Труење со храна или варење
Сезоната на празници значи храна, храна и храна за многумина од нас. Одиме на шопинг, а продавниците каде најмногу се задржуваме се оние со храна. Назад дома, почнуваме да готвиме така што празниците не фаќаат со полни оброци. Од тука до разни здравствени проблеми понекогаш може да бидат само чекор. И тоа затоа што јадеме премногу или премногу по одреден период на пост, или затоа што јадеме храна со сомнителен квалитет.
Труењето со храна и варењето на храната се два од здравствените проблеми со кои можеме да се соочиме во овој период, ако не обрнеме внимание на што и колку јадеме. Овие не се сериозни проблеми, но секако се непријатни проблеми што можат да ги уништат нашите празници.
За да не се случи ова, денес предлагаме статија за труење со храна и лошо варење на храната. Е се обидеме да ги претставиме причините, третманите и начините на кои тие можат да се спречат.
Труење со храна и варење не треба да се мешаат
Труењето со храна е предизвикано од јадење храна или пијалок контаминиран со бактерии, паразити или вируси (патогени микроорганизми). Наместо тоа, варење се јавува кога консумираната храна е расипана (ова често се случува во текот на летото), како и кога се консумира во многу голема количина.
Ако не треба да се занимаваме со причините за варење, причините што можат да доведат до труење со храна (труење со храна) бараат уште повеќе објаснување. Така, контаминацијата на храната што предизвикува токсиинфекција може да се појави за време на растот на овошје, зеленчук (на пример преку контаминирана вода), од хроничен носител на патогениот микроорганизам, преку употреба на контаминирани состојки, при подготовка или транспорт од околината (микроби, прашина и сл.).
Најекспонирани и најчесто најсилно погодени лица се мали деца, стари лица, но и бремени жени и лица со ослабен имунолошки систем или хронични заболувања.
симптом
Иако слични, симптоми на варење да не се меша со оние на труење со храна. Варење е болка во стомакот, гадење, надуеност, гастричен рефлукс или повраќање.
Симптоми на труење со храна, како и од нивното траење, времето поминато од потрошувачката на контаминирана храна до нивниот изглед, не зависи само од патогениот микроорганизам, туку и од секоја индивидуа, возраста и општата здравствена состојба. Дијареата е првиот и најчест симптом. Може да биде придружено со гадење, повраќање и абдоминална болка. Сепак, постојат и посериозни симптоми, предизвикани од инфекции со разни патогени. Тука споменуваме главоболка, висока температура, конфузија, конвулзии, болка, мускулни грчеви, општа слабост, губење на рамнотежа, лимфаденопатија, парализа, компликации на бубрезите и крвта.
Дијагностика
Генерално, Труење со храна не бара медицинска консултација или третман со лекови. Меѓутоа, ако дијареата трае подолго од 2-3 дена (периодот е пократок кај децата) и повраќање повеќе од еден ден, се препорачува да одите на лекар. Исто така, потребно е да се посети лекар и ако абдоминалната болка продолжи, има грчеви, замор на мускулите, главоболки, вртоглавица или заматен вид. По препорака на матичен лекар или гастроентеролог, може да се направат крвни тестови, копрокултура и микроскопско испитување на столицата.
За варење, не постои специфичен тест за скрининг. Меѓутоа, ако варењето се јавува често, можно е да се работи за сериозна состојба, за која се препорачуваат крвни тестови, абдоминален ултразвук, дигестивна ендоскопија и сл. Ако нема сериозни заболувања, но имате тешко варење, еве неколку совети за да го олесните процесот на варење и да избегнете можна варење.
Третман
Повеќето инфекции со труење со храна не бараат третман со лекови. Сепак, потребна е најдобра можна хидратација, што ќе ги исклучи газираните пијалоци, енергетизерите, соковите што содржат многу шеќер. Може да пиете засладени чаеви, сокови од зеленчук, супи од зеленчук или компоти. Може да се користат и раствори за хидратација. Меѓутоа, ако дехидрацијата е многу висока, може да се користи хоспитализација. Хидратацијата ќе биде проследена со преодна диета, која ќе се состои од пире од зеленчук, варен ориз, пире од компири, сирење, банани и многу течности. И течностите и храната ќе се консумираат во мали и чести делови. Префрлувањето на нормална исхрана ќе се изврши откако столицата е нормална, 2-4 дена по намалувањето на симптомите. Антибиотиците и антидиуретиците се препорачуваат да се избегнуваат, освен ако не е пропишано од лекар. Симптомите на труење со храна исчезнуваат за неколку дена.
Медицинскиот третман на варењето на храната се состои од дигестивни ензимски додатоци или дигестивен јаглен. Компреси со топла вода може да се применат на стомакот за да се ублажат болките. Може да пиете 3-4 чаши дневно чај од камилица или нане, откако ќе престане повраќањето. На првиот ден е добро да не се јаде ништо, само по ублажување на симптомите може да се консумираат супи од зеленчук без маснотии, постепено растително пире, варено пилешко или овошни компоти. Еве неколку совети за лекување на варење.
избегне
Со цел да се спречи труење со храна, потребно е да се набудуваат неколку хигиенски мерки. Ние мора да ги миеме рацете пред да подготвиме храна, овошјето и зеленчукот мора да се мијат пред да се јаде, а храната мора да се чува, но и да се подготвува на соодветни температури. Садовите и кујнските прибор исто така треба да се мијат темелно по секоја употреба, а треба да се избегнува контакт помеѓу неварено месо и друга храна. Кога јадете во градот, добро е да изберете чисти места и да избегнувате улични продавачи кои немаат соодветна хигиена.
За да избегнеме варење, мора да бидеме внимателни што јадеме, но и колку јадеме. Општо, лекарите препорачуваат да избегнуваме многу тешка, масна, зачинета храна, но и вишок алкохол. Исто така, по ручекот би било добро да прошетате лесно.