Триглицериди наспроти етил естри
Омега 3 и неговите извори: триглицериди наспроти етил естери - апсорпција и стабилност
Во развојот на капсули Златни масла користени се најновите научни студии од областа на апсорпција и исхрана за да се успее да се вклучи ефективна количина на триглицериди. Повеќето капсули Омега 3 на пазарот доаѓаат од етил естери. Иако процесот на добивање е поскап, во следните редови ќе дознаете зошто Златни масла дава поефикасни резултати од другите Омега производи:
Што се триглицериди, а што етил естри?
Триглицеридите или триаглицеролите се елементите што ја сочинуваат молекуларната структура со комбинирање на три масни киселини (на пр. EPA и DHA), заедно со глицерол, кој ги врзува заедно. Триглицеридите се природна молекуларна форма која всушност ги сочинува сите масти и масла, и од животинско и од растително потекло. Омега 3 вклучува скоро исклучиво триглицериди. Бидејќи слободните масни киселини брзо се оксидираат, структурата на триглицеридите им дава стабилност, спречува расцепување и оксидација.
Етил естерите се класа на липиди добиени од реакцијата на слободните масни киселини со етанол (алкохол). Наречена молекуларна дестилација во прехранбената индустрија, оваа комбинација со алкохол овозможува селективната концентрација на масни киселини ЕПА и ДХА да биде поголема од онаа што нормално се наоѓа во изворите на Омега 3. Резултатот е концентрат на ЕПА и ДХА, кој може да се продава. потоа како Рибино масло.
Затоа, мора да се оддели помеѓу природната маст: триглицериди и она што е концентрат на алкохолни естри, што повеќе не е масно: етил естери. Очигледно, триглицеридите се наоѓаат во природна форма и нашето тело може лесно да ги апсорбира и вари, додека етил естерите носат голем број проблеми со ефикасноста.
Во Златни масла користевме 100% триглицериди кои лесно се апсорбираат и ефикасни во многу поголем процент од она што веќе постои во аптеките. Иако количината на содржана масло е мала, целата количина може да се апсорбира и да се користи од човечкото тело поради изворот на растението и природните процеси на екстракција.
Апсорпцијата и метаболизмот се поефикасни од триглицеридите
Омега со триглицериди се вари во тенкото црево со емулгирачко дејство на жолчните соли и хидролитичката активност на липазата на панкреасот. Хидролиза на молекула на триглицерид (ТГ) произведува две слободни масни киселини (FFA) и моноглицерид (масна киселина во комбинација со глицерол). панкреасот. Хидролиза на молекула на триглицерид (ТГ) произведува две слободни масни киселини (FFA) и моноглицерид (масна киселина во комбинација со глицерол). Овие метаболички производи потоа се апсорбираат од ентероцитите и повторно се собираат како триглицериди. Транспортни молекули наречени хиломикрони, потоа транспортираат триглицериди во лимфниот канал и на крајот во крвта.
Варењето на етил естерите е нешто поразлично поради недостаток на група на глицерол. Во тенкото црево повторно е панкреасната липаза која ги хидролизира масните киселини поврзани со етанол групата; Во секој случај, врската со масни киселини е до 50 пати поотпорна на липаза на панкреас во споредба со хидролиза на триглицериди. Етил естерите (ЕЕ) кои се хидролизираат произведуваат слободни масни киселини (FFA), плус етанол. Слободните масни киселини ги земаат ентероцитите и мораат да се преобразат во триглицериди (ТГ) за да се пренесат во крвта. Триглицеридната форма на рибино масло содржи свој моноглицерид супстрат; додека рибиното масло со етил естери, со етанол, не содржи. Етил естерите (ЕЕ) мора да добијат глицерол супстрат од друг извор. Без глицерол или моноглицерид супстрат, ресинтизацијата на триглицерид се одложува, што укажува на тоа дека транспортот во крвта е поефикасен во Омега од природни извори на триглицерид (ТГ) во споредба со етил естери (ЕЕ). Понатаму, ова доцнење во ресинтезата на триглицеридите во рибините масла со етил естри може да предизвика зголемување на слободните масни киселини (FFA) и последователна оксидација на овие слободни масни киселини (FFA).
Биорасположивост на Омега 3 од со триглицериди vs. етил естери
Повеќето студии сугерираат дека маслата со триглицериди (ТГ) подобро се апсорбираат во споредба со оние со етил естри (ЕЕ). Природниот омега 3 со триглицериди (ТГ) предизвикува 50% повеќе плазма EPA и DHA по апсорпцијата во споредба со маслата со етил естри (ЕЕ), триглицеридните форми (ТГ) се докажуваат апсорбирани со 48% и 36% подобро од формите на етил естер (ЕЕ), откриено е дека инкорпорирањето на ЕПА во плазматските липиди е значително помало и одложено кога се администрира како етил естри (ЕЕ), а концентрациите на липидите во плазмата со ЕПА и ДХА се значително поголеми со делови. лосос дневно во споредба со 3 капсули рибино масло со етил естери (ЕЕ) и подобро обновување на лимфата на ЕПА и ДХА.
Еден од факторите кои предизвикуваат слаба биорасположивост на етил естери е поголема отпорност на ензими за варење. Неодамнешна студија ја процени специфичноста на пет липази против ЕПА и ДХА во форма на триглицериди (ТГ) и етил естри (ЕЕ). Сите испитани липази разликуваа и EPA и DHA, повеќе во етил естери (EE) отколку природни масла со триглицериди (TG). Со други зборови, и EPA и DHA многу полесно се хидролизираа од триглицерид отколку од етил естер (EE). ЕПА и ДХА хидролиза последователно ќе бидат компромитирани за оние кои страдаат од дигестивно нарушување, како што е панкреасна инсуфициенција. Етил естерите (ЕЕ) треба да се избегнуваат кај такви популации, бидејќи тие најверојатно предизвикуваат малапсорпција на EPA и DHA. Преглед на постојната литература дава докази кои сугерираат дека омега-3 масните киселини во нивната природна форма на триглицерид многу поефикасно се варат и значително подобро се вметнуваат во плазматските липиди во споредба со формата на етил естри.
Студијата Dyerberg et al., 2010 година беше спроведена за да се демонстрираат разлики во нивоата на апсорпција во плазматската EPA + DHA по потрошувачката на разни рибини масла, вклучувајќи ги и оние со етил естри (ЕЕ) и триглицериди (ТГ). Тие објавија дека за скоро истата вкупна EPA + DHA администрирана во групата ЕЕ и ТГ во споредба со плацебо групата, формата ЕЕ добила најслаба асимилација како мерка за биорасположивост. Механизмот на дејствување беше едноставен, во идејата дека липазата на панкреасот расцепува ЕЕ во помала мера отколку ТГ. Бидејќи плазматскиот профил на омега 3 масните киселини може значително да се зголеми со конзумирање на рибино масло со ТГ наспроти ЕЕ, тогаш очигледно ТГ маслото може да биде поефикасно.
Во поновата студија на Неубронер и сор., 2010 година, беше направена слична споредба со употреба на поинаков концепт за студии. Користен е единствен метод за биорасположивост (индекс Омега 3), овој метод земајќи ги во предвид студијата за различни масни киселини (EPA + DHA). Користен е единствен метод за биорасположивост (индекс Омега 3), овој метод со оглед на масните киселини (EPA + DHA) вградени во мембраната на црвените крвни клетки (РБЦ). Во споредба со плазматските вредности измерени во студијата на Дајерберг и сор., Овој метод е уште поспецифичен бидејќи може да измери EPA + DHA на ниво на ткиво. Така, резултатот од оваа студија откри статистички значајно вградување на EPA + DHA во мембраните на РБЦ преку ТГ, повеќе од ЕЕ, за над 25 проценти. Затоа, и во двете горенаведени студии, се покажа дека вкупната биорасположивост на Омега 3 масни киселини со еднаква содржина на EPA + DHA е поефикасна.
Омега 3 како етил естри се помалку стабилни и склони кон оксидација
Омега 3 масните киселини во форма на етил естри се понестабилни од оние во природна форма со триглицериди (ТГ) и оксидираат побрзо. Кинетиката на оксидација на DHA како етил естери (ЕЕ) или како триглицериди (ТГ) е оценета со мерење на концентрацијата на кислород присутен во горната празнина на контејнерот за реакција што содржи и ТГ и ЕЕ масло. Формата на етил естер (ЕЕ) на DHA беше пореактивна и оксидирана побрзо, демонстрирајќи дека етил естерите (ЕЕ) се многу понестабилни и можат полесно да генерираат штетни производи за оксидација. Покрај тоа, беше оценета стабилноста на фосфолипидите, триглицеридите и етил естерите кои содржат DHA. По интервал на оксидација од 10 недели, маслото од EE DHA се деградираше за 33% побрзо.
Безбедност на омега 3 како етил естри
Како можам да утврдам дали Омега 3 што го консумирам е природен, со триглицериди или со етил естри?
Постои едноставен, ефтин и брз начин да се утврди дали рибино масло е формирано со триглицериди или етил естри (ЕЕ), користејќи чаши од полистирен (стиропор).
Метод
Измерете и ставете 20 мл рибино масло во чаша со полистирен. Ставете ја чашата во чинија за да избегнете непријатности. Внимавајте на чашата по 10 минути. Ако рибиното масло значително протече низ чашата, тоа содржи етил естри (ЕЕ). Поради нивната хемиска структура, етил естерите ќе навлезат во полистиренската чаша. Овој ефект станува евидентен по само неколку минути; Во секој случај, значителни протекувања се јавуваат по 10 минути. Природно рибино масло со триглицериди ставено во иста чаша, нема да истекува по 10 минути. Природното рибино масло со ТГ може да има истурање низ чашата во многу мали количини по 23 часа.