Трпезарии Точката на пресврт во храната започнува во градот

Иднината на мензата започнува во кујната

Симпозиум за нова култура на храна

Градови, снабдување со храна и политика за исхрана после корона

Заедно против климатската криза - Декларација за градови за добра храна C40

Трпезарии: точката на пресврт на храната започнува во градот

Берлинчаните трошат околу 34 000 тони цврста храна неделно, во областа Рур е 49 000 тони. Количини кои тешко може да се замислат во однос на сликите - се прашува од каде потекнува сето тоа и како влегува во градот? И, се прашува зошто го земаме здраво за готово што го има: Сè - практично 24 часа на ден, 7 дена во неделата. Градот не се грижи за нивната исхрана. Но, без оглед дали станува збор за метропола или мало гратче, постоењето на секој град зависи од храната, производите од земјоделството.
Оваа книга ќе известува за проблемите што ги создава, можностите што ги има и како можеме да ја искористиме за одржлив развој на градот.

Мислења за печатот: „Нефантастична книга што чита возбудливо како роман ...“

1 „200 страници возбудливо читање за оние кои сè уште или повторно се прашуваат дека храната е едноставно таму, во супермаркет, однапред спакувана или дури и зготвена, и за оние кои сакаат да развијат визија за враќање на суверенитетот на храната дури и во богато општество“.
(Нова Германија, 16 јули 2014 година)

2 „Со јасни примери, Стиеранд известува за градините во заедницата, урбаното земјоделство и успешните стратегии за исхрана во Англија и Канада. Тој објави практичен водич за тоа како општините можат да се справат со одржливите залихи на урбана храна “.
(Датум, јули/14 август, Швајцарија)

3 „Во својата книга, Филип Стиеранд живописно и со знаење ја претставува тезата дека иднината на земјоделството ќе се решава во градот. Земјоделскиот пресврт мора да дојде од градот. Ова прашање е вистинска лична грижа за него, може да се види на секоја страница од неговиот тек на читливо читање “.
(Кој е сопственик на светот, март 2015 година)

Молба за крај на неодговорноста

Без разлика дали е мал град или метропола - постоењето на секој град отсекогаш зависи од снабдувањето со храна. Се чини дека ова веќе не игра улога во градовите денес: храната е едноставно таму. Одговорностите, проблемите и можностите поврзани со снабдувањето со храна во голема мера ги игнорираат градовите. Градините во заедницата, „градовите за јадење“, соработката меѓу граѓаните и земјоделците и другите нутриционистички проекти се обидуваат да го спротивстават на овој недостиг на интерес. Филип Стиеранд се залага за крај на урбаната неодговорност и прашува: Како градот може да влијае врз снабдувањето со храна за да може диетата на своите граѓани да биде поздрава и поодржлива? Како може градот да ја искористи исхраната како можност за развој? Книгата фрла светлина врз позадината на снабдувањето со урбана храна и покажува, врз основа на меѓународната дискусија и многу извештаи од практични проекти, како граѓаните и општините можат да се справат со задачата за одржливо снабдување со урбана храна.

Факти за книгата „Трпезарии: промената во храната започнува во градот“

Б веќе прочитал? Можете да преземете примероци за читање како PDF од издавачот. Содржината дава преглед, воведот ве прави iousубопитен, а примерокот за читање ви дава увид во едно од основните поглавја на книгата.

В Нарачајте сега на трпезарии! Испораката во Германија е бесплатна по пошта, плаќањето е можно со фактура или PayPal.