Треска - здравиот деликатес од морето
Јадете здраво - живејте свесно!
треска не само што е разноврсна за подготовка, туку е и навистина здрава со својата висока содржина на флуор, селен и јод. Неговата содржина на маснотии е помала од 1%, така што треска е погодна и за диета со малку маснотии.
Треба да биде свежо, со еластично месо и чисти очи. Тогаш е идеално за здрава исхрана. Не е ни чудо што тој беше Риба на годината во 1993 година!
Треска: морска риба со предност на ладна вода
Треска е морска риба со релативно голем опсег од Северен Атлантик и Арктичкиот океан до Балтичко Море.
Расте до еден метар и тежи до 40 кг, во исклучителни случаи дури и поголем. Има издолжено тело во форма на вретено. Белата странична линија е карактеристична.
Претпочита температури од 0 до 5 степени и живее главно како риба од дно, но исто така и на отворено море ако е потребно. Младите риби бараат структурирани зони во кои можат да најдат покривка помеѓу водни растенија, на пример.
Како предаторска риба, треска се храни главно со ракови и риби, иако јаде и помали примероци од сопствените видови.
Треска е една од најважните риби за јадење. Дури и Викинзите ги следеа тогаш огромните роеви. Денес нејзините залихи треба да бидат заштитени со квоти за улов.
Нискокалорично и полно со елементи во трагови
Треска е посно риба. Содржи помалку од 1% маснотии и затоа е исклучително нискокалорично.
Како и повеќето видови риби, содржи многу протеини, потребни за клеточните структури, за раст и градење на мускули и разни други процеси во организмот.
Исто така, содржи многу јод и селен. селен придонесува за нормална функција на имунолошкиот систем и тироидната жлезда. Исто така, помага да се заштитат клетките од оксидативен стрес. јод е важно за нормална функција на тироидната жлезда. Бидејќи Германија е област со недостаток на јод, треска е важен извор на овој микроелемент. Треска содржи и флуор, кој е важен градежен блок за забите и коските.
Фото: Непознато - FishWatch на NOAA (види Галерија), Јавен домен, Линк/Википедија
Свежо и разладено - по можност во студена сезона
Треска се нуди во замрзната или свежа форма. Ако купите свеж треска, проверете дали не „мириса“ на риба, туку дека мириса на море. Тој треба да има чисти очи и цврсто месо.
Бидете сигурни дека ладниот ланец не е расипан. Треска е расиплива поради неговата висока содржина на протеини и неговата лабава структура. Дома, го стававте треска директно назад во фрижидерот.
Исто така, ако ви останува нешто од јадење, треба веднаш да го оладите и да го вратите во фрижидер.
Треската ја развива својата арома особено добро кога ќе ја кривите, што значи дека ќе ја готвите во вода што повеќе не врие. Можете исто така да го пржете добро - потоа да го поставите на страната на кожата - или да го испарите. Во Скандинавија и јужна Европа е популарен како клип риба или риба. Масло од црн дроб на треска се прави од неговиот црн дроб.
Свежиот треска има најдобар вкус во студената сезона.
Рецепти со треска
Дали барате соодветни рецепти? Потоа погледнете го Пинтрест: