Тренд на веганска исхрана; Органските домаќини
Клинт Иствуд го прави тоа, исто и Лив Тајлер, Карл Луис, Леонардо Да Винчи и Мајк Тајсон - тие не јадат производи од животинско потекло, со други зборови, тие се вегани. Веганизмот во последните години бележи голем бум. Веган е новата црна. Колк е, трендовски е, здрав е и подобро е за вашата совест.
Во јануари 2019 година, WWF го претстави својот прв австриски водич за месо во нашата компанија-членка deli bluem. Австрија е рангирана меѓу европските лидери кога станува збор за потрошувачката на месо и производи од колбаси, но премногу месо не штети само на нашето здравје, туку и на околината. Погрешните навики во исхраната го поттикнуваат уништувањето на природата, климатската криза и истребувањето на видовите. Затоа организацијата за заштита на животната средина WWF Австрија разви уникатен водич за одржливо купување месо. Водичот за месо WWF исто така покажува дека алтернативите растителни, како што се seitan, (домашни) производи од соја и мешунките, скоро секогаш имаат далеку подобра еколошка и климатска рамнотежа од месото. -> добра причина за да му дадеме изглед на трендот на веганска исхрана:
За многумина, диетата без никакви производи од животинско потекло се чини дека е целосно сомнителна. Сепак, ова не е изненадувачки. Урамнотежената исхрана отсекогаш била поврзана со јајца, месо, млеко и путер, а веганската исхрана се сметала за чисто одрекување. Меѓутоа, ако поинтензивно се занимавате со темата веган, брзо ќе наидете на доволно предности
- Загарантирано е здравје, полно со вкус, чиста радост и бесконечна разновидност.
Веган против вегетаријанец
Големото нешто што е заедничко е одрекувањето од месо и риба. Вегетаријанци, зависи од видот, сепак консумираат млечни производи и јајца (тип Ово-Лакто) или само јајца (тип Лакто), веганите се откажуваат од какви било производи од животинско потекло во нивната исхрана. Понатаму, при купување на непрехранбени производи (детергенти и средства за чистење, козметика, боја, обувки, облека ...), се обрнува внимание на предикатот „без животни“ и „без тестирање на животни“.
Јадењето веган значи повеќе од само подготовка на различни видови тофу. Производи како што се сеитан, млеко од соја, други видови растително млеко (на пр. Бадемово млеко, овесно млеко и сл.) Или производи од соја како што е Винервирстл ... го прават меган-веган шарена, разновидна и здрава работа без жртвување, без подвиг, но со дополнителен дел од благосостојба.
Вегански скроб
Вегански флеки
На моменти, префрлувањето на диета од растителна основа може да се смета како социјален предизвик. Јадењето може да испадне комплицирано (треба да се напомене дека вегетаријанските/веганските ресторани цветаат како никогаш порано), поканите од пријатели или семејства се дополнети со изјави „Што да ти го подготвам тоа?“, Брзата закуска помеѓу сеуште е ролна колбаси или käskornspitz, НО веганскиот и вегетаријанецот станува сè повеќе ново „нормално“. Различни локални водичи и интернет платформи прогласија „Каде можете да набавите нешто вкусно веганско?“ Како главна тема за истражување (на пр. Среќна крава).
Постојат критики во однос на витамин Б12. Витамин Б12 особено се наоѓа во црниот дроб на животните и млечните производи. Алтернативно, додатоците во исхраната збогатени со Б12 (на пример, збогатено соино млеко или пијалок од ориз) може да се спротивстават. Во крајна линија, сепак, е дека диетата од растително потекло е здрава ако е разновидна. Важно е да го слушате вашето тело и, како и со сè, да обрнете внимание на мерењето и целта!
Регионално - сезонско - веганско
Без прашање, регионалната и сезонската храна е идеална форма. Како и да е, живееме во земја која, особено во зима, не го рефлектира рајот на земјата во однос на разновидноста на овошје и зеленчук. Различни мешунки не можат да се добијат одблизу. Но, она што сè уште можеме да го добиеме во ладно време (на пр. Кинеска зелка, црвена зелка, цвекло, јаболка, дуња, радичо, печурки, црн корен, тиква, бела зелка, зелка од савој, цикорија, целер, бриселско зелје, рен, пашканат, ...) исто така треба да се направи. Се подразбира дека не е ниту корисно ниту потребно да се добие храна од странство што е исто така произведена од нас. Обрнувањето внимание на органскиот квалитет се подразбира.
Сумирајќи, претежно растителната диета може да се оцени како постојано позитивна, со ветувачки успех за внатре и надвор.