Три специјални рецепти со карфиол! Лесни рецепти
Карфиолот е корисен, вкусен и прилично ефтин зеленчук. Постојат многу рецепти кои го вклучуваат. И, ние сакаме да ви понудиме уште 3 опции за подготовка на карфиол, кои, без сомнение, ќе ве освојат. Ајде да почнеме!
1. ПИЦА КОСТАН (БЕЗ брашно)
Калориската вредност на 100 гр пица од карфиол е 137 kcal, а односот Протеин/липид/јаглени хидрати = 12,4/8,9/3,3.
состојки:
-½ лажичка сушен оригано.
-конзерва туна во сопствен сок (185 g) - нето тежина = 120 g (без течност);
-50 гр црни маслинки (можете да ги замените со зелени маслинки или печурки шампињони);
Друго: зеленило - за украсување.
Од овие состојки ќе добиете пица со дијаметар од 27 см и тежина од 780 гр.
Начин на подготовка:
1. Подгответе го горниот дел: измијте ги и исушете ги грутките карфиол. Исечете ги на парчиња и ставете ги во теглата со блендер. Скршете ги многу добро. Ако сакате, можете да го извршите овој процес со помош на мал ренде.
2. Ставете го сирењето низ малиот ренде. Така, составот за countertop излегува повеќе хомогена.
3. Ставете го сецканиот карфиол, јајца, рендано сирење, сол и оригано во сад. Измешајте многу добро.
4. Пренесете го добиениот состав на тркалезен плех, со дијаметар од 27 см, обложен со хартија за печење. Распоредете го рамномерно на целата нејзина површина.
5. Вметнете го плехот во загреана рерна на 200 ° C и печете го врвот на карфиолот 10 минути.
6. Подгответе го сосот: измешајте го сосот од домати со малку сол, лукот поминат низ преса за лук и малку исушен оригано.
7. Подгответе го полнењето: ставете го сирењето низ големиот ренде.
8. Исечете ги доматите од цреша на половина. Ако користите големи домати, можете да ги исечете на кругови.
9. Соберете ја пицата: извадете го горниот дел од карфиолот од рерна и намастете го со сос од домати, оставајќи го работ чист (околу 1 см).
10. Се шири туната (ако сакате, можете да ја замените со шунка или варено пилешко) и црни маслинки на површината на countertop. Потоа посипете со рендано сирење.
11. На крајот, ставете ги половините од доматите на пицата, излупете ги нагоре.
12. Печете ја пицата уште 10 минути.
13. Извадете го од рерна и украсете го со свежо зелена боја. Користевме кадрава магдонос, но можете да додадете свеж босилек, рукола, итн.
14. Исечете и послужете ја вкусната пица од карфиол.
Се разбира, можете да експериментирате и да ги користите вашите омилени состојки. Но, ако можете, подгответе ваква пица. Неговиот вкус ќе ве следи долго време!
2. ГОВИРАЕ ЗЕЛКА СО КАРИЧКА И ЛОК
Калориската вредност на 100 гр варен карфиол е 91 kcal, а односот протеини/липиди/јаглехидрати = 2,7/6,5/7,3.
состојки:
Од овие состојки ќе добиете 470 гр карфиол печен со кари и лук.
Начин на подготовка:
1. Измијте ја и исушете ја карфиолот. Поделете го на гроздови, а потоа исечете ги гроздовите на парчиња.
2. Ставете ги во сад. Додадете сол и кари. Измешајте добро за да ги раширите зачините на површината на сите парчиња карфиол.
3. Пренесете ја карфиолот во плех за печење. Истурете го маслото над него, ширејќи го што е можно порамномерно.
4. Ставете го плехот во загреаната рерна на 200 ° C и печете ја карфиолот 40 минути.
5. Извадете го испечениот карфиол од рерната и, додека е врел, измешајте го со лукот поминат низ преса за лук.
6. Послужете ја вкусната печена карфиол. Сигурни сме дека ќе бидете воодушевени од комбинацијата!
3. ЗЕМЈА ЗЕЛЈА
Калориската вредност на 100 g териин од карфиол е 81 kcal, а односот на протеини/липиди/јаглехидрати = 5,8/5,3/3,3.
состојки:
-250 гр 15% ферментиран крем;
-чешне лук или лажичка рендан рен;
Од овие состојки ќе добиете 750 гр териин од карфиол. Ние го готвивме садот во силиконска форма: квадрат, со страна од 15 см и висина од 3,5 см.
Начин на подготовка:
1. Растворете го желатинот во ладна вода. Нека се хидрира.
2. Измијте ги и исушете ги гроздовите од карфиол. Скршете ги со мал ренде или процесор за храна.
3. Исечете ја говедската шунка во коцки.
5. Откако желатинот ќе се хидрира, стопете го 30 секунди во микробранова печка. Ако сакате, овој процес можете да го направите на бан-мари или во тенџере со дебело дно, на тивок оган. Бидете внимателни, да не зовриете желатин.
6. Измешајте го стопениот желатин со ферментиран крем.
7. Во длабок сад ставете карфиол, зелен кромид, шунка, сол и лук поминат низ преса за лук или рендан рен. мешаат.
8. Додадете го кремот во комбинација со желатин. мешаат.
9. Пренесете го добиениот состав во силиконска форма (ако користите форма направена од друг материјал, покријте ја со фолија за храна). Раширете го рамномерно.
10. Териринот ставете го во фрижидер 4 часа додека не се излади целосно.
11. Извадете го од фрижидерот и превртете го на чинија. Излегува од силиконскиот калап многу лесно.
12. Портонирајте и послужете терие од карфиол со шунка и зелен кромид.
Суровиот карфиол во теренот му дава посебна текстура и помага да се нагласи вкусот на другите состојки. Препорачуваме да користите говедска шунка, бидејќи има поинтензивен вкус. Одлична комбинација: и вкусна и убава!