Труење со храна - причини, симптоми, третман PortalMed

Дигестивни болести | 4 јуни 2020 година | 2020-06-04 11 јуни 2020 година

Труење со храна (труење со храна) е состојба предизвикана од јадење храна или пијалок контаминиран со разни бактерии, вируси или паразити. Се јавува особено во текот на летото и најчесто се јавува кај деца и постари лица. Исто така, ослабен имунолошки систем може да промовира труење со храна.

Причини и храна склона кон контаминација

Причините за труење со храна варираат во зависност од личноста и исхраната во последните денови пред болеста. Главната храна во опасност од контаминација е месото и месните производи, јадењата од риба и риба, јајца (главно патка) и млеко. Контаминацијата е исто така ретка кај оризот, компирот или гравот.

Која друга храна може да предизвика труење со храна:

храна со поминат рок;
колачи и пити кои содржат многу јајце и путер;
сладолед;
варена пченка;
пијалоци чувани во фрижидер долго време;
замрзната храна.

симптом

Луѓето кои консумираат храна или пијалок контаминирани со микроби одговорни за труење со храна (на пр. Салмонела, Е. Коли, Кампило Бактер, Норовирус, Листерија итн.) Може да ги покажат првите симптоми од првиот половина час по консумирањето, доколку еволуцијата е брза, или дури и по 48-72 часа. Симптомите варираат и можат да бидат благи или поагресивни, во зависност од бактериите со кои бил заразен пациентот.

Главните знаци на труење со храна се следниве:

тешка дијареја;
грчеви во стомакот;
повраќање;
Треска;
гадење;
мускулна болка;
летаргија.

Во случај на агресивна токсиинфекција, манифестирана со висока температура (над 38,5 степени), значителни знаци на дехидрираност, крв во столицата и дијареа која трае повеќе од 72 часа, веднаш треба да одите на лекар.

Третман

Општо, симптомите на труење со храна треба да исчезнат по три дена, без потреба од специјализирани консултации и без третман со лекови.

Најважното нешто што треба да го имате на ум е да го одржувате вашето тело хидрирано. Се препорачуваат навлажнувачки пијалоци (соли за рехидратација) или чаеви и газирани, енергетски пијалоци треба да се избегнуваат. Исто така, во случај на токсиинфекции, се претпочита да се избегнуваат природни сокови кои содржат многу шеќер.

Веднаш штом ќе се подобри општата состојба, пациентот мора постепено да ја продолжи диверзификацијата на храната. За почетници, експертите препорачуваат јадење ориз, тост, крекери и банани.

превенција

И покрај тоа што труењето со храна е тешко да се контролира кога станува збор за храна или пијалок консумиран во ресторанот, постојат неколку правила што можеме да ги почитуваме за да се заштитиме што е можно повеќе од опасни бактерии:

Измијте ги рацете со вода и сапун најмалку 30 секунди пред и после јадење!
Овошјето и зеленчукот добро измијте ги кога ќе ги донесете дома и пред да ги јадете!
Одделете ја храната кога ја чувате во фрижидер!
Гответе јадења со месо на соодветни температури!