов свински стек на помали парчиња, за да може лесно да се конзумира. Исто така, добра идеја е да пробате и други деликатеси од меѓународна кујна, како на пр риби прсти или Пилешко од Шангај.

Ако сепак сакате да изненадите, пробајте стаклен свински стек. Тоа е едноставен рецепт за печено месо, за кој ви треба само парче свински мускул - незасладен -, тегла џем од кајсија (или кое било друго овошје што го сакате, само џем да биде) и плик со сенф во прав, сол и бибер.

Додека месото порумени во рерна, подгответе го глазурата: измешајте го џемот од кајсија со сенф, бибер и капка маслиново масло. Кога смесата е хомогена, намастете го свинското месо со четка за готвење. Повторувајте ја постапката додека месото не фати кора - глазура - и не биде меко внатре. Послужете исечени и уживајте во реакциите на гостите, кои ќе бидат пријатно импресионирани од совршениот вкус на стекот.

Пустина

Што се однесува до слатките, и тука мора да го земете предвид правилото споменато погоре, тоа на добрите што се јадат дури и стоејќи, на муцката на коњот. колачиња се опција, но ако сакате нешто попретенциозно и имате време да го подготвите, пробајте а чоколадна торта со крем. Дефинитивно ќе го постигнете на крајот од забавата, заедно со специјална чаша вино (розево, на пример). И, иако тоа не е нивна сезона - барем во Романија -, освежителна овошна салата тоа е идеална опција за оние кои се грижат за нивната фигура.

пијалоци

За разлика од Божиќ, каде акцентот е секогаш ставен на семејната трпеза, на најважната новогодишна забава ќе биде забавно. Луѓето ќе танцуваат, пеат, ќе се судрат со безброј чаши вино и шампањ, затоа е нормално да се грижите повеќе за пијалоците што сакате да ги ставите на масата.

Дури и да е така, нема смисла да се купуваат секакви пијалоци. Фокусирајте се на вообичаените и оставете ги егзотичните пијалоци за тематските забави. Значи без узо, ликер од чоколадо или капириња. Одлучете се за нив само ако знаете дека се луѓе кои редовно консумираат.

Друг важен совет: откажете се од традиционалните пијалоци, како ракија или вишна, ако не се квалитетни. Може да земете шише ракија стара неколку години, за оние кои сакаат - особено ако забавата се одржи дома и имате двор на располагање - но оставете го шишето со вино од земјата во подрумот.

Значи, посебните моменти на крајот на годината се оние кога ќе го собереме нашето семејство околу нас - како што е Божиќната забава - но и нашите пријатели, за новогодишната забава. Ако знаете како да испланирате сè, дефинитивно ќе го организирате најнезаборавниот празничен оброк.

Сите права се задржани, согласно законот бр. 18/1996 година за авторско право. Написите презентирани на оваа страница се сопственост на Доралиќ. Содржината на страницата не смее да се репродуцира, модифицира, пренесува, реобјавува или копира без писмено одобрение од сопственикот.

Цитат на неделата

"Запомнете дека среќата не зависи од тоа што сте или што имате. Тоа зависи само од тоа што мислите." Дејл Карнеги