Традиционална супа од јагнешко месо

Секој Велигден многу луѓе јадат традиционална супа од јагнешко месо. Еве кои состојки не треба да изостануваат во рецептот и како да се готви ова јадење.

Традиционалната романска супа од јагнешко месо е полна со нежни парчиња јагнешко и зеленчук и зеленчук, а на крајот се служи со свеж ариш.

Кои состојки не треба да недостасуваат во супата од традиционално јагнешко месо

Време на подготовка

Време за готвење

Порции: 12-14 порции јагнешко борш

состојки

1 - 1,5 кг коски и јагнешко месо (глава, врат, паѓање)
3 моркови
1 корен од пашканат
1-2 корени од магдонос
1 парче корен од целер
2 кромид
1 -2 зелен кромид (ако е во сезона)
1 црвен пипер
3-4 компири
2 лажици масло (за зацврстување на зеленчукот)
сол бибер
сушена мајчина душица (по избор)
500 мл свеж борш
сецкан зелен ариш

Ставете коски и парчиња месо во големо тенџере, покријте ги со вода, додадете сол и варете ги најмалку 30 минути.

Зеленчукот изрендајте го на голем ренде, но моркот може да го чувате за да го исечете на кругови. Зеленчукот се динста на тивок оган, со капак, 4-5 минути, а потоа се додава во тенџерето во кое врие месото. По вриење на средна топлина 30 минути, можете да го тестирате месото со вилушка и да го отстраните.

Кромид, компир, црвена пиперка се сече и се додава со остатокот од состојките и се остава да се вари уште 15-20 минути.

Половина литар домашна борша се става да зоврие, да се отстранат сите бактерии што останале по ферментацијата, и истурете ја супата, а потоа исклучете ја топлината. Исецкајте малку ариш и посипете го одозгора. Добар апетит!