Труење со храна Ова се типични симптоми

Постојат одредени видови храна кои се подложни на патогени од другите. Покрај живината, рибата и месото, ова исто така вклучува и сурови јајца и нивна преработка во пломби за торти, кремови и мек сладолед. Производите направени од сурово млеко, како што е сирењето, исто така можат да содржат патогени микроорганизми. Габите, алкохолот и токсините во рибите исто така можат да предизвикаат сериозно труење со храна.

Тогаш, конзервирана храна и вакуумски спакувани производи не се проблем? Дури ни близу. Бактеријата Клостридиум ботулиум тука се чувствува како дома. Само расте и се размножува без кислород. Овој патоген носи невротоксин што може да предизвика ботулизам. Покрај дијареја и гадење, симптомите може да доведат до нарушувања на видот и парализа. Парализата може да се однесува и на респираторниот тракт, во најлош случај токсинот може да доведе до респираторен арест и да биде опасен по живот. Во случај на такви поплаки - од 12 до 36 часа по јадење - мора веднаш да се консултира лекар или да се повика лекар за итни случаи.

Ботулизмот може да биде особено опасен за бебињата. Формата на труење со храна може да биде предизвикана и од мед или јаворов сируп, поради што ова не треба да се дава на мали деца за консумирање.

Подуени конзерви мора да се фрлат бидејќи може да бидат знак на бактеријата ботулизам. Според Сојузниот институт за проценка на ризик, проблемот не е толку во индустриски произведената конзервирана храна, туку пред се во конзервираната храна што е зготвена, бидејќи високите хигиенски стандарди на прехранбената индустрија честопати не можат да се спроведат тука.

Тестот за мирис и внимателен вкус може да обезбеди индикација за расипана храна. Но, не мора. Бидејќи храната контаминирана со салмонела и стафилококи, како кремот во тортата или мекиот сладолед, не се разликува од незагаден производ.

Ако откриете дека сте јаделе мувла, преземете и вие нешто. Особено малите деца треба брзо да одат на лекар.

Симптоми: Така препознавате труење со храна

Типични симптоми на труење со храна предизвикани од патогени микроорганизми вклучуваат гадење, грчеви во стомакот, дијареја и повраќање. Овие симптоми се првите знаци и обично се појавуваат брзо, т.е. во рок од неколку часа по консумирање на загадената храна и апсорбирање на токсините.

Симптомите исто така може да исчезнат по неколку часа или денови, во зависност од тоа колку брзо телото може да се ослободи од овие токсини самостојно. Сепак, степенот на симптомите може многу да варира во зависност од бактеријата и видот на болеста.

Инфекција со храна, на пример, е долготрајна и симптомите се појавуваат само по еден или два дена. Инкубациониот период (време од инфекција до појава на болест) може, сепак, да трае до една недела или подолго.

Труење со храна - во овие случаи треба да одите на лекар

Бидејќи честопати повеќе не е можно да се разбере која храна или кој патоген предизвикал труење со храна, треба да се консултирате со лекар ако симптомите станат забележливи или ако веќе не стивнат или се невообичаено силни. Значи, тој може да го третира, во зависност од патогенот и доколку е потребно.

Телото се обидува да се ослободи од патогените микроорганизми кои предизвикуваат болест со повраќање и. Меѓутоа, ако овие дијареја дијареа траат долго време или се многу интензивни, телото брзо се суши. Есенцијалните соли исто така се мијат. Телото станува дехидрирано.

Стари лица, имунокомпромитирани или хронично болни лица, како и бремени жени, бебиња и мали деца можат да страдаат повеќе од труење со храна. Овие луѓе дефинитивно треба да се консултираат со лекар. Дури и ако се борите со симптоми повеќе од три дена и ако имате други симптоми како што се крвава дијареја и треска, посетата на лекар е неизбежна.

Ако симптомите се слаби, а вие сте инаку здрави, разни домашни лекови исто така можат да помогнат при труење со храна.

Како да се спречи труење со храна

Приоритет број еден во спречување на труење со храна или инфекција е хигиената. Следете ги овие едноставни правила.

Треба темелно да ги миете рацете пред и по подготвувањето на оброкот. Ова е особено точно по контакт со сурово месо или риба.

Користете различни табли: Не исекувајте ладна храна што не се загрева, како зеленчук/овошје/салати на иста табла со месо, живина или риба. Таканаречената вкрстена контаминација е можна преку микроби на друга храна, особено ако тие не можат да се загреат за да се убијат микробите.
Пакувањето и кондензацијата од сурово месо мора да се отстранат веднаш затоа што тука има и многу микроби.
Четки за садови, партали и сунѓери треба редовно да се отстрануваат или менуваат.
Работните површини што се користеле мора да се исчистат темелно по секоја употреба.
Расиплива храна природно спаѓа во фрижидерот. Тие треба да се чуваат одделни едни од други и да се користат брзо.
Pивината, рибата или месото треба да се варат, пржат или парат доволно долго, бидејќи тоа ги убива повеќето патогени микроорганизми. Со еден несреќен исклучок: стафилококниот токсин може да преживее дури 30 минути вриење на 100 степени.

Можете да прочитате повеќе интересни факти на нашите страници за теми Натуропатија и билки и варење.