Труење со храна → Прочитајте што можете да направите овде

Труењето со храна е предизвикано од отров од бактерии

Се појавува труење со храна: што да правам? За да одговорите на ова прашање, важно е да го знаете патогенот. Труењето е резултат на потрошувачката на расипана или храна загадена од бактерии. Како по правило, сепак, не гледате во храната за да видите дали е загадена со опасни микроби и патогени. Храната може да има апсолутно вкусен вкус, а сепак да биде расипана.

Интоксикацијата со храна е предизвикана од отрови (токсини) произведени од бактерии. Телото реагира на овие токсини со дијареја, повраќање и грчеви во стомакот. Обично бактеријата Staphylococcus aureus е „главната активна состојка“ што предизвикува труење со храна, поретко Bacillus cereus и видови на Clostridium. Исто така, се смета дека патогенот ешерихија коли (е. Коли) е причина за интоксикација со храна.

Различно е со инфекција со храна: Тука патогените микроорганизми продираат во гастроинтестиналниот тракт. Ако таму се размножат, жалбите се јавуваат. Предизвикувачки агенси на инфекција со храна вклучуваат салмонела, листерија, бактерии од кампилобактер и норовируси.

Труење со храна од јадење: Овие намирници се ризични

Овие намирници се особено честопати места за размножување на микробите и затоа предизвикуваат труење со храна:

пилешко
Печурки (труење со печурки)
Јајца (преработени во десерти, мајонез или падови)
Риби и други морски животни
месо

Патем: Труењето со храна не треба да се меша со труење со печурки! Труење со печурки се јавува кога сте проголтале расипани, па дури и отровни печурки додека јадете оброк од печурки. Симптомите се делумно слични на симптомите на труење со храна, но халуцинации понекогаш може да се појават со отровни печурки. Без брз третман, труењето со печурки може да доведе до трајно оштетување на органите и респираторна парализа со фатални последици.

Ризик од конзервирана храна: клостридијалниот невротоксин е опасен по живот

Експертите предупредуваат и на надуени лименки. Овие укажуваат на патогенот за ботулизам Clostridium botulinum. Ако ова произведува токсин ботулински токсин, конзервираната храна се издува. Според Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR), особено домашната храна претставува ризик.

Ако сакате да зачувате месо и зеленчук, треба да ги загревате двапати. Пушените производи и колбасите исто така можат да бидат под влијание на патогени микроорганизми. Ботулизмот може да биде опасен по живот, бидејќи бактеријата произведува невротоксин кој го блокира преносот на сигналите од нервите и мускулите. Може да се појави дишење. Ако има знаци на ботулизам, неопходна е итна медицинска помош.

Ботулизам: Брзо одете на лекар со овие симптоми

Симптомите што ги предизвикува инфекција со патоген ботулизам вклучуваат:

Гастроинтестинални поплаки
Говорни нарушувања
Визуелни нарушувања
Тешкотија при голтање

Симптомите се појавуваат од 12 до 36 часа по јадење. Тогаш засегнатото лице мора веднаш да оди на лекар. Ботулизам, исто така познат како труење со месо, мора да се третира веднаш: ботулински токсин е најмоќниот природен отров направен од бактерии. Дури и мали количини се фатални за луѓето. Ако не се лекуваат, до 70 проценти од погодените умираат од ботулизам. Третманот со противотров мора да се изврши во рок од 24 часа по земањето на невротоксинот.

Симптоми на труење со храна

Знаците на безопасно труење со храна се покажуваат брзо неколку часа по проголтувањето на токсините преку храната. Потоа, оние погодени од чума:

гадење
Повраќај
Абдоминални грчеви/болки во стомакот
дијареја
Треска (ретка)

Труење со храна: што да правам?

Лекарот дијагностицира труење со храна: што да правам? Повеќето од погодените се здрави по неколку дена - има и многу домашни лекови со труење со храна кои ги ублажуваат симптомите. Во повеќето случаи, одмор, благи диети како испробано домашно средство за труење со храна се доволни за да се помине времето што му треба на телото за да ги исчисти токсините. Бидејќи телото губи многу течност преку дијареја, важно е да пиете доволно - на пример чај или супа.

Електролитни раствори од аптеката помагаат повторно да се стабилизира рамнотежата на солта. Алтернативно, според Федералната канцеларија за надворешни работи, погоден е литар зовриена вода измешана со пет лажици шеќер, една и пол ниво лажици сол (трпезариска сол) и чаша спакуван сок од портокал. Се препорачува претпазливост при земање лекови против дијареја. Тие ги ублажуваат симптомите на дијареја, но потоа патогените токсини или микроби остануваат подолго во телото.

Труење со храна: Домашни лекови Алтернативни пробиотици

Студиите покажаа дека употребата на таканаречени пробиотици може да дејствува како оптимизација на третманот на конвенционалните домашни лекови за труење со храна. Се верува дека тие можат, на пример, да го скратат времетраењето на дијарејата. Пробиотиците се претежно бактерии (микроорганизми) кои позитивно влијаат на здравјето на луѓето. Тие често се достапни во форма на додатоци во исхраната или специјални јогурти. Сепак, бидејќи реалниот ефект не е целосно разбран, сепак треба да избегнувате употреба на пробиотици како единствен метод за третман на труење со храна.

Знаци за труење со храна: критични за деца, бремени жени и стари лица

Сепак, труењето со храна не оди секогаш така лесно. Труењето со храна може да биде особено опасно за бремени жени, бебиња, мали деца, стари лица и лица со ослабен имунолошки систем. Ако се појават следниве симптоми, мора веднаш да одите кај лекар:

крвава столица
висока температура
Циркулаторна слабост
вртоглавица
колапс
Нарушувања на говорот и движењето
Ако симптомите траат подолго од три дена

Честопати, не станува збор за опасност од самите бактерии и патогени, туку недостатокот на течности и хранливи материи. Во случај на сериозно труење со храна, понекогаш може да се случи прием во болница. Тука пациентот прима инфузии со електролити за да надомести загуба на течности и хранливи материи - а можеби и антибиотици.

Што да јадете после труење со храна

Треба да јадете цврста храна само по болести како што е труење со храна кога навистина ви се допаѓа. Ограничете се на мека, лесно сварлива храна. За почеток, на пример:

ориз
тост
zwieback
Банани
рендани јаболка
Retеврекови стапчиња
Каша од овесна каша

Ова се работи што не треба да се јадат по труење со храна

За да го заштитите вашиот дигестивен тракт, избегнувајте храна што тешко се вари. Овие вклучуваат храна која е особено богата со растителни влакна и храна која содржи лактоза. По труење со храна, дејството на ензимот што го крши лактазата, лактазата, може да биде ограничено, што значи дека може да бидете привремено нетолерантни на лактоза. Затоа, не препорачуваме за време на закрепнувањето:

Млечни производи (сурово млеко)
полно жито
Сурова храна