Тренд на блогот; Foodies; документирајте го нивниот кулинарски живот - ВЕЛТ
Се повеќе блогери за храна му дозволуваат на светот да учествува во нивните искуства за готвење и други кулинарски задоволства на Интернет
Извор: алијанса на слика/Извор на слика/www.imagesource.com
Се повеќе блогери за храна шетаат на Интернет. Овие таканаречени „намирници“ објавуваат каква било врска со храната.
Обично тоа е сцена од трпезаријата на хотелот „инклузив“ во Шпанија: туристи во бели чорапи, шорцеви во бермуди во боја на синап и сандали за пешачење се прикрадуваат околу бифето. Дигиталниот фотоапарат во едната рака и преполнетата плоча во другата. Тие фотографираат ражничи од месо, компир салата и желе како храната да е атракција.
Омиленото поминување на времето на некои одмор на Мајорка сега стана движење. Се повеќе има блогери за храна на Интернет. Бројот на слики на Фликрр кои се обележани со „Храна“ енормно се зголеми во последните две години. Реагираше и фото-индустријата. Компаниите како Nikon и Olympus лансираа камери со специјални режими за готвење.
Блогерите за храна објавуваат сè што има врска со храната. Од омилени јадења до совети и препораки за читање, тие го слават уживањето. Дека преокупацијата со храна и пијалок е безвременски важна, не е изненадувачки, велат психолозите. На крајот на краиштата, тоа е најприходната форма на постоење: бидејќи без храна, нема можен живот.
Стеван Пол
Сè започна со киоск. Да бидам попрецизен: „Киоск на г-дин Полсен“. Блогот на Стеван Пол беше за литература, музика и кујна. Вториот е очигледен, бидејќи хамбургерот е обучен готвач. Но, не само вкусот, туку и изгледот му беа важни тогаш. Мразеше мрсни отпечатоци од прсти на работ на плочата, како и грутки во сосот. Стеван Пол создаде мали уметнички дела од неговите чинии со чинии - и така тој започна да работи како стилист за храна. Тој сакаше да го сподели своето чувство за естетика, па го затвори својот виртуелен киоск и целосно се посвети на физичката благосостојба.
Како господин Полсен, тој пишува за исхраната и уживањето на неговиот блог NutriCulinary.com од 2008 година. „Блоговите за храна стануваат сè попопуларни затоа што се комуникативни“, вели тој. Станува збор за кулинарска размена - блогерите и читателите најчесто се среќаваат на ниво на очите. Овој 41-годишник е чекор пред „прехрамбените“, како што се нарекуваат блогерите за храна: професионализам. Фотографиите на неговата почетна страница изгледаат како да излегле од книга за готвење. Не е ни чудо, на крајот на краиштата, минатата година тој ја објави кулинарната збирка раскази „Господин, јастогот и јас“. Г-дин Полсен се чини дека е мајстор за добар вкус. Во секоја смисла. Бидејќи, како што докажуваат книгата и блогот, тој пишува навистина добро.
Сепак, Стеван Пол не се гледа себеси како репер. „Блоговите за храна се толку шармантни токму затоа што имаат многу автентичен визуелен јазик“, вели тој. Неколку блогери се обучени фотографи или стилисти за храна - но полни со страст за храна. Така што сликите исто така ве покануваат да ги готвите, треба да обрнете внимание на нивниот изглед. „На индиректна дневна светлина, можат да се создадат многу убави фотографии, помеки отколку со светло за блиц“, препорачува Стеван Пол. Не треба да има премногу за да се види во областа, деловите треба да бидат чисти. „Рецептот е starвезда“. Трошките од багет, капка сос или малку пиперка ги прават јадењата да изгледаат помалку „подготвени“.
Не би било изненадувачки ако Стеван Пол се појави како гостин што е тешко за задоволство. Неговата работа е склоноста кон совршенство. Навистина, тој е главен готвач дома, вели тој. „Но, ако ме поканат, можам да се контролирам.“ И ако не му се допаѓа, тоа ќе биде обработено понатаму - во неговиот блог.
Никол Стих
Виновна беше бабата Луиз. Вкусните тестенини од компир што ги подготвија, но може да раскажат многу поубави приказни за нив. Како мало девојче, Никол Штих обожавала да поминуваме време заедно во кујната на баба. Мирисот на домашно готвење, домашната атмосфера.
Тука се разбуди нејзината страст за готвење - и остана до ден-денес. На почетокот тоа не беше ништо повеќе од хоби. Вечерта, по предавањата по кривично право на диплома по право, жената од Минхен ги размрда садовите за да се релаксираат. Вечерата во кафетеријата не беше за неа - ниту законот. Почна да работи како дизајнер, што ја доведе во контакт со блогови и мрежи. Прво открила блогови со храна во САД и одлучила во 2005 година самата да блогира за готвење и состојки. Со неочекувани повратни информации. Deliciousdays.com беше единствениот германски блог за храна што се најде во топ 50 на списанието Тајм. Минатата година таа ја објави својата прва книга за готвење во Gräfe und Unzer Verlag .
„За мене, сè е поврзано со учење преку работа“, вели Никол Стих. Таа сака да експериментира и, исто како и баба Луиз, би сакала да раскажува лични анегдоти. „Чистиот рецепт е досаден“, вели таа. Нејзините фотографии се соодветно информативни. „Почесто ме прашуваа дали можам да стапам во контакт со фотографот.“ Поголемиот дел од времето, таа е неверојатна кога излегува како фотограф. При што треба да оди побрзо со сликите. Храната не треба да се лади. „Beе биде срамота за мене.
Никол Штих сега работи како хонорарна новинарка и фотограф. Хоби стана работа. „Сепак, не сакам да ме робуваат“, вели таа. Таа објавува нови објави на својот блог само кога ќе и се допадне. На крајот на краиштата, готвењето е сè за уживање. Тоа го научила од баба Луиз.
Хавиер Гарсија
Хавиер Гарсија точно знае што јадел во изминатите пет години. Американецот педантно документира сè што ќе внесе - во форма на фотографии. Ова го става на својата веб-страница ejavi.com/javiDiet. Од мусли барови до пуканки до мени со три јадења. При што тој ретко го зема второто. Бидејќи научникот се придржува до строга диета - предизвикувач за неговиот јавен дневник. Ако претера, Хавиер Гарсија треба да ги оправда путерот од кикирики и пицата не само за себе, туку и за неговата светска читателска публика.
Околу 9000 фотографии никогаш не пропуштија ниту еден момент од неговиот културен вита. Тој дури ја фотографира својата чинија во ресторани. Тоа не оди секогаш добро. „Блесокот на мојата стара камера беше многу светло“, вели тој. „Тоа може да предизвика проблеми со другите гости.“ Ајфонот, со кој се чини како да пишува пораки, помогна. Всушност, тој објавува филе од лосос или тестенини. Спротивно на тоа, рестораните со предјадења не се препорачуваат, вели Гарсија. „Петнаесет или повеќе чинии едноставно не се вклопуваат на слика.“ Она што може да се види на неговиот блог е слично на случајните снимки. Тоа е сосема намерно. „Јас не сум уметник.
Вие сте она што го јадете - Хавиер Гарсија живее според ова кредо. Со додаток што им дозволува на сите да учествуваат. Слично на социјалните мрежи, тој прави нешто банално и секојдневно како дневниот оброк во јавноста. „Фејсбук станува се попопуларен кај прехранбените производи“, сигурен е тој. „Секој мора да јаде и сака да зборува за тоа.
Реакцијата на проектот на 28-годишникот е поделена. Многумина го поддржуваат со неговата необична диета. Другите го сметаат или за педант или за болен. Неговото однесување во исхраната е барем сомнително. Еден месец Гарсија посветува големо внимание на калориите и маснотиите, следниот не може да биде доволно. Неговото омилено јадење не поттикнува точно на тенок струк: пржено пилешко - во сите варијации.