Традиционални плетени ролни - рецепт - Слатки од секаков вид

што сакате за вашите моменти на разгалување

Денес имаме рецепт за традиционални ролни со плетенки, рецепт со спомени и копнеж за детството. Баба ни правеше такви ролни секогаш кога ќе печеше леб и за нас, внуците, тоа беше голема радост. Сеуште се сеќавам како бев залепен за „рерна“ чекајќи да биде подготвена и како прво уживав во венецот на тортата, дел по дел.

За овој рецепт го искористив мекото тесто за домашен леб што обично го правам и излегоа неколку меки и вкусни кифлички.

Ткаена традиционална плетенка

СОСТОЈКИ

• 570 гр брашно
• 350 мл млеко
• 7 гр сув квасец
• 1 или
• 2-3 лажици масло
• 1 лажица шеќер
• 1 лажичка сол
• За помазаник:
• 1 жолчка
• 2-3 лажици млеко

Подготовка на традиционални плетени калеми:

Во сад измешајте го сувиот квасец со шеќерот и неколку лажици брашно (доволни се 3-4 лажици). Континуирано мешајќи, истурете го топлото млеко, додека составот не стане хомогена и квасецот не се раствори. Оставете да стаса 10-15 минути.

• исто така можете да користите свеж квасец (25 грама)

Одделно, во друг сад измешајте го брашното со солта, а потоа направете дупка во средината на брашното. Истурете мајонез, масло и лесно изматено јајце и започнете да месете. Getе добиеме малку меко и малку лепливо тесто.

• за месење користев машини за леб
• во зависност од видот на користеното брашно, може да бидат потребни 1-2 лажици дополнително брашно, ако тестото е премногу меко или 1-2 лажици млеко, ако тестото е премногу густо

Ставете го тестото во сад намастен со масло, покријте го со фолија и оставете го да стаса додека не се зголеми двојно волуменот.

Како да направите ролни:

Истурете го тестото на малку набрашнета маса и измесете го малку, за да излезе воздухот од неа. Поделете се на парчиња од околу 80-90 грама. Дел од тестото ќе остане за венците.

Секое парче тесто се шири во тенка низа, долга околу 70-80 см. Можете исто така да формирате 2 помали жици, како што мислите дека е полесно. Свиткајте ја низата на половина и секој дел е извртен во спротивна насока, еден лево и еден десно, по што ги ткаеме 2-те дела, извртувајќи ги. Ние ги спојуваме краевите формирајќи ја серпентина. Направете тенок и долг кабел за покривање на серпентина и држете ги рабовите што е можно подобро за да не се откинува при печење.

Плетените ролни се ставаат во плех обложен со хартија за печење и се оставаат да стасаат малку подолго, околу 10-15 минути. Подмачкајте со изматена жолчка со неколку лажици млеко. Печете на средна топлина (или степени на електрична печка со вентилација) околу 25-30 минути, додека не зарумени.

РЕЦЕПТ ВО СЛИКИ

За повеќе препораки, ве чекам на страницата на Фејсбук ОВДЕ

---