Традиционално ајурведско овошје Еверест Ајурведа

Сувото овошје е природен извор на антиоксиданти, витамини и енергија. Тие го подобруваат гастроинтестиналното здравје, ги ревитализираат телесните ткива и имунолошкиот систем.

Амалаки делува како одличен тоник за оптимални функции на варење, метаболизам, црн дроб, крв, мозок и срцева активност. Тие содржат пет од шесте вкусови препознаени од нашата сензуална перцепција (кисел, сладок, горчлив, адстрингентно и зачинето), кои усогласуваат три биолошки принципи на Вата, Пита и Кафа. Амалаки содржи широк спектар на антиоксиданти (супстанции што доведуваат до намалување на процесите на оксидација одговорни за клеточно стареење и некроза) и биофлавоноиди (витамини кои ја поддржуваат отпорноста на клеточните мембрани против продирање на штетни материи во форма на слободни радикали) и висока концентрација на витална важност на аминокиселините. Богато е со многу минерали и витамини како калциум, железо, фосфор, каротин, витамини Ц, Б1 и Б2.

Свежото ајурведско овошје се сече на мали парчиња, се става во трска сируп на природно светло, кое служи како најдобра природна средина за долг рок на траење, а потоа се суши на сонце. Овој традиционален процес помага да се одржи максималната придобивка на хранливите материи од овошјето, како и неговата сочност и вкусен вкус.

Цането е огромно растение што содржи до 20% шеќер во своите стебла, што е, како краен производ на фотосинтеза, составено од сахароза, фруктоза и гликоза. Отпрвин се дестилира во сладок сок и се добива форма на густ сируп кој се добива од исцедени стебла, од кои произлегува природната шеќерна трска, а потоа се следи процесот на кристализација. Ајурведскиот лек го користи како основа за подготовка, употреба, насочување и апсорпција на хербални производи. Природен сируп од шеќерна трска кој се појавува во овошје амалаки, манго, папаја, џекфрут, ананас и банана, ја поддржува исхраната на телесното ткиво и служи како одличен природен конзерванс.

---