Третман на целијачна болест Како да се третира нетолеранцијата на глутен
Последно ажурирање на 15 јануари 2018 година од Алисија во категоријата: Исхрана
Во Целијачна болест или нетолеранција на глутен тоа е хронично заболување на мукозата на тенкото црево што се јавува на а Нетолеранција на глутен протеин се заснова. Целијакијата е делумно наследна и неизлечива.
Затоа останува нетолеранција на глутен да трае цел живот и може во моментов не се третираат каузално волја. Во моментов единствено научно призната опција за третман на целијачна болест е конзистентната и доживотна диета без глутен.
Секое внесување дури и на најмали количини глутен доведува до воспаление и оштетување на мукозата на тенкото црево, што често резултира со големо уништување на цревните ресички. Потоа типични поплаки, како што се варење, гадење, губење на тежината, хроничен замор и општа малаксаност.
Од една страна, придржувањето кон диетата без глутен ги намалува симптомите предизвикани од нетолеранција на глутен. Од друга страна, промената во исхраната помага и во тоа Избегнување на долгорочни компликации.
Откако причините и симптомите, како и дијагностичките опции веќе беа детално разгледани во првите два дела од статијата серија за нетолеранција на глутен, овој дел се фокусира на третман на целијачна болест.
На што треба да обрнете внимание како погодена личност? Дали е тешка транзицијата? Колку треба да биде строга диетата? И што се случува ако не ги почитувате правилата?
Ако имате целијачна болест, веќе не смеете да јадете глутен?
Затоа, на погодените обично им се препорачува да јадат диета целосно без глутен. Целата храна со една се смета за „без глутен“ Содржина на глутен под 20 ppm (помалку од 20 mg на кг готов производ). Потрошувачка на глутен до 50 mg на ден генерално се смета за толерантно. Тоа не е многу, бидејќи просечната диета што содржи глутен содржи 12-15 гр глутен на ден!
Бидејќи е крајно комплицирано, а понекогаш и не е можно строго да се придржувате до ограничената количина и да се утврди содржината на глутен во одделната храна, засегнатите треба да ја променат својата исхрана, а можеби и начинот на живот се менуваат фундаментално.
За жал, во моментов нема друг начин за лекување на целијачна болест освен еден диета без глутен. Се додека ова е забележано, луѓето со целијачна болест обично живеат без симптоми.
Кога се јавува подобрување на симптомите?
Обично тоа доаѓа во рамките 2 до 4 недели, делумно дури и по само неколку дена диета без глутен, до забележливо подобрување на симптомите. На пример, дијареата се смирува и општата состојба се подобрува.
Сепак, времето што е потребно за лице со целијачна болест да биде целосно без симптоми може да варира во голема мера. Времетраењето зависи, меѓу другото, и од степенот на оштетување на цревата, возраста на заболеното лице и првичните (скриени) нутриционистички грешки.
Поголемиот дел од времето, сепак, симптомите исчезнуваат неколку недели или месеци по промената на исхраната Целосно.
На што треба да внимавате со првичната промена во исхраната?
Дијагнозата на целијачна болест оди рака под рака со големи промени кај погодените, за кои прво мора да се подготви. На почетокот, промената во исхраната сè уште чини многу надминување, затоа што многу добро позната и сакана храна треба да се отстранат од менито.
Повеќето од погодените прво треба да научат која храна дефинитивно содржи глутен, каде може да содржи глутен и која храна е безбедна за консумирање. Затоа, на почетокот на промената на диетата, треба да одвоите време да дознаете за производи без глутен и глутен.
Исто така Содржина на фрижидер, замрзнувач и материјали треба внимателно да се проверат и, доколку е потребно, да се решат. Патем, ова важи и за Лекови во кабинетот за лекови, што може да содржи пченичен скроб како носач. Ако е така, треба да го известите лекарот за да побарате алтернатива без глутен доколку е потребно.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги советува погодените да земат детален пристап поради комплексноста на темата Нутриционистички совет од квалификуван нутриционист. Ова исто така може да се користи за дискутирање на индивидуални проблеми како што се спроведување на диета без глутен во семејството, при посета на ресторани или јадење надвор, како и ризик од контаминација во кујната.
Поради нарушувања во дигестивниот тракт (малапсорпција) предизвикани од целијачна болест, во зависност од сериозноста, употребата на хранливи материи од витамини и минерали може да се намали. Затоа, честопати има еден во почетната фаза Замена на витамини растворливи во масти, железо, калциум, фолна киселина и витамин Б12 задолжително. Дефицитот на хранливи материи може да се компензира со помош на минерални или мултивитамински препарати.
Во зависност од сериозноста на оштетувањето на рунтав, може да се развие и во акутната фаза Варење на маснотии дојдете, за да има смисла лицето зафатено привремено да го ограничи внесот на маснотии. Во зависност од тежината на малапсорпцијата, може да има и намалување на ензимот лактаза формирана од мукозната мембрана на тенкото црево.
Млечниот шеќер (лактоза) проголтан со храна, тогаш може да доведе до нарушувања на дигестивниот систем. Затоа, започнување на диета без глутен исто така треба воздржани од храна што содржи лактоза или потрошувачката може барем да се ограничи.
Штом мукозната мембрана на тенкото црево е во можност повторно да апсорбира млечен шеќер без никакви проблеми, ограничувањата на лактозата може повторно да се укинат.
Дали диетата без глутен е тешка за спроведување во секојдневниот живот?
Да и не Диетата се менува во диета без глутен На почетокот тоа е секако тешко и тешко. Во однос на диетата, важно е да се избегнуваат сите намирници што содржат пченица, 'рж, јачмен, овес и сродни житарки како што се пишување, емер, зелена правопис и камут.
Сепак, погодените не само што треба да погледнат производи од жито што можат да се видат, како што се леб, тестенини, пица, колачи и колачиња, туку и на скриени додатоци на глутен почит, многу мислам на. Бидејќи глутен може да се најде и во голем број преработена храна, како врзани сосови, супи, готови јадења и пудинзи.
За спакувана храна, идентификувањето на глутен е релативно лесно. Бидејќи според уредбата за обележување на храната (LMKV), глутенот секогаш мора да биде означен како состојка. Имињата на класите "скроб" и "модифициран скроб" мора да бидат дополнети со наведување на специфичното потекло на растенијата, ако овие состојки може да содржат глутен (Дел 6 став (4) Клаузули 1 и 2 LMKV).
Со списокот на состојки, можете брзо да видите која храна содржи пченица или состојки што содржат глутен. Навестувањето "Може да содржи траги од глутен„Укажува на тоа дека може да се појави контаминација со глутен во процесот на производство. Во однос на рецептот, овие производи се без глутен. Во случај на непакувани производи, можната контаминација не е веднаш видлива, бидејќи LMKV не се применува тука.
А. детален совет за исхрана покажува што треба да внимавате во одделни случаи и дава совети за секојдневниот живот без глутен. Професионалната поддршка има смисла, бидејќи дури и редовното внесување на најмали количини глутен може да доведе до сериозно оштетување на мукозата на тенкото црево и да предизвика симптоми на целијачна болест.
Покрај внимателното испитување на храната, евентуално дополнето од професионален нутриционист, треба да се вршат и редовни прегледи на антитела на целијачна болест со цел да се откријат несвесни грешки во исхраната. Само со еден целосно откажување глутен се обновуваат цревните ресички и нормалните функции.
Без глутен, како што се брашното и состојките за печење, секогаш треба да се чуваат одделно и добро покриени од храна што содржи глутен (на пример, во пластични садови, лименки или тегли со капачиња од завртки). Работните површини, алатите и кујнските прибор секогаш мора да се чистат темелно. Исто така, потребни се крпи за садови, садови и крпи ослободени од прашина од брашно биде.
Кујнски прибор (на пр. Тостери, мелници за брашно, корпи за леб) и садови за готвење, како што се матки и дрвени лажици, можеби дури треба да се користат купи двапати волја. Освен ако не се користат исклучиво за подготовка на храна без глутен. Особено во Плочи за сечење дрво и пластика Глутенот лесно може да заглави во зглобовите и пукнатините.
Калапи за печење и тави за печење не треба да се користи за храна без глутен и без глутен истовремено, иако нивното покривање со хартија за печење може да спречи контаминација. Користењето на истата маст за пржење, тенџере или лажица за готвење за храна што содржи глутен и без глутен може да доведе до контаминација.
Со промената на исхраната, има и бројни промени во навиките на домаќинството и готвењето. Дури и ако промената на почетокот изгледа досадна и треба да се земат предвид многу фактори, тоа е полесно секој ден. Со текот на времето, домаќинството ќе биде добро насочено кон посебна подготовка на храна без глутен и глутен.
Иако бројни намирници се отстрануваат од менито на диета без глутен, сепак сè уште останува широк спектар на храна и состојки без глутен.
Сега има голем број Производители на храна и ресторани прилагодени на потребите на луѓето со целијачна болест и го проширија својот опсег за да вклучат производи без глутен за оваа специјална целна група.
Храна без глутен (и свежи и готови производи) одамна се наоѓа не само во продавниците за здрава храна, туку сè повеќе и во нормалните супермаркети. Во однос на вкусот, производите без глутен се исто толку добри како и конвенционалната храна.
Симптоми на недостаток може да се појават со диета без глутен?
Наместо не. Бидејќи многу храна е природно без глутен, потребата може на есенцијални хранливи материи може да се покрие со диета без глутен без никакви проблеми, и квалитативно и квантитативно. Само тоа Витамини од групата Б. се наоѓаат во бројни храна без глутен, како што се овошје, зеленчук, млечни производи и месо, така што дефицитите тешко дека може да се очекуваат тука.
Ако нема други ограничувања, на пример, поради други нетолеранции, алергии на храна или диети (вегетаријанска, веганска, итн.), Може да се користи диета без глутен обезбеди сите есенцијални хранливи материи.
Дали треба да направите без јаглехидрати?
Не Многу луѓе со целијачна болест имаат поголема веројатност да имаат една диета со протеини и маснотии. Ова често се прави од претпазливост или затоа што диета со малку јаглени хидрати има помала веројатност случајно да внесе глутен.
Ограничувањето на јаглехидратите воопшто не е потребно. Напротив: погодените треба да бидат добро свесни јадете диета богата со јаглехидрати. Бидејќи дури и ако изборот на храна без глутен е голем, житарките без глутен природно содржат значително помалку влакна отколку, на пример, пченица или 'рж.
За жал, некои луѓе со целијачна болест страдаат од запек и запек, кои мора да се третираат соодветно. За да го избегнете ова, треба да одите на диета без глутен адекватен внес на влакна почит, многу мислам на. Влакна се наоѓаат во многу храна со јаглени хидрати, како што се житарки без глутен, овошје, зеленчук и мешунки.
Ниските јаглехидрати не би биле добар и здрав нутритивен пристап како дел од диета без глутен.
Кои се последиците од запирање на диетата?
Целта на диетата без глутен е да се намалат сите симптоми предизвикани од целијачна болест и еден Избегнување на долгорочни компликации. Дури 0,125 грама пченично брашно го оштетува тенкото црево и може да доведе до нови симптоми.
Со цел трајно да се бориме со симптомите и да се избегнат секундарни болести, едно е строго и доследно придржување кон диетата без глутен суштински.
Дури и ако е во кршење на диетата а субјективна слобода од поплаки преовладува, ова не е причина да се откажеме од диетата без глутен. Забележливите симптоми на храна што содржи глутен често се појавуваат многу доцна, понекогаш дури и по години.
Секој што продолжува да користи храна што содржи глутен и покрај тоа што е дијагностициран со целијачна болест поради чувството на слобода од симптомите, е изложен на ризик сериозна болест, кои многу потешко се лекуваат. Во случај на нелекувана целијачна болест, на пример, ризик од не-Хочкинов лимфом (карцином на лимфен јазол) и карцином на Дигестивен тракт.
Заклучок
Единствената опција за третман на целијачна болест или нетолеранција на глутен е моментално една строга диета без глутен.
Промената на вашата исхрана бара многу трпеливост, особено на почетокот. Прво треба да го преболите храна што содржи глутен и без глутен информирајте, изложувајте скриени количества глутен и направете еден во домаќинството строга (хигиенска) поделба помеѓу двете групи на храна.
Сепак, со текот на времето, животот без глутен станува сè полесен. Сега исто така има скоро сите конвенционални јадења, како што се леб и тестенини глутен-алтернативи. Се повеќе супермаркети и ресторани исто така ги прилагодуваат своите понуди на лица со нетолеранција на глутен.
Диета без глутен не значи дека треба да направите без јаглехидрати, на пример. Симптомите на недостаток обично не треба да се плашат, бидејќи има цела низа храна Природно без глутен се Затоа, балансирана исхрана е можна без никакви проблеми и покрај избегнувањето храна што содржи глутен.
Сепак, на почетокот на промената на диетата е една детален совет за исхрана препорачливо, со цел да се олесни транзицијата и да се избегнат првично мали грешки во исхраната, кои, сепак, можат да доведат до сериозни штети на долг рок.
На Избор на вистинска храна е сè и крај на сите за живот без симптоми за пациентите со целијакија. Затоа, во следниот дел од серијата написи за нетолеранција на глутен, на диета без глутен во центарот: Што се храна со глутен и без глутен? И каде можеше да се најде (скриен) глутен?
Совети за книги:
Целијачна болест: знајте повеќе - разберете подобро: Во живо без симптоми со сигурна дијагноза и диета без глутен
Целијачна болест: успешен концепт на третман за нетолеранција на глутен: Успешно само-лекување на нетолеранција на глутен (здравствен совет на ГУ)