Треска во баскиски стил со ориз - рецепт

1.Излупете го кромидот и лукот, исечете ги на коцки и загрејте ги во тава со малку масло. Исечкајте ги пиперките, додајте ги на кромидот и пржете ги 3 - 5 минути. Деглаз со шери. Кожите ги доматите и исечете ги на мали парчиња. Исчистете ги печурките со четка, не ги мијте под вода, инаку печурките ќе се натопат со вода! Четвртини од печурките и додадете ги во густинот со доматите, зачинете со сол и црн пипер. Извадете ја целата работа од шпоретот.

баскиски

2.Исплакнете го филето од треска со ладна вода и исчистете го. Распрснете малку сок од лимон на филетите и зачинете ги со сол и црн пипер. Ставете го зеленчукот во сад за печење и ставете ги филетите треска одозгора. Додадете го сецканиот магдонос, ловоровите лисја и путерот, додадете малку повеќе шери и гответе ја целата работа на тивок и нежен оган во загреана рерна околу 10 - 12 минути на 150 °.

3.Ставете ориз во тенџере со двојно поголема количина вода, сол и оставете да зоврие. Ако сакате, малку ориз од шафран може да се додаде во оризот (по вкус). Исцедете го сварениот ориз и ставете го во сад, додадете малку путер и добро измешајте.

4-ти.Наредете креветче ориз на чинија и ставете ја на пареа риба и украсете со зеленчук и густин.