Трансилванска супа од компир со кисела павлака и пушено месо
Трансилванска супа од компир со кисела павлака и пушено месо Јас го правам тоа особено во зима или пролет, кога е ладно надвор. Е о супа Фантастично вкусно, густо, со тарагон или ариш и многу кисела павлака. Ако се плашите од калории или сте опседнати со здрава храна, немојте да го прочитате рецептот, само помирисајте ја сликата. Брилијантно е добро! 🙂
Направивме неколку порции сега затоа што имавме желба и ако сè уште пушевме, жртвувавме и некои сланина сопствено производство и некои парчиња пушено глувче. Девојчето е каприциозно, не јаде дебело, не јаде глувци, останаа исецкани парчиња на чинија, па ги фрлив во тенџерето.
Немој да мислиш дека ја изеде мојата гордост, тој се загледа. Но, мојот сопруг и јас не бевме вознемирени, јадевме сè со големо задоволство
Ве поканувам да ги видите другите СУПИ - тука .
Она што ни треба за рецептот за трансилванска супа од компир:
- -1,5 кг компири
- -300 гр дебела павлака
- -2 големи кромид
- -2 моркови
- -сол
- -оцет
- -300-400 гр пушеле (кајзер, шунка, пушени коски, ребра, скала)
- -ариш или тарагон
- -1 лажичка слатка пиперка
Како да направите рецепт за транзилванска супа од компир со кисела павлака и пушено месо:
Ако имате коски или скала што повеќе врие, прво ставете ја да зоврие, а потоа отстранете го месото и направете ја супата во преостанатиот сок. Месото се додава во тенџерето на крајот.
Имав варено и пушено кајзер, направено од нас дома, па беше кревко.
Излупен и исечен коцки од кромид и моркови, ставете ги во вода за да ги покриете. Одделно исечете го каизерот, заруменете го малку, а потоа додадете го преку зеленчукот. Има домаќинки кои готват зеленчук заедно со пушено месо, но јас избегнувам пржена храна. Ставив во супа само малку кафеавиот кајзер, а не пржената маст.
Оставете сè на тивок оган, покриено со капак, додека не омекне зеленчукот и кафето. По околу 20 минути вриење, вкусувам малку и сфаќам уште колку да оставам.
Хммм колку е добро! Вкусете 2-3-4 пати, да бидете сигурни дека нешто не се расипува кога се готви, не дај Боже 😛 Затоа е добро да додадете повеќе чад, да имате што да вкусите
Кога зеленчукот ќе омекне, додадете компири на коцки и измијте добро, додека водата не остане чиста. Наполнете со вода колку што е 1 дланка над компирот. Ставете го капакот и оставете го да продолжи да врие.
Совети за подготовка на трансилванска супа од компир:
- Yellowолтите компири се брашно и се распаѓаат кога се варат, тие ќе направат густа, густа супа.
- Розовиот компир е посилен, ја одржува формата кога се вари, супата ќе биде поголема течност.
- Изберете што и како ви се допаѓа, двата вида компири се вкусни.
- Кога компирот ќе се свари, додадете сол, црвен пипер и оцет од црвен пипер. Оставете да зоврие неколку минути.
Неколку други совети за трансилванска супа од компир со кисела павлака и пушено месо:
Ако користите тарагон во оцет, ставете ситно сецкан тарагон и по неколку врие и потоа пробајте и видете колку оцет е потребен.
Може да се покисели и со сок од борш или зелка, со оцет од крофна.
Наместо црвен пипер, можете да користите 1 лажица супа.
Ако ви се допаѓа зачинета, можете да додадете и црвен пипер, бибер или неколку парчиња лута пиперка.
Измешајте го кремот со малку зовриена супа, а потоа истурете ја супата. Оставете да зоврие и подгответе, исклучете го огнот.
Ако сакате да ставите свеж ариш или тарагон, додадете го на крајот, откако ќе го запрете огнот.
Послужете со свеж леб и павлака покрај неа, за да може секој да додаде колку што сака. Ставив кромид и лута пиперка на масата, за секој да јаде што сака
Многу е добар, дебелее, има милион калории, предизвикува зависност. Затоа подобро да не го пробате рецептот
Добар апетит!
Трансилванскиот рецепт за супа од компир го пробаа и читателите на блогот Пофта Буна!:
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Трансилванска супа од компир со кисела павлака и пушено месо