Трансилванска супа од пипер полнето Семеен оброк
Според рецептот на мајка ми!
Овој рецепт за Трансилванија продолжува да восхитува кога и да кажам дека подготвив супа од полнета пиперка. Како? Супа? Па да, полнета супа од пиперка - така се вика иако не е кисела, слатка е како супа.
Во традиционалната верзија се користи овчо месо, но јас го прилагодив и го направив со говедско месо. Често ја подготвувам оваа верзија на полнети пиперки затоа што е многу полесна и ја претпочита моето дете.
Не е тешко да се направи, но потребни ви се неколку часа за да ја подготвите, бидејќи времето на готвење на супата во која ги ставаме полнетите пиперки е долго. Makeе направиме супа од зеленчук и телешка коска за совршен вкус. Се разбира, ако немате доволно време, можете да се откажете од говедско месо и да користите само зеленчук за супа.
Овој рецепт го правам цела година, користејќи свежи пиперки од градината на мајка ми или пиперки замрзнати од мене, особено за полнење.
Секој пат кога мирисот што ќе остане во кујната ќе го разбуди апетитот на семејството.
Служена со кисела павлака и магдонос, супата од полнета пиперка не пропаѓа пред ниту еден гурмански
Состојки
- • 1 телешка коска (приближно 500 гр)
- • 750 гр мелено телешко месо
- • 75 гр ориз
- • 10 пиперчиња
- • 5-6 кромид
- • 2-3 моркови
- • 1 пашканат
- • 1 корен од магдонос
- • 1/4 мал целер
- • 1 или
- • сок од домати околу 200мл
- • зелен магдонос
- • Кисела павлака
- • сол и бибер по вкус
- • водата
Инструкции
Ставете врела вода во големо тенџере, и кога ќе зоврие, додадете ја коската и извадете ја пената, така што супата ќе излезе чиста.
Варете околу 30-45 минути и додадете го целиот зеленчук, исчистен и измиен - 3 главици кромид, 2 моркови, пашканат, корен од целер и магдонос.
Додека супата врие, мешајте го меленото месо со 2 ситно исецкани кромид, 1 рендан морков, јајце, ситно сецкан лист магдонос и ориз. Измешајте добро и наполнете ги пиперките. Покријте со брашно на крајот.
Откако ќе се свари месото на коската, како и зеленчукот, додаваме сок од домати за да обоиме доволно супа, сол и бибер - ми се допаѓа со малку повеќе сок од домати, но за да добијам совршен вкус препорачувам да го пробате од време на време. во свеќа.
Додадете ги полнетите пиперки и динстајте ги додека не лебдат повеќе.
Бидете сигурни дека секогаш додавате топла вода за да го покриете месото, зеленчукот и полнетите пиперки и да добиете супа.