Тренд на ниски хидрати од ајурведска гледна точка - превенција од прегорување и ајурведа Корнелија Песенлехнер
Се почесто запознавам луѓе кои моментално се наоѓаат во А.
Фаза во која целосно избегнувате јаглехидрати или драстично ги намалувате. Како мајка на дијабетичар тип 1, честопати се прашувам како ова може да работи, бидејќи без јаглехидрати нема енергија, нема живот. Како резултат, мислам дека малку јадам јаглехидрати и сега исто така го разгледав овој тренд од ајурведска гледна точка.
По децении демонизирање на мастите и „вината“
зголемената дебелина на човештвото, јаглехидратите сега се очигледно во меѓусебниот оган на критиките. Што само по себе и не е лошо, бидејќи повеќето брза храна и готови производи што се консумираат брзо и настрана содржат огромни количини на бело брашно и бел шеќер, кои се едноставно нездрави. Шеќерот во крвта рапидно се зголемува, како и ослободувањето на инсулин, и двете вредности паѓаат исто толку брзо и имаме желби. Толку брзо со следниот извор на сатурација, по можност закуска од фиоката за канцеларија. Премногу малку се движиме за ова и не треба да бидеме изненадени ако продолжиме да стануваме поголеми.
Како и секогаш, истото важи и тука: зависи од квалитетот и количината на јадената храна + од посебноста на секоја личност.
Па, да се свртиме кон квалитетот на јаглехидратите. Готови производи, бело брашно и бел шеќер воопшто не работат во ајурведската настава. Затоа, го поздравувам намалувањето или бришењето на овие производи
апсолутно Но, ако го добијам ова преку протеини, можеби преку животни,
Ниту јас не му правам добро на моето тело (или ум). Ги јадеме страдањата на кои се изложени животните во нашиот свет што произведува месо. Fatивотинските масти и протеини, исто така, ги промовираат сите воспалителни процеси во нашето тело - за разлика од овошјето и зеленчукот, кои имаат антиинфламаторно дејство.
Билансот е магичен збор.
Ајурведскиот главен оброк се состои од два до три дела зеленчук, збогатен и подготвен со висококвалитетни масти или масла, еден дел од протеини (претежно од мешунки) и еден дел повеќе или
помалку скробни јаглехидрати. Зеленчукот е идеален извор на јаглехидрати, Овошје, бобинки и мешунки.
Односот на пропорциите едни на други и кои се користат мешунки, јаглени хидрати, протеини и слично, зависи од вашиот
Устав и вашата моментална животна состојба. Ајурведата не е догма, туку е флексибилен, индивидуален начин на живот. Во зависност од тоа кој Доша (= функционален принцип) ве доминира, во која фаза од животот сте, колку седите и колку можете да се движите, вашите оброци ќе бидат заземјини поинаку (повеќе јаглени хидрати), мрсни, влажни или лесни и суви.
Повеќе за дошите можете да прочитате на мојот блог „Трите доши Вата, Пита и Кафа“.
Устав на Вата (тенок, жив, воздушен, лесен, комуникативен, непостојан, нагласен, неодлучен.) Може да има потреба од повеќе скробни јаглени хидрати од уставот на Кафа (стабилен, втемелен, пријатен, мек, тежок.), Кој тешко има никаков скроб или шеќер треба да јадат, но можат да толерираат јаглехидрати од зеленчук.
Колку јаглени хидрати некому може да бидат потребни, зависи, како што реков, од околностите и фазата на животот. На пр. Се менува на
базална стапка на метаболизам на жената (паѓа). Ако навиките во исхраната не се променат, жената ќе се здебели и нема да разбере зошто. Таа не смени ништо. И токму затоа. Телото се менува, исхраната треба да се прилагоди. Процентот на зеленчук треба да се зголеми, во комбинација со протеини и маснотии со добар квалитет. Јаглехидратите најмногу треба да бидат гарнир, а не главно јадење. Истото важи, се разбира, ако не се движите многу. Можете да дознаете повеќе за ова и соодветните рецепти на курсот за готвење во Ајурведата "Рецепти за менопауза".
Ајурведата е секогаш во врска со индивидуалноста и рамнотежата
и уживање. Постојат вкусни рецепти кои се полни со уживање - без бело брашно и едноставни шеќери, без тестенини и леб (без разлика дали се пченица или 'рж). Наместо тоа, со висококвалитетни пулсирања, зеленчук и маснотии. Пробајте го на еден од моите часови по готвење. среќен сум за тебе.