Трендови на храна во чек - сок од бреза, алги, кокос; and и ко - Фондација Warenest
содржина
Многу нови стилови на јадење се движат во иста насока: вегетаријанска, природна, хранлива. Тука ви прикажуваме пет трендови кои вреди да се испробаат. Прочитајте што стои зад тоа и што мислат експертите за тоа. И тогаш можете да ги тестирате морските алги и чаша сок од бреза. Или пржете со кокосово масло - и повторно откријте карфиол. Или ладно варете го кафето. Потребно е многу време. Но има одличен вкус и сварлива.
Зеленчук за иднината: алги
Што се крие зад тоа? Алгите се неверојатно богати со хранливи материи: Тие постигнуваат високо квалитетен протеин, многу калциум, железо и витамини.
Како да се подготви? Тие обично се нудат како суви лисја кои треба да се потопат во топла вода. Кафените алги како комбу и вакаме имаат интензивен вкус. Тие рафинираат салати и супи и се одлична замена за сол. Зелените алги како морска зелена салата и алги имаат благ сладок вкус и прават ароматични салати.
Наш совет. Солената морска нота оди добро со јадења со риба и морски плодови. Не јадете алги во големи количини: некои видови содржат многу јод - ова предизвикува тироидната жлезда да го изгуби ритамот. Витаминот Б12, кој е важен за веганите, е едвај содржан или е тежок за употреба.
За пржење и печење: кокосово масло
Што се крие зад тоа? Трговците на мало со органска и природна храна нудат девствено кокосово масло како природна алтернатива на силно обработените, рафинирани маснотии од кокос. Маснотијата од пулпата на кокосот е богата со заситени масни киселини со среден ланец. Според студиите, тие може да имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол.
Како да се аплицира? Богородично кокосово масло е погодно за готвење и пржење, помалку за салати. Тој им дава егзотична нота на јадењата како што се кари, десерти и колачи сладок сладок вкус. Може да се шири како путер на леб. Палетата се движи од масло со типична арома на кокос до невкусно масло до густ крем од кокос: кога е разреден со вода, вкусот на кремот е кокосово млеко и ги подобрува супите, смути и сосови.
Наш совет. Кокосовото масло обезбедува разновидност во кулинарски термини. Сепак, не е толку здраво како што често се тврди: семе од репка и маслиново масло имаат поповолен спектар на масни киселини. Потребно е дополнително истражување за можниот позитивен ефект на масните киселини со среден ланец во кокосовото масло. Здравствени тврдења, како што се ветувања за слабеење, се забранети според законот на ЕУ, бидејќи нема убедливи докази.
Особено сварлива: ладно сварено кафе
Видео: Ладно кафе - вака станува вкусно.
Што се крие зад тоа? „Ладно кафе“ важи за производство во кое кафето прав се потопува во ладна вода долго време. Резултатот е интензивен, прекрасен концентрат за кафе за кој се вели дека е многу сварлив и кој останува во фрижидер долго време.
Како да се подготви? За дома: истурете грубо мелено кафе во прав во контејнер со пет пати поголема количина ладна вода. Оставете покриено добри 12 часа, а потоа просејте двапати. Уживајте ладно или топло: послужете околу 50 милилитри концентрат на коцки мраз со млеко и шеќер - или додадете двојно поголема количина топла вода.
Наш совет. Студената вода и долгото стрмување обезбедуваат помалку кофеин, киселина и горчливи материи во кафето - не само интересно за чувствителните стомаци.
Замена за житни култури: карфиол
Што се крие зад тоа? Карфиолот ужива во ренесансата како замена за состојките направени од жито. Популарен кај fansубителите на диетални стилови како што е диетата во камено доба, кои избегнуваат зрна.
Како да се подготви? Цветовите се силно смачкани. На пример, тие служат како основа за пица наместо брашно или се служат на пареа како лажен ориз или булгур.
Наш совет. Вреди да се експериментира со карфиол. Не е здрава како брокулата и кеaleот, но обезбедува многу витамин Ц, малку калиум, фолна киселина и глукозинолати, т.е. секундарни растителни супстанции што би требало да спречуваат рак. Нема смисла целосно да се избегнуваат житарки и јаглехидрати, бидејќи диетата чисто богата со маснотии и протеини може да го оштети вашето здравје.
Природен производ од дрвја: сок од бреза
Што се крие зад тоа? Традиционално, во Скандинавија и Русија, во април се троши сок од стебла од бреза. Денес се добива и од млади лисја со цел да се заштитат стеблата. За сокот се вели дека го зајакнува имунитетот и има диуретично дејство.
Како да се аплицира? Слаткиот сок може да се купи чист како пијалок или со вкус - со вар или бозел, на пример. Скандинавците го мешаат со каша или кафе. Тоа трае само неколку дена во фрижидер.
Наш совет. Сокот од бреза содржи здрави состојки како калиум, калциум, аминокиселини и јаболкова киселина. Слаткото доаѓа од природно присутен шеќерен алкохол ксилитол, кој има половина повеќе калории од шеќерот. Често користените рекламни тврдења за здравјето тешко се докажуваат.