Три рецепти за здрава и лесна пастрмка
Печена пастрмка со зеленчук
Што ви треба за да направите зеленчук во печена пастрмка:
2 пастрмки
3 зелен кромид
3-4 чешниња лук
1 лимон
пиперка
ким
коријандер
100 мл бело вино
сол
пипер
2 домати
1 лажица масло
100 гр црни и зелени маслинки, без јама
Како да готвите пастрмка со зеленчук во рерна:
Исечкајте го зелениот кромид и исечкајте го лукот. Додадете црвен пипер, ким, сол и бибер по вкус. Истурете го виното, сокот од половина лимон и добро измешајте.
Измијте ја рибата, и однатре и однадвор, а потоа нежно подигнете ја од место до место. Истурете ги со маринада и ставете ги во фрижидер 30 минути да се комбинираат вкусовите.
Исечете ги доматите и ставете ги во плех посеан со масло. Ставете ја рибата над нив, проверете дали се добро покриени со мариниран зеленчук.
Истурете ја остатокот од маринадата во тавата, ставете ги маслинките, преостанатите парчиња лимон и коријандер по вкус. Печете 30-40 минути.
Пан-пржена пастрмка со сос
Она што ви треба за да готвите пастрмка во тава со вкус на сос:
600-700 g (2 големи филети пастрмка со кожа)
2 лажици масло или повеќе ако е потребно
1 лажица мајчина душица и оригано, комбинирани
сол
4 чешниња мелен лук
3 лажици сок од лимон
2 лажици бело вино
2 лажици мек путер
2 лажици сецкан магдонос
Како да подготвите пастрмка во тава со ароматичен сос:
Посипете ги филетите со сол и билки. Во тава, загрејте 2 лажици масло на средна топлина и ставете ги филетите со кожата свртена нагоре. Пржете ги на страната без кожа околу 3-5 минути на средна топлина, додека не поруменат малку, а потоа свртете ги на другата страна (додадете повеќе масло, доколку е потребно) и пржете уште 2-4 минути. Тргнете ја тавата од оган, покријте ја со капакот и оставете ја рибата да седи 5-10 минути. Извадете ја рибата од тавата, но оставете го маслото и рибиниот сок во тавата.
Додадете сецкан лук, сок од лимон и вино во тавата со масло и оставете да се крчка на средно-тивок оган околу 1 минута, додека лукот малку не омекне. Тргни се од оган. Додадете 1 лажица сецкан магдонос, 2 лажици путер, исклучете го огнот мешајќи додека путерот не се стопи и не се формира кремаста смеса. Ставете ја рибата во тавата, прелијте ја рибата со лажица со сосот, и одозгора посипете го остатокот од магдоносот и послужете.
Три рецепти за здрава и лесна пастрмка
Пастрмка на скара
состојки:
2 црева пастрмка
10-12 парчиња сланина
снегулки од чили
ловоров лист
Начин на подготовка
Измијте ја рибата, а потоа избришете ги со хартиена крпа и зачинете со сол и бибер и однатре и однадвор. Исечете го лимонот и ставете неколку парчиња во стомакот на рибата, па завиткајте ги во парчиња сланина.
Врзете со конец и ставете ги на скара, а потоа додадете на нив, ако сакате, ловорови лисја и лушпи од лута пиперка. Рибата заруменете ја од двете страни, а потоа отстранете ја низата.